Hvordan lagre lobio fra hermetiske bønner?

Hva er en lobio? Oversatt fra Georgisk - bønner. Et så vakkert navn er rettene, hvor hovedbestanddelen er kokte bønner, og i georgisk mat er slike retter ikke et dusin. De varierer i bønnesorter, i farge, form, størrelse, fargestoff (spottete, monokrome, stripete flekker), og også i graden av lossing og, viktigere, krydder. Nedenfor er en oppskrift på lobio fra hermetiske bønner. Denne retten bruker røde bønner, det er svært velsmakende, solid og lett å forberede.

Lobio fra hermetiserte bønner med granateplefrø og valnøtter

Ta en kan med rødt hermetisertbønner, en løk, to fedd hvitløk, 200 gram valnøtter, chili peppers - på egen hånd, frisk koriander, granateplefrø - etter eget skjønn, litt salt og vegetabilsk olje til steking.

Til matlaging lobio fra hermetikkbønner, kast en rød bønne i en colander, mens du holder juice. Vask forsiktig og sett til side for å få all overflødig væske. Vask varm pepper, fjern kjernen og hugge den. Friske friske urter grundig, tørr og hogge.

Skal og vask løk og kutt det fint. Deretter stek det med tilsetning av olje til en gylden nyanse er dannet. Hell godt valnøtterne og stek i en tørrgitter i ett til to minutter.

Forberedte røde bønner første delinginn i to like deler. Hell den første delen i en blender, legg til stekte løk, hvitløk og chili. Forsiktig slå alt dette til glatt og sett i en kasserolle.

Legg hele bønner og hakkede grønne koriander. Rør hele massen, varme i ca tre minutter og legg den på en tallerken. Strøs nå med granatäpplefrø og server med dristig på bordet.

Lobio fra hermetiske bønner

Forbered en boks med hermetisert bønner isaus av tomat, en tomat, en gulrot, en pepper, en løk, tretti gram valnøtter, en halvdel av strålen koriander, tre fedd hvitløk, en teskje adzhika ett eller to laurbærblad, litt salt og svart pepper jord.

Grønnsaker vasker og tørker. Gulrøtter og løkskall, fra pepper bulgarsk fjern kjernen. Gulrøtter gni på et stort riper eller kutt i strimler. Pepper og løk kuttes i terninger. På tomater, kryss-kutt, hell på kokende vann og skrell. Finhakk massen. Kut valnøtter i en blender. Løk frityr i vegetabilsk olje til gyldenbrun, legg til paprika bulgarsk og laurbærblad. Kok over middels varme i fire til fem minutter. Deretter legger du gulrøtter, tomater, adzhika og valnøtter. Salt, pepper, bland og kok i fem til seks minutter.

Legg til hermetiske bønner, bland meren gang og kok i tre minutter, fjern deretter fra varmen. Kinzu skyll, tørk og finhakk. Skrellet hvitløk presset inn i kokte lobio fra hermetiske bønner og legg til koriander. Retten er klar.

Lobio fra hvite bønner

Det tar et halvt kilo hvite bønner,seks til åtte pærer, fire poteter, to spiseskjeer smeltet smør, en del av et glass tomatpuré, en krydder med koriander, litt duftende pepperkorn og erter.

Hvite bønner suge i fire timer i kuldevann. Deretter kokes i en gryte over moderat varme til klar, men beholder sin integritet. Tørk buljongen i en separat beholder. Kok poteter i "uniform", skrell den, kutt i små terninger. Deretter finhakk løk og legg det i smeltet smør i en skillet med tilsetning av tomatpuré. I de allerede kokte bønner, tilsett kokt dressing av løk, skiver poteter og paprika. Salt, hell et glass kjøttkraft fra bønnene, bland og sett på en svak brann i omtrent ti minutter.

Mate på bordet, den avkjølte lobio satt i en salat bolle og pynt med blader av frisk koriander.

Council: For å gjøre bønnen tilberedt raskere, blir den nesten alltid gjennomvåt i kaldt vann (unntatt frisk) i en periode på seks til tjuefire timer, mens du skifter vannet en eller to ganger. Etter bløting blir bønnene resirkulert, fordi i den hovne form blir alle dets skader oppdaget lettere.