Oppskriften på matlaging rødhud for første, andre og om vinteren

Ryzhik tar med rette et ærverdig sted etterhvite og polske sopp. Det er delt inn i to arter på vekststedet. Distinguish furu furu - det har tydelig skille mellom mørke konsentriske sirkler på lokket og gran - den har en jevn rød-oransje farge. Det er også en falsk rødhodet. Distinguish det fra spiselig enkelt. Ta bare i kurven bare den sopp, som på brukket ikke avgir en kaustisk gulrotjuice. Han må også lukte med gode furu nåler. På kuttet er spiselig sopp litt grønt. Den mest populære måten å lage pepperkake er salting, samt marinering og slukking. Men det er andre oppskrifter. Nedenfor kan du lese utvalget av de beste.

salting

Forberedelse av røde ræv for vinteren - Det er først og fremst salting. I det 18. århundre ble sopp som ble tilberedt på denne måten eksportert fra Russland til Frankrike ... i flasker! Hvorfor i så merkelig emballasje? Fordi saltet rozhiki ble spesielt verdsatt, hadde ikke kappen sin i diameter 2 cm. Sopp er anbefalt å ikke vaske, men bare for å rengjøre og tørke. Vi skaler dem med kokende vann for å eliminere bitterhet. Deretter setter vi dem opp med hatter inn i oppvasken, heller hvert lag med salt. Legg til et stykke hvitløk og en kvist skulpte dill. Lukk lokket og legg under undertrykkelse. Når soppene slå seg ned, legg til flere friske røde sopp.

beising

Den enkleste matlagingsrecepten på denne måten følgende

. Vi rengjør sopp, vi kutter den største i stykkerog kast i saltet vann, for ikke å bli grønn. Vi legger det tilbake i kyllingen for å lage glassvannet. Vi forbereder marinade. Hell 150 ml vann i en gryte, tilsett 7 g salt og sitronsyre til spissen av kniven. Når væsken koker, kaster vi redheads og koker for en kvart time. Da fisker vi sopp og legger dem på steriliserte krukker. Fyll med en anstrengt varm marinade. Dekk glassene med deksler og legg dem i et basseng med vann oppvarmet til 60 ° C. Liter kan pasteuriseres i 90 minutter. Etter det er beholderne hermetisk forseglet med metalldeksler.

Soppsuppe

Og hvis du ikke kan vente med å smake akkurat dethøstet avling, her er en oppskrift på matlaging av rødkopper til suppe. Sopp er rengjort, min, kok i litt saltet vann i ca 20 minutter. Så det vannet som redheads ble forberedt, anbefales det å drenere. Legg dem til kjøttkraft etter kjøtt, poteter og andre grønnsaker. For hjemme okroshki bruker ofte saltet rozhiki. Også, disse soppene er ofte brukt til å forberede saltwort team.

Oppskriften for å lage fiskene i en panne

Denne parabolen er bare en lue. Selv om denne sopp og spiselige, er det likevel bedre å forkjøle 10 minutter. Tørk deretter i en kolander og et håndkle. Dette er slik at det ikke er spray, og soppene rødmer og blir ikke stuvet. Vi kaster dem inn i den oppvarmede blandingen av vegetabilske og kremrike oljer. Legg fett i puffet løk. Før servering, krydre med rømme.

Stewed sopp

Dette er den vanligste oppskriften på matlagingrødhåret i russisk mat. De er stuvet i rømme, med epler, kjøtt, poteter. Før du legger opp parabolen, blir også sopp litt kokt, og vannet er drenert. Først stek løkene i stekepanne. Det legges til fiskene, saltet og legg en spiseskje med smør. Lukk stekepannen med et lokk og legg på en liten brann. Stew i 20 minutter, hell deretter et glass rømme. Hvis det er for flytende, kan du tykke det med mel eller brødsmuler.

</ p>