Vegetabilsk saute med eggplanter og courgette. Vegetabilsk saute i ovnen

Vet du hva en tallerken er som,hvordan er en vegetabilsk sauté? Hvis ikke, vil vi beskrive det i detalj i artikkelen som er sendt inn. Fra det du vil lære om hvordan å lage velsmakende og sunn vegetabilsk lapskaus i ovnen, multivarka, samt på komfyren.

Generell informasjon om parabolen

Vegetabilsk saute er en tallerken som krever spesielle redskaper (gryte, flatbunnskål eller tykkvegger).

Som du allerede forstod, er den laget av grønnsaker ved hjelp av grønnsak eller smør, meieriprodukter, samt å legge til en liten mengde kjøttkraft eller tørr hvitvin.

Vegetabilsk honningkake er forskjellig fra vanlige stewed grønnsakeren måte å utarbeide. Ingredienser blir først stekt på en ganske sterk brann (mens de er aktivt forstyrret eller rystet), og deretter sakte stuvninger i sin egen juice.

Vanligvis er en vegetabilsk saute tilberedt uten fisk og kjøtt. Til bordet serveres det som en selvstendig tallerken eller som en siderett.

Vi lager en vegetabilsk sauté i ovnen

Parabolen i spørsmålet er ikke bare veldig velsmakende og tilfredsstillende, men også ganske nyttig. For å gjøre det hjemme, trenger vi følgende sett med ingredienser:

• aubergine mellomstore - 2 stk.
• friske tomater - 2 stk.
• pærer hvit - 2 stk.
• saftig gulrot - 2 stk;
• søt pepper - 2 stk.
• en gjeng med grønn frisk;
• hvitløk tenner - 3 stykker;
• hvit sukker - en stor skje;
• eddik spisestue seks prosent - en stor skje;
• olivenolje - 3 store skjeer;
• salt og malt pepper - gjelder etter eget skjønn.

Prosessering av komponenter

Før du legger vegetabilsk sauté med eggplant i ovnen, bør du lagre alle ingrediensene.

Eggplanter vaskes grundig og kuttes av "belly button". Hvis skelen er for vanskelig, blir den også fjernet. Deretter kuttes eggplanter i sirkler rundt 1 centimeter tykk, hvorpå de gni med salt og settes til side.

Friske tomater blancheres, skrelles ogdelt inn i 6 lobules. Deretter fjerner du alle frøene fra den bulgarske pepper og klipper den stor. Når det gjelder gulrøtter og løk, blir de rengjort og vilkårlig strimlet.

Varmebehandling på tallerkenen

Etter at hovedkomponentene har værtforberedt, fortsett til deres termiske behandling. For å gjøre dette, ta en stekepanne med vegetabilsk olje, varme den opp litt, og stek deretter første aubergine og pepper med tomater, og deretter gulrøtter og løk. Til de siste ingrediensene legger du dessuten til eddik og granulat.

Tilberedning i ovnen

Etter steking tar alle komponenter en varmebestandig form og sprer alle grønnsaker i den. Deretter sprinkler de med hakket hvitløk, friske urter, og tilsett også pepper og salt etter smak.

Den formede skålen er dekket med et lokk og legges innoppvarmet ovn. Ved en temperatur på 180 grader blir lunsj tilberedt i 52 minutter. Kjøttkraft eller vann i en slik tallerken er ikke lagt til. Grønnsaker må tilberedes i sin egen juice.

Vi serverer til middagsbordet

Etter at sauten er klar, fordeles den på plater og umiddelbart mates til bordet. I tillegg til det serveres en stor mengde hakkede grønnsaker og et stykke brød.

Forbereder en vegetabilsk sauton i en multivark

Oftere enn ikke betraktet som en rett laget av en rekke ulike matvarer, tatt i det samme beløpet.

Så, for å lage en deilig og sunn lunsj, trenger vi:

• eggplant medium - 1 stk.
• Courgette ung - 1 stk.
• fersk tomat - 1 stk.
• pære hvit, stor - 1 stk.
• saftig gulrot - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk.
• en gjeng med grønn frisk;
• hvitløk tenner - 2 stykker;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• smør - 95 g;
• salt og malt pepper - gjelder etter eget skjønn.

Fremstilling av ingredienser

Vegetabilsk saute med aubergine og courgette er tilberedt så lett og raskt som i ovnen. Men før du legger ingrediensene i bollen av enheten, blir de ordentlig behandlet.

Alle grønnsaker er skrelt, "navel" og frø, og så blir de revet med en skarp kniv. Tilsvarende kommer med en haug med friske greener.

Varm mat

Krossing av hovedingrediensene, de spredte seg innSkålen til enheten (unntatt tomat) sammen med vegetabilsk olje, og stek i bakemodus i 2 minutter. Ved å gjøre det, bør de bare brunt, men ikke myke.

Slokking opp

Etter at grønnsakene er stekt, til demlegg til et stykke smør. Ingrediensene er blandet og kokt i samme modus i ytterligere 2 minutter. Deretter dekkes produktene med et lokk og "Quenching" -programmet er installert.

Etter 5 minutter med mild varmebehandling,grønnsaker sprer friske tomater uten peeling, samt hakket hvitløk og grønnsaker. I denne sammensetningen blir produktene stuet i ca 8-12 minutter. I løpet av denne tiden skal grønnsakene bli helt myke.

Vi serverer en deilig vegetabilsk rett til bordet

Etter at vegetabilsk sauté med courgette blirkokt i en multivark, er den igjen i "Oppvarming" -modus i 4-8 minutter. Deretter legges middagen på dype plater og presenteres til bordet med et stykke brød og friske urter.

I tillegg til en slik tallerken kan du lage mat, kjøtt eller fjærfe. Selv om de fleste husmødre foretrekker å servere en slik middag uten de nevnte produktene.

Steke på stekeovnen

Oftest er en vegetabilsk saute tilberedt på komfyren. For å gjøre denne parabolen så rask som mulig, anbefaler vi at du bruker følgende ingredienser.

• unge saftige gulrøtter - ca 600 g;
• smør - ca 100 g;
• hvitløk tenner - et par stykker;
• salt, forskjellige krydder - gjelder smak;
• tørr hvitvin - ca 50 ml;
• surkremfett - om ønskelig (et par store skjeer).

Fremstilling av ingredienser

For matlaging gulrot sauton på kjøkkenetplate hovedbestanddelen vaskes grundig i varmt vann, og deretter skrelles og kuttes i store terninger. Etter det, skrell hvitløkskreftene og knus dem med en kniv.

Forbered parabolen på ovnen

Parabolen i spørsmålet er ganske storkaloriinnhold. Det skal imidlertid bemerkes at gulrøtter ikke absorberes av kroppen uten animalsk fett. Derfor må du bruke tykk rømme til å lage en slik middag.

Så, for å lage en velsmakende og nyttig saute, igryte eller stekepanne smeltet smør. Deretter legges knuste hvitløkegrøtter til det og stekes litt. Etter dette blir store søte gulrøtter satt i oppvasken. Forbered det før du endrer fargen.

Tilsetning av krydder og salt til vegetabilsk, brannen reduseres til et minimum. I denne formen blir gulrøtter stuvet under lokket i 12 minutter. Og i midten av prosessen til det nødvendigvis legge tørr hvitvin.

Hvordan serveres en næringsrik tallerken til bordet?

Etter matlaging gulrot saute til denspred noen få små skjeer med tykk og fettsyre, og bland deretter forsiktig. Etter å ha opprettholdt fatet under lokket i ¼ time, legges det på plater og presenteres til bordet.

Forresten, i stedet for rømme, kan den aktuelle middagen fylles med usøtet naturlig yoghurt. Med det vil det vise seg å være mer ømt, velsmakende og næringsrik.

La oss oppsummere resultatene

Til din oppmerksomhet ble presentert flere alternativer for matlaging av grønnsaksjuice. Hvilken du skal velge er opp til deg.

Forresten, kan du lage denne parabolen ikke bare fra ingrediensene ovenfor, men også ved hjelp av komponenter som selleri, courgette, gresskar, forskjellige oster, sjalott, poteter, brokkoli og lignende.