Oppskriften på belaya, som den av bestemoren min og ikke bare

Det er sikkert mange som kjenner smaken av de hvite detbakte favoritt bestemor eller mor. I dag er det ikke stort behov for ovn, fordi du kan lage mat allerede forberedt produkt. Bare her går ikke smaken av kjøpte belyashas i sammenligning med hjemmet. I tillegg er moderne kulinariske folk vant til å spare på alt: de vil legge mindre kjøtt på, og erstatte det med noe annet. Så det er best å lage mat på egen hånd, uten å angre noe kjøtt eller andre produkter.

Mange, selv om de prøvde dette yummy, men såvet ikke hvordan å lage belyashi. Dette er det vi snakker om nå. Til å begynne med merker jeg at det finnes flere oppskrifter, men alle kan deles inn i to grupper: de som er tilberedt av gjærdeig, og de som er uten. Kulinarisk gikk selv så langt som å komme opp med en oppskrift på lat belyashas. Men om alt i orden.

Oppskriften på belaya N1

Ingredienser: 2 kopper vann, 20 g gjær, mel, 50 g smør, hakket kjøtt, 1 løk, salt, sukker, pepper.

forberedelse: i en liten mengde vann vokser vi sukker og tilsett gjæren. Vi gir den siste tilnærming. Vannet oppvarmes litt (det var varmt), tilsett gjær, smør, salt og litt mer sukker. Hell gradvis mel og knead deigen. Vi dekker oppvasken med et håndkle og legger dem på et varmt sted. Når deigen blir doblet, bland den forsiktig og sett den tilbake i varme. På denne tiden forbereder du fyllingen: hakket kjøtt (svinekjøtt eller biff) blandet med finhakkede løk, tilsett pepper, salt og litt vann etter smak.

Fra den nærliggende testen danner vi små baller. Ta en ball og rulle ut litt, satt i midten av stuffing og bøyer i midten av alle kanter, for å få en rund bolle. Vi sørger for at ingen steder er det hull, ellers vil forcemeat miste juice og det blir tørt. Så gjør de andre ballene. La dem stå i et par minutter for å gjøre deigen litt. Fry belaya i store mengder kokende vegetabilsk olje.

Oppskriften på belaya N2: de dovne

Ingredienser 1 kopp melk 2 egg, en kopp mel, 1 ts sukker, 0,5 ts soda, lesket eddik, hakket svinekjøtt eller oksekjøtt, løk, salt, pepper.

forberedelse: slå eggene, legg til dem litt oppvarmet melk, salt, sukker og brus. Deigen skal vise seg som en tykk rømme. I hakketoppen legger vi til finhakket løk, salt og pepper etter smak. Forvarme stekepannen, forhelling av vegetabilsk olje. Hell deigen (som om vi skal bake pannekaker), spred toppingen og hell et lag deig. Stek til klar.

Oppskriften på belaya N3

Ingredienser: 200 gram margarin, 1,5 kopper kefir, 2 egg, 4-5 glass mel, salt, brus. Kjøtt av biff og svinekjøtt, løk, paprika, salt.

forberedelse: Frosset margarin gniddes på en rive og blandet med mel. Legg til banket egg, kefir, salt til smak, brus (uten eddik slukking) og knead deigen. Sett det i en plastpose i 20 minutter i kjøleskapet.

Vi forbereder forkjøttet: Vi passerer gjennom en kjøttkvern en del av svinekjøtt, to deler av et biff og en løkløk. Vi kjører i egget og legger til en liten mengde vann, salt og pepper etter smak.

Vi får deigen, vi lager baller fra den. Hver ball er litt utrullet, vi legger på det midterste hakket kjøttet og vikler kantene på en slik måte at resultatet er en trekant. For å fylle fyllingen er saftig, må kantene tettes tett. Stek belyasha i kokende vegetabilsk olje på begge sider.

Nå vet du hvordan du lager Belyasha. Prøv en oppskrift på belasha for å tilfredsstille familien din med en ekte hjemmelaget god smak. Forresten, vær oppmerksom på at hvite er spesielt deilig hvis du blander svinekjøtt og kjøttbiff med hverandre. I dette tilfellet bør biffen være omtrent dobbelt så stor som svinekjøtt.