Hvordan lage en deilig grønnsakspot med courgette og aubergine

Sommeren er en flott mulighet til å skjemme bort deg selvgrønnsaker og frukt, ikke bare fersk, men også i ulike retter - solyanki, ragout, fløtesupper, garnishes og så videre. Hvis du foretrekker zucchini eller aubergine, blir de vanligvis ikke brukt i råformen. Det beste alternativet for å servere dem til bordet, vil være en grønnsakspot med aubergine og courgette, som kan spises som en selvstendig tallerken eller brukes som en oppvask til kjøtt. Takket være deres opprinnelige myke, ikke veldig tette (som en potet) tekstur, tar matlaging ikke mye tid.

Hvordan lage en grønnsakspott med courgette og aubergine

Det er ingen hemmelighet at disse grønnsakene skjøntekstremt lav energiværdi, for eksempel er 100 gram fersk squash bare 17 kcal, og eggplantet trekker seg på ca 33 kcal, men kan absorbere fettene som brukes til matlaging. Derfor er den mest sunne og nyttige måten å behandle seg varm, slukket. For en liten del av ragout trenger du:

- En ung courgetter som veier opp til et halvt kilo;

- 1 stor aubergine (velg godt, uten noen bukser på huden og med en lys grønn spiss);

- 1 løk, kuttet i små stykker;

- 1 medium gulrot

- 2 modne tomater

- 1-2 fedd hvitløk (finhakket eller presset med hvitløkskoding);

- sort pepper, et par laurbærblad og salt;

- En rekke sesongmessige grønnsaker til dekorasjon.

Courgetter og aubergine skrelt, kuttetsmå kuber, gni gulrøtter på et stort rist. Løk yngel i en liten mengde vegetabilsk eller olivenolje, når brunet, legg gulrøtter. Vi gir det litt å slukke, hvoretter vi sender eggplanter og courgetter til pannen. Alt godt blandet, hell rundt et halvt glass vann, la det slukke under lokket i 10-15 minutter. Brannen må være moderat eller svak. Etter at du må legge til hakkede tomater, rør igjen og fullfør maten etter 5-7 minutter. Da bør du legge til salt, krydder, klemme ut hvitløk. Det er klart grønnsakspott med courgette og aubergine. Sprøyt opp parabolen med en liten mengde skivede sesonggrønne før servering.

Slik lager du en grønnsakspot med courgette og aubergine med kjøtt

Hvis husholdningen din ikke anser grønnsakeruavhengig matrett, og du vil så diversifisere familiens rasjon med nyttige produkter, ikke kaste bort tid og lese videre hvordan du skal tilberede en grønnsakspott med aubergine, courgette og kjøtt. For å lage den må du ta:

- 200 gram svinekjøtt (hvis du er kjæreste, kan du legge mer, og hvis svinene virker for fettete for deg, så vil kyllingebryst gjøre);

- et pund poteter

- 3 løk;

- 2 små eggplanter

- 1 ung kucchini;

- 1-2 søt bulgarsk pepper;

- et par spiseskjeer med tomatpuré, og det er bedre å legge til 1-2 friske tomater;

- olje, krydder og salt etter smak.

Finhakk løkene, grønnsaker - poteter, courgetter,Eggplanter, paprika og tomater - kutt i små terninger. Tilbered kjøttet separat - svinekjøttet må vaskes, tørkes med et serviet eller et håndkle, kuttes i stykker og stekes i en stekepanne eller kittel i vegetabilsk olje. Etter 5 minutter legger du løk og paprika, stek med kjøtt, rør av og til. Deretter legger du courgette og aubergine, la det gryte under det lukkede lokket i ca. 10 minutter. Du trenger ikke å legge til vann, fordi grønnsakene skal gi juice (hvis innholdet begynner å brenne, kan du fortsatt fylle opp, men litt). Deretter skal du smake et par skjeer med tomatpuré og poteter.

Parabolen må smelte til potetenevil ikke være klar - vanligvis tar det ikke mer enn 10 minutter. Av og til kan du røre det. Til slutt, dryss med krydder, salt og smak. Det viste seg bra, ikke sant? En slik grønnsakspott med courgette og aubergine vil sikkert takke alle familiemedlemmer.

</ p>