Slik lagrer du svinekjøttbiff

Biff er et stykke stekt på begge siderkjøtt, som kan tilberedes til lunsj eller middag. Garnér til det kan være grønnsaker, tilberedt på grillen eller bare en salat. Historien om mat startet for lenge siden, i det gamle Roma, da prestene å ofre steking på rister oksekjøtt, kuttet i store biter. Nå serverer klassisk biff er mye mindre, men ikke mindre enn tre centimeter i bredden.

På den tiden var det ingen oppskrifter derdet ville bli sagt hvordan å lage en biff av svin, siden den var forberedt først bare fra biff, og deretter fra den gamle. Da begynte de å vokse unge okser spesielt for matlaging av denne parabolen. I dag, den klassiske biff laget av de beste delene av biff, er det ønskelig å bruke kjøtt med lag av fett fra deler av musklene som er minst rabotali.Togda biff ut veldig myk, mør og saftig.

I dag er de laget ikke bare av kjøttet av ungestyrer, og fra noen. De husmødrene som ennå ikke vet hvordan å lage en biff av svin, biff eller annet kjøtt, må vi si at du kan forberede det på flere måter. Du må kjenne dem minst for å komme til restauranten for ikke å bli forvirret av det uventede, når de bringer deg et rustet stykke kjøtt med blod.

Den mest populæremiddelsstekt biff - Middels. Innvendig er det rosa i farge, i motsetning til Medium sjeldne - en biff med blod, som har en rød-rosa farge. Sjelden er en rød biff litt stekt utenfor. Det er fortsatt nesten stekt og fullstendig stekt biff - henholdsvis middels godt og godt gjort. Men sistnevnte er bedre å ikke lage mat, fordi du lett kan steke kjøttet og det blir til en såle.

Og nå fortell deg hvordan du lager en biff frasvinekjøtt. Her må du vite en regel: at kjøttet viste seg saftig og ikke tørr, er det saltet på forhånd når det beises eller etter sin yngel. Til kjøtt var saftigere og mykere, må du marinere den i kefir. Du kan også hælde kefir under steking, slik at kjøttet ikke brenner. Krever følgende ingredienser: 1 kg svinekjøtt, Kjøp hals, 0,5 liter av yoghurt, salt og pepper.

Før du lager en svinekjøttbiff,Kjøttet vaskes under en strøm av kaldt vann, tørkes og kuttes i porsjoner. Deretter kjemper hvert stykke av på begge sider, etterpå blir de peppered og saltet på begge sider, spredt i en kopp og strømmet med kefir. For å gjøre yoghurt bedre absorbert, bør kjøttet omrøres periodisk. Etter to timer kan du steke i en oppvarmet stekepanne uten olje. Stek på begge sider på høy varme. Kefir helles etter behov.

Som du kan se, lage en biff av svinekjøtt -ikke i det hele tatt vanskelig. Hans beredskap er bestemt som følger: En kniv er kuttet, og når kjøttjuice blir gjennomsiktig - er biffen klar. Denne retten kan tilberedes på en ukedag, og i en festlig.

Og her er en annen enkel oppskrift, dersier hvordan man lager en biff av svin marinert i grønn te. Parabolen, kokt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være den mest delikate! Ta et halvt kilo svinekjøtt og kutt i porsjoner. Deretter blir hvert stykke godt gnidd med en blanding av sort og søt duftende pepper og drysset med tørket basilikum. Stykker av svin skal legges i dype retter og helle en krus med sterk grønn te. Etter 30-40 minutter kan du begynne å steke.

For steking er det best egnet olivenolje, men hvis det ikke er, - noe vegetabilsk. Når kjøttet er hvitt på alle sider, er det strøket med basilikum og stekt til en rødmørk gyllene skorpe vises på begge sider. Du kan servere på bordet med sitronskiver og garnityr.

Prøv å lage mat denne fantastiske parabolen - det vil være svært velsmakende, og alle hjemmelagere vil beundre dine uovertrufne kulinariske talenter!