Beef biff, oppskriften av som lenge har værtklassikere, er en porsjonskjøtt biff kjøtt. Tykkelsen av den varierer innen 3 centimeter. Et stykke kjøtt bør ha en tosidig stek. Steker kan variere i deres grad av beredskap. De viktigste er: med blod, "medium", sterkt stekt.
Ideelt sett er det nødvendig å bestemme beredskapbruk et kulinarisk termometer. Men i moderne hjemverdenlighet bruker det sjelden noen dette emnet. Oftest brukes personlige observasjoner for å bestemme parabolenes beredskap.
Når tilberedningsnivået er valgtbiff, det er nødvendig å huske at sterk steking avtar kjøtt av juice, det blir tørt og hardt. Men å forberede det med blod er ikke et ideelt valg for alle. Tross alt er dette nivået klart utformet for fans. Den største populariteten i verden ble vunnet av biffbiffen, hvis oppskrift sørger for "middels" steking. Slikt kjøtt er preget av en ensartet brun farge, men når det trykkes på et kuttstykke, vil det være en stor mengde juice.
Hvordan lage en biffbiff - det er fortsatthalvproblemer. Det er nødvendig å tjene ham og garnere. Men dette er en veldig enkel "problemer". Garnér for en biff er perfekt egnet for grønnsaker. Det er best å lage dem på grillen. Ikke dårlig kjøtt vil bli kombinert med salat av friske grønnsaker.
Før du begynner å lage denne parabolen, trenger duForbered kjøttet riktig. For å legge en ekte biffbiff på tallerkenen, er det bedre å velge kjøtt uten åre og ben. Perfekt egnet intercostal del. Ideelt sett må du bruke fersk kjøtt. I dette tilfellet kan du ikke tvile på juiciness og aroma av parabolen. Slikt kjøtt skal kuttes i stykker, tykkelsen er ca. 3 cm. Noen kan spørre seg om å steke en biff som allerede er frossen? Dette alternativet er også veldig vanlig, fordi butikkene nå kan forestille seg et stort antall allerede kutte deler av kjøtt. For å tine biffen er det nødvendig å bruke kjøleskapets hovedrom. Dette vil være en lang prosess, men kjøttet vil beholde maksimalt antall nyttige egenskaper. For å øke hastigheten, kan du pakke pakken i kaldt vann. For å tine biffen er det ikke egnet mikrobølgeovn. Selv i de mest gunstige modene, begynner den øvre delen å forberede seg for øyeblikket når midten bare tiner. Som et resultat vil biffbiffen, hvis oppskrift sørger for jevnt tint kjøtt, ikke bli perfekt stekt. Den viktigste regelen - i intet tilfelle kan ikke sette produktet i varmt vann.
En annen viktig observasjon. Velg kjøtt, beregnet for biff, trenger ikke å slå, ellers vil det bare bryte strukturen og miste verdifull juice. I tillegg må du lagre på urter. Biff biff, oppskriften som gir bruk av olivenolje og krydder, vil være duftende og myk. Det må være saltet i ferdig form.</ p>
