Lekkert fisk - ørret. Cooking oppskrifter

Ørret er en liten, men svært velsmakende fisk som tilhører familien av laksefisk. Jeg vil tilby deg ørretoppskrifter fra fisk som vil hjelpe henne å lage mat og nyte en delikat smak.

Ørret: Oppskrifter med grønnsaker

For å forberede denne retten trenger duca 800 gram fisk. Rens det fra vekten og fjerne innvollene, deretter skylles i rennende vann og salt. I et grunt panorere sette hakket løk halv-ringer, 1-2 gulrøtter, terninger og strimlet selleri rot og persille, salt, pepper og bland godt. På toppen av den resulterende massen setter du splittet og saltet ørret. Hell i pannen et glass tørr hvitvin og sette den på toppen av en skje smør. Legg pannen på en langsom brann, lukk lokket forsiktig. Etter 35-40 minutter retten er klar, og det kan bringe til bordet.

Ørret, baker oppskrifter i ovnen

1. Forberedelse av denne parabolen må utarbeides på forhånd. Dagen før matlagingen, kutt i små kuber 200 gram gooselever, tilsett salt, pepper og hell 5-6 teskje cognac. Sett blandingen i kjøleskapet for natten.

Fisken må rengjøres og fjernes med innsiden. Det er bedre å skylle med vann i eddik-blanding (1 spiseskje pr liter vann).

50 gram crumb fra hvitt brød suge i en blandingvin (5-6 ts) og krem ​​(1,5-2 ss), salt. Deretter legger du til et rå egg og finhakkede persille. Rør godt og tilsett den ferdigkokte leveren. Vi fikk fyllingen.

Krydret og saltet fiskfylling, innpakket i folie og stekeovn i en ovn ved en temperatur på 180 grader 20 minutter.

2. Ta den vaskede ørret med de fjernede inngangene. Slaktkål gnidd med ferskt pepper og salt, kan du smake andre krydder. Kombiner en spiseskje sitronsaft og olivenolje. Smør fisken med den resulterende blandingen. Ørretørret kan fylles med persille hakket med urter. For dekorasjon, anbefaler vi å lage kutt i siden av fisken og sette i dem en halvcirkel sitron. Deretter snu forsiktig ørret i folie og bake ved 180 gr. Etter 35 minutter er den mest naive fisken klar.

Hvordan salt ørret riktig

Vi alle sammen skjemme oss selv, kjøpe i butikkendenne delikatessen. Men det viste seg at det å gjøre det hjemme er veldig enkelt. Deretter skal vi fortelle hvordan ørkenens ambassadør, en oppskrift, gjør, fra normer for ett kilo fiskfileter.

Ta fisken, rengjør og fjern inntakene. Skyll det under rennende vann, kutt finner, hale og hode. Del deretter fileten forsiktig fra beinene. I en separat bolle blandes to spiseskjeer salt og ett sukker, og den resulterende blandingen gni forsiktig fileten fra alle sider. Legg fisken i en stor bolle, dekk med en tallerken, og sett ovenfra noe tungt, en ballong med vann er ganske egnet.

La fisken være under undertrykkelse ved romtemperatur i 3-4 timer, og vask deretter i kjøleskapet. Etter 8 timer er ørret klar til konsum.

Ørret - Oppskrifter av suppe

Hell vann i pannen, dykk derhakket fisk. Sett pannen på komfyren. Etter at vannet begynner å koke, fjern skummet fra buljongen, når skummet slutter å vises på buljongflaten, merk 10 minutter. Etter denne tiden, fisk i en separat bolle, og på kjøttkraft fortsetter å lage suppen.

Ett løkløk er skilt og skåret i halvringer,gulrøtter kan finhakket eller revet. Halve gulrøtter og løk yngel, den andre legger til suppen i rå form. Legg også til poteter i suppen, 2-3 stykker av middels størrelse. Etter at potetene er tilberedt, press i suppen saften av en halv sitron og tilsett 15-20 stykker oliven. Når du serverer, kan du stryke finhakkede greener.

Bon appetitt!