Slik steker du kantareller: enkle oppskrifter

Å samle sopp er så spennende du kanbare misunne de menneskene som har muligheten til å engasjere seg i stille jakt hvert år. Hvis du, etter å ha gått inn i skogen, møter en spredning av lyse oransje lys med en bølget lue, så vet du - du fant en soppkasse med kantareller. Bare vær forsiktig - det er fortsatt falske kantantereller, å samle og spise, noe som ikke kan i alle fall. Men de er lett å skille fra spiselige. De falske kappene har jevne kanter, så se nøye på toppen av sopp.

Kantarellene er ikke bare vakre, men også fantastiskedeilige sopp. De vokser nesten over hele landet vårt, hvor birk, nåle eller blandeskog møtes. De kan samles fra tidlig på våren til sen høst. Det de skiller seg ut fra alle de andre soppene, utover deres festlige fargestoffer, er at de aldri er ormfulle. Men ikke bare denne funksjonen gjør kantareller så populære - de er også utrolig velsmakende. For å ødelegge disse soppene, må du gjøre mye arbeid, siden yngel kantarellene med kraft, selv en komplett lekmann i kulinarisk kunst. Nå ser du for deg selv.

Før steking av kantareller, er de nødvendigeSoak i en halv time i vann, slik at det er lettere å vaske av klæbende sand og nåler som er tilstede på overflaten av sopp. Du vil ikke at sanden skal knase i tennene dine, og nålene tetter den fantastiske smaken av stekte kantareller. Derfor må alle soppene vaskes grundig i rennende vann, alt som ikke er egnet til vasking er avskåret, og kantarellene selv blir kuttet i omtrent samme deler. Hvis de er små nok, kan du sette dem helt på en stekepanne.

Slik steker kantarellene med rømme

Vasket og hakket sopp er plassert i en dypstekepanne, vann og brann. Dekket trenger ikke dekkes, da frites kan bare stekt etter at vannet har fordampet. Mens vår sopp koker i en stekepanne, kutte løk og stek det i smør. Kok de unge potetene til halvparten kokes og kast dem tilbake i en kolander. Når vannet i stekepannen har kokt, tilsett smør og poteter. Rør, salt, dryss med pepper og stek i ca 5-10 minutter. La potet også dekkes med en appetittskorpen. Deretter reduserer varmen, tilsett rømme i retten, dekk stekepannen med lokket og kok i ytterligere fem minutter. Server opp fatet, du må strø med finhakkede urter.

Slik steker du soppkanterelle uten rømme

Begynnelsen er nesten den samme som i den forrigeoppskrift - min, kutt, legg i en panne, hell vann og hold den på høy brann til vannet koker helt. Når vannet har fordampet, kaste pan knute av smør (du kan selvsagt ta og grønnsaker, men enda bedre kremet som yngel kantareller på det å få mye bedre smak). Deretter tilsettes skiver med potet og stek, ikke glem å røre i ca 10 minutter. Nå trenger du salt, legg hakkede løk til sopp og poteter og fortsett å lage mat, til det blir en gylden nyanse. På slutten av matlaging, kan du strø fatet greener, og du kan dekorere de ferdige sopp med poteter og det bare på plate.