Belyashi: oppskrift og muligheter for fylling med grønnsaker
Belyashi, hjemme stekt eller bakte,- En utmerket godbit som kan tilberedes med kjøtt eller noe annet saftig fylling. Den originale smaken og den utvilsomt nytte av disse pattiene, hvis de er laget med grønnsaker.
Tilbered deigen på tørr gjær. De trenger omtrent en teskje. Mel - et halvt kilo, melk eller varmt vann - tre hundre og tjue gram. Og trenger også en klype salt, en halv mates sukker, en liten vegetabilsk olje for deigenes elastisitet. Gjær aktivere. Knead deigen for hånd eller med en skurtreske. Del testmassen i identiske baller, kast ut de små kaker og legg to spiseskjeer av fyllingen på hver. Det kan gjøres fra poteter med løk, courgetter, gresskar, paprika og andre grønnsaker til din smak. Form belyashi: Oppskriften av matlaging innebærer vanligvis at det vil være runde paier med et hull på toppen. I dette hullet, etter en stund etter baking starter, hell kjøttbuljongen eller flytende rømme, for å gi fyllingsjuiciteten.
Disse patties (som kommer fra tatarisk mat)tradisjonelt fylt med poteter og lam. Belyashi stekt er mer populært. Men baket i ovnen - det er mer nyttig, og derfor er de bedre egnet til å føde hele familien. Prøv å bruke som en farse terninger gresskar og kylling - det vil redusere kaloriinnholdet i mat og gjør det til et interessant smak. Deig i den tradisjonelle versjonen er brukt gjær. Men disse belyashas, oppskriften som er litt forskjellig fra den klassiske, er laget med fersk sand. Den brukes i den tatarisk nasjonale retter for fremstilling av kaker, for eksempel Gubad, peremyach og echpochmak. For deigen vil trenge to hundre gram rømme, to egg, ett hundre og femti gram smør og tre hundre og femti gram mel. For fylling trenger et halvt kilo kylling, den samme mengde av renset gresskar, løk, salt, pepper og fennikel frø. Kut kjøttet, bland det med rå grønnsaker, som må kuttes i små terninger. Tilsett salt, krydder, knust dillfrø. Hvis fyllingen ble tørr - tilsett smør.
