Oppskrift på matlaging kokt svinekjøtt: Hjemmet er alltid bedre

Saftig og smaksatt kokt svinekjøtt regnes som en tallerkenRussisk mat, men faktisk er tradisjonen med å bake kjøtt med krydder i form av et stort stykke, i mange retter rundt om i verden. Det meste av svinekjøttet er laget av svin, da det ikke bare er veldig velsmakende, men blir også mykt og saftigt når det er bakt. I de fleste mennesker er kokt svin forbundet med ferier, for eksempel med jul eller påske, men faktisk kan den tilberedes når som helst - fra kokt svinekjøtt er en utmerket erstatningspølse, for eksempel til frokost eller smørbrød. Ikke tro at det vil bli veldig dyrt - den samme pølsen er mye dyrere.

Oppskriften på matlaging kokt svinekjøtt er ganske enkel: Til dette formål tas en ganske stor hel del svin og bakt med krydder i ovnen, oftest i folie. Oftest for hamfilet gammon, men noen annen del, for eksempel mer fett og myk nakke eller skulderblad, vil gjøre. Spice brukes hovedsakelig sort pepper og hvitløk, men kan ta et annet egnet svinekjøtt, for eksempel, malt laurbærblad. Det er mange måter å lage en kokt svinekjøtt velsmakende og duftende.

Oppskrift på matlaging kokt svinekjøtt

Du må ta et stort stykke svinekjøtt, salt,krydder og hvitløk. Ifølge noen oppskrifter er kjøtt premarinert, men det er ikke nødvendig - det vil vise seg saftig og myk, og den naturlige smaken av kjøtt kan bli drept ved marinering. Kjøttet skal likevel være forberedt på baking. For å gjøre dette er det nødvendig før du steker ristede nøtter, gni med salt og krydder. Med hvitløk kan du gjøre ting annerledes: Noen husmødre foretrekker å gni kjøttet med knust hvitløk blandet med krydder, og noen liker det mer når kjøttet er fylt med hvitløk. Spesielt velsmakende blir oppnådd når den er hakket på hvittløk i kvarts før de heller dem svinekjøtt, flunder i krydder. I prinsippet kan begge disse metodene kombineres vellykket - først smør et stykke kjøtt, og gni det deretter med hvitløk og andre krydder som er valgt for denne saken. Hvis kjøttet er magert - kan du legge det over med svært tynne skiver av fett: det vil vise seg mye juicier.

Før baking forberedt kjøttlagt ut på folien og tett, men ikke veldig tett innpakket i den, fortrinnsvis i to lag. Bundle er ment å være slik at i det minste bunnen er ikke slit, ellers ikke bare at det vil dukke opp fra all saften, men kjelen vil da være svært vanskelig å vaske av, og kjøkkenet var fylt med røyk. Også gjør folien ikke holder seg til kjøttet for hardt, ellers frigjøres fra svinekjøtt juice kan bryte gjennom folien. Det er en oppskrift for svin, i henhold til hvilken kjøttet er lagt ut er ikke direkte på folien og substratet av grønnsaker, for eksempel, av løk og gulrøtter - slik at ikke bare er et mer saftig og smakfull, men kjøttet ikke fester seg til folien. I stedet for folie for steking svinekjøtt, kan du bruke en tykk vegger bolle - så det vil vise seg mer alvorlig sprø skorpe, men i dette tilfellet vil det ha å stadig vanne juice samles i bunnen av kokekaret, og sørg for at det alltid fått nok, ellers kjøttet vil brenne ned.

Bakt svinesteg i ovnen ved 180 ° C- 200 grader i omtrent en og en halv time. Noen mennesker foretrekker å ikke forstyrre kjøtt i løpet av denne tiden, og noen prøver hvert 20 - 30 minutter å helle saften av kjøtt eller smeltet smør. Hvis det i løpet av denne tiden dannet det en meget liten gylden brun, og jeg ønsker at det skal være mer uttalt som mulig etter røsting svakt utvide bunten på toppen og, hvis mulig, eller for å omfatte bare den øverste oppvarming, men ved en høyere temperatur, eller sette over kjøttet metalltallerkenen og også øke temperaturen til 220 grader, og etter 20 minutter kjøttet er dekket appetittvekkende gylden brun. Det er svært viktig å bidra til å beholde fuktigheten kokt svinekjøtt, så det er best å forhånds vannes henne juice.

Denne oppskriften på kokekjøttkjøtt kan varieres etter eget skjønn, for eksempel bruk andre typer kjøtt og krydder.