Ris med sjømatoppskrifter

Som alle vet, er sjømat vurdertveldig næringsrik og sunn mat. Det er svært viktig at alles mat inneholder minst noen like produkter. Derfor vil jeg gjerne tilby deg flere oppskrifter for matlaging av en slik vanlig siderett som ris sammen med sjømat.

Ris med sjømat - en oppskrift "på portugisisk"

Produkter til matlaging:

• saffran - klype;
• olivenolje;
• løk;
• hvitløk - 5-6 denticles;
• hermetisert ansjos - 10-12 stykker;
• laurbærblad;
• Lisboa lim - 3-4 spiseskjeer;
• ris - 2 kopper;
• vin tørr hvit - en halv kopp;
• Filet av sjøfisk - 450 g;
• hermetisert tomater - glass;
• muslinger - 10-12 stykker;
• krabbekjøtt - ca 320 g;
• blekksprut kjøtt - 420 g;
• kongelig reker - 9-11 stykker;
• pepper rød - 2-3 stykker;
• salt.

For det første er det nødvendig å suge saffron i 22 minutteren og en halv liter varm kjøttkraft. Deretter finhakk løkene og hakk hvitløk med en kniv. Ta deretter kjøttbøtta, kokt på forhånd, til å koke over en liten brann og hold den varm.

Forbered en pasta av Lisboa. For å gjøre dette, varme ovnen til 185 grader og legg i det paprika, oljert med olivenolje. Bake dem i 16 minutter, deretter skrell, frø og kut hver pepper i halvparten. Nå skal pepper sprinkles med salt, dekke med matfilm og la det stå litt tid ved romtemperatur for å insistere. Legg deretter det i en gryte, legg til vann og koke i 3-4 minutter. Deretter dreneres og avkjøles. Bland i hvitløk, paprika, salt, krydder og bakt paprika i en blender. Lisboa lim er klar.

I mellomtiden varme opp oljen i en panne ogstek i det hvitløk, løk mens du rører hele tiden. Deretter legger du til ansjos, Lisboa pasta og løvblad. Alt dette koker i ca to minutter, deretter tilsett risen og bland godt sammen. Etter dette, hell vinen og legg til tomater.

Kok alt på en liten brann, mens altrøre av og til. Deretter tilsettes den varme buljongen (5 glass) i porsjoner i 20 minutter. Deretter legger du til sjømat og legger til gjenværende kjøttkraft. Retten er tilberedt til muslingene åpnes. Serveres ris med sjømat, oppskriften som er beskrevet ovenfor, bestrøkt med urter og dekorert med oliven.

Ris med sjømat - oppskrift med grønnsaker

Til forberedelse:

• en blanding av sjømat (etter smak) - 550 g;
• ris - 330 g;
• rød søt pepper - et par stykker;
• selleri - 1 stamme;
• olivenolje.

Hvis du bruker frossen sjømat,da må de farges ved romtemperatur på forhånd. Da kokes de i saltvann. Klipp pepperene i to stykker, avkli frøene og kutt i strimler. Ris skal stekt i en panne med olje, og hell deretter 760 ml vann. Deretter tilsettes saltet og kokes i ca. 14 minutter på en liten brann med lokket lukket.

I mellomtiden renser selleriet, skylle ogå hogge. Deretter smør det lett i en separat stekepanne. Etter et par minutter tilsett pepper strips, hell litt vann og bland alt. Tilberedning i ytterligere 12 minutter. Når alt er klart, må du sette fatet på en stor tallerken, og på topp plass sjømat med grønnsaker. Stekt ris med sjømat er svært velsmakende og tilfredsstillende. Nyt dine gjester og slektninger ikke bare deilig, men også nyttig mat. Bon appetitt!

Ris med sjømat - oppskrift med hvitløk

Mat til matlaging:

• blåskjell - 450 g;
• løk;
• hvitløk - et par denticles;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, smør;
• ris - 230 g;
• safran;
• buljong - en halv liter;
• hvitvin - glass;
• laurbærblad;
• reker - 340 g;
• hermetisert tunfisk - 130 g;
• timian er en gren.

I utgangspunktet bør du holde muslinger i et kjøligvann, kok deretter i saltvann, til de åpnes. Klipp kylling og løk nå fint. Gulrøtter skal hakkes i tynne skiver, bland alle grønnsaker og kok i ca 6 minutter i en skillet med tilsetning av olje. For å gjøre dette, ta en dyp stekepanne, slik at den kan inneholde ris. Etter at grønnsakene er stuvet litt, må du legge til ris og salt.

Nå er det nødvendig å fylle safran med kaldt vann oghold litt. Etter en stund legg det til kjøttkraft sammen med vinen og hell den resulterende blandingen av grønnsaker. Senk laurbærbladet der og gryter med lokket lukket. Etter dette legger du fartøyet i ovnen, der ris skal kokes i en time ved 185 grader. På slutten av matlagingen, legg til rismuslinger, reker, timian og la igjen i ytterligere 17 minutter. Utmerket pilaf med sjømat er klar!

Bon appetitt!