Spiselige kastanjer: hvordan å forberede kastanjer hjemme

Det er ikke nødvendig å forveksle forskjellige typer kastanjer - det er en hestkastanje som vokser i russiske parker og en ekte kastanje, også kalt spiselig eller edel.

I Russland, med unntak av Svartehavskysten,ikke spis spiselige kastanjer. Slike kastanjer vokser i Europa, Asia og Nord-Amerika. Selvfølgelig kan alle kjøpe disse uvanlige fruktene i vårt land, men her utfordrer prisen ofte indignation.

Heling egenskaper av kastanjer

Det er mange varianter av spiselige kastanjer. "Sweet chestnuts" er populære. Disse fruktene, som nøtter, har et høyt kaloriinnhold. Men i sammenligning med hasselnøtter inneholder valnøtter, jordnøtter og mandler, kastanjer svært lite fett. Disse fruktene er gode for et vegetarisk diett. I deres sammensetning - 3% av nyttige mineraler, ca 2,5-3,5% fiber, samt vitamin A, B og C.

I kastanjefrø kan opptil 62% stivelse være tilstede, opp til17% sukker og opptil 6% proteiner. Spesielt mange vitaminer finnes i umodne frukter. Her fant forskerne opptil 1500 mg vitamin C og opptil 0,18 mg vitamin B.

I folkemedisin, medisinskegenskaper av både spiselig og hestkastanje. Mange sykdommer kan herdes ved å ta en spesielt forberedt avkok fra forskjellige deler av kastanjen. Healing er ikke bare frukt, men også blomster, bark og blader av treet.

Spiselige kastanjer: hvordan lage mat friske frukter hjemme

Den mest populære måten å forberede disse fruktene på- baking på trekull. Dette er den mest enkle og effektive måten som passer for alle som, hviler på hytta, bestemte seg for å tilby sine mange gjester kastanjene.

Hvordan lage gode frukter i hjemmet dittforhold? For det første kan kastanjer bli bakt i ovnen. Etter at du har fjernet det gjenværende smusset, kutt du bare av toppen av hver frukt og legg kastanjene i ovnen i ca. 15 minutter. Å kutte tipsene til hard frukt er ikke lett, men hvis du ikke gjør det, kan kastanjene dine eksplodere.

For det andre kan du bare steke kastanjemutrenei en skillet. Hvordan steke kastanjer? Som i den forrige metoden, lage en liten kutt, legg frukten på en varm stekepanne og kok under lukket lokk i ca 20 minutter. Noen kastanjefjernere fjerner stekepannen fra platen etter det første skuddet av disse fruktene. Det antas at de mest delikate stekte kastanjene er de som er klar til å eksplodere.

For det tredje kan du sveise kastanjer. Hvordan lage kokte kastanjer? Først må du rense frukten fra huden. For å gjøre dette kastes kastanjer i flere minutter i kokende vann, og så fjerner de hele huden, alle membraner og filmer. Renset frukt er nedsenket i kaldt vann og kokt til det er mykt. Normalt slutter forberedelsen av kastanjer 20 minutter etter at vannet har kokt. Deretter anbefales det å drenere vannet og hold den tilberedte frukten i 5 minutter i en tom kastrull under lokket.

Ganske ofte kastes kastanjer til andre retter. Av disse fruktene produserer i mange land sauser. Den enkleste kastanjesausen serveres med kjøtt. Kokte kastanjer knead med gaffel, som ble til potetmos. Tilsett smør, muskatmos, krem ​​og salt. Denne saus passer perfekt til anda, kylling og kanin.

Du kan lage en utsøkt dessertsås,bruker kokte kastanjer. Hvordan lage en så uvanlig krydder for hovedretten? Bare kok de skalte fruktene i den søte melken, skru kastanjene i puree og server på bordet.

Kastanjer gir hver vertinne en storplass til kulinarisk kreativitet. En kastanje dessert er populær i enkelte land. Kokte frukter blandes med sherry og brandy, tilsett pisket krem ​​og bise og topp med sjokolade.

Du kan bruke kastanjer som konditor til favorittretten din. La denne lille utsøkte detaljene være høydepunktet i hele kjøkkenet ditt, fordi i Kastanje er kastanjene sjelden tilberedt.

Men det er en alvorlig hindring: Kastanjer tørker raskt, de kan ikke lagres. Disse fruktene selges kun på høsten, så det er bare en liten "kastanje" -tid, der du kan nyte funksjonen til dette uvanlige produktet.