Bifførret, bakt i ovnen i folie, er den perfekte parabolen til et festlig bord!

Bifførret, bakt i ovnen i folie,Ideell for arkivering til festbordet. Tross alt, rød fisk på grunn av sin fettinnhold viser seg veldig saftig, øm og deilig. Tilberedning av denne parabolen kan være ved bruk av grønnsaker, og uten dem. I dag vurderer vi det første alternativet, som i tillegg inneholder gulrøtter og løk.

Steg-for-steg oppskrift: ørretbiff bakt i ovnen

Nødvendige produkter:

• sitron stor - 1 frukt;
• Tørket basilikum, duftende sort pepper og havsalt - legg til fisken etter eget skjønn;
• pære store pærer - 3 stk.
• ørret friskt eller frosset - 1 stk. (for 2-3 kg);
• gulrøtter stort - 3 stk.
• Frisk fennikel og persille - på en liten haug;
• laurbærblad - 6-8 stk.

Prosessen med å behandle rød fisk

Før du lager en ørretbiff innovn i folie, bør du kjøpe fersk eller frossen rød fisk og omhyggelig behandle den. For å gjøre dette må produktet vaskes grundig, renset og deretter kuttes av alle finnene, hodet og halen. De anbefales ikke å bli kastet bort, som i fremtiden kan disse elementene tilberedes med det mest delikate, oljede øret.

Etter at fisken er fullstendig behandlet, må den kappes i store biffer. Det bør bemerkes at deres tykkelse ikke skal overstige 3 cm.

Prosessen med å marinere fisk

Bifførret, bakt i ovnen i folie,Det vil bli mye mer velsmakende og juicier hvis det er gjennomvåt i en sur saus på forhånd. For å gjøre dette i en skål der fisken skiver, bør du presse saften av en stor sitron, hogge og sette frukten selv, og deretter helle havsalt, sort søt pepper, tørket basilikum og brutt lavrushki. Alle disse ingrediensene skal blandes forsiktig med en hånd, deretter deksel og la den marinere i 50-90 minutter. I mellomtiden kan du gjøre forberedelsen av løk og gulrøtter.

Prosess for behandling av grønnsaker

Bifførret, bakt i ovnen i folie,Det vil bli mye mer matfett hvis det er tilberedt med noen grønnsaker. Vi bestemte oss for å bruke pærer og gulrøtter. De må rengjøres og hakkes i tynne sirkler og semirings. Det anbefales også å hogge ferske friske urter (persille og dill).

Prosessen med å danne en tallerken

Før du sender den røde fisken inn i ovnen,Det er ønskelig å pakke det inn i kulinarisk folie. Siden vi bestemte oss for å lage porsjonsretter til festbordet, anbefales det å kutte det i individuelle firkanter med sider på 20 centimeter. Derfor, i midten av folien er nødvendig for å sette den tidligere gjennomvåt biff og topp med skiver av gulrøtter, en halv ringer løk og hakket persille. De trenger litt sprinklet med salt og tett innpakket. Bruk for denne parabolenoljen, majones, rømme og andre ingredienser er uønsket, siden ørret og så det viser seg fettete og meget velsmakende.

Varmebehandling

Ørret steker plassert i folie børbake i en forvarmet ovn i ca 45 minutter. Men før du endelig får bunker av fisk, er det ønskelig å åpne dem og prøve på mykhet og smak.

Hvordan serveres til middag

Steker av ørret baket i ovnen anbefales å bli presentert for gjester direkte i en kulinarisk folie, installert på flate plater.