Slik lagrer du kastanje

Hva kan du lage mat fra kastanjer, hvis du allerede erkjøpte disse eksotiske fruktene? I våre markeder er de svært sjeldne gjester. Men i Europa serveres de ofte på julebordet. Og selvfølgelig vet de hvordan man lager kastanjer. Oppskrift fylt med disse fruktene av fuglen er veldig populær. Bakte kastanjer er en vanlig gate delikatesse. La oss se på hva du kan gjøre fra disse uvanlige fruktene.

Hvordan velge og hvordan lage en kastanje

Fruktene av hestkastanjer er uspiselige. Bare sørlige brukes til mat. Å smake, de er søte. Og utad ganske forskjellig fra hest: nåler som dekker huden, mer tett, og i boksen ikke en kastanje, men flere. De vokser i Kaukasus og her og der i Europa. De blir brakt til Russland fra Armenia og Aserbajdsjan. Før du forbereder kastanje, bør den rengjøres av skall som dekker fra utsiden. En

også fra indre membraner av hvit farge. Likevel, før du lager kastanjen, er den kuttet på tverrsnitt (eller gjør et lite hakk på siden). Uten denne prosedyren kan frukten eksplodere under varmebehandling. Dette bør gjøres i tilfelle du skal steke kastanjene, så vel som om du vil bake eller koke dem.

Utvalget av retter som er tilberedt fra disse fruktene,er bred nok. Hvordan lage en kastanje til dessert, vet nesten alle husmødre i Europa. Den enkleste måten å steke. De kutte fruktene spres på en panne (helst støpejern eller aluminium). På toppen legges laken servietter, gjennomvåt i vann. Dette vil beskytte kastanjene mot uttørking.

Lokket er stengt og stekt i en halv time, av og tilomrøring, og også fukting de tørkede servietter. Det ferdige valnøttskallet blir lett fjernet og ser ut som å bryte. Server dem, vanne dem med sjokolade eller andre søte sauser.

Kastanjer er ikke bare dessert

Med disse fruktene kan du bake kanin og kjøttfugler. Fra stekte kastanjer kan du lage en puree med en blender, legge til grønnsaker eller en liten vegetabilsk buljong. De er også et utmerket fyllstoff for supper. Du kan koke dem i en saftig saus. For eksempel i kaffen. For å gjøre dette må du ta et halvt kilo skrællet frukt, kutt og kok i kokende vann (5 minutter). Skal deretter og koker i ytterligere fire kvartaler. Ta to eggeroller, slå sammen med et par spiseskjeer av konjakk, tilsett 100 g sterk nybrygget kaffe. Grind med krem ​​og kok i et vannbad til det er tykt. Hell deretter kastanjene med saus, server på bordet.

Kremssuppe

En håndfull hakkede kastanjer og en skåret stammeSelleri Hell to glass kjøttbuljong og kok til klar. Deretter mash og krydret med en skje med mel, stekt i smør. Kok, pepper, tilsett salt, et halvt glass varm krem. Server med croutoner.

Kjøtt med kastanjer

Kut massen i porsjoner. Om natten marinerer du i hvitvin med krydder. Stek med løk. Deretter legger du til kastanjer, fiken og appelsinskall. Hell kjøttkraft eller gjenværende marinade og kok til klar. Etter behov kan væsken tilsettes.

</ p>