Forbered eggplantet i ovnen!

Aubergine i ovnen myker så mye detsmelter i munnen. Og ytterligere smak og skarphet vil bli gitt til ham av tomater, hvitløk og krydder. For fullhet kan du bake eggplanter med sopp, ost og til og med med pasta. Aubergine produserer en fantastisk kaviar - samme kaviar, "utenlands".

De kan høstes for fremtidig bruk, rullet inn i bokser. Du kan lage en tallerken, veldig lik sopp - aubergine saltet. Disse "blå", som de er kjærlig kalt i Odessa, er egnet for kalde og varme snacks, og du kan tilberede en selvstendig tallerken, og - i området.

Hvordan bake eggplant

Vi trenger i dag

En kilo av aubergine, en halv kilo tomater store, masse hvitløk, koriander, basilikum og andre urter hver to hundre gram ost "Parmesan", olivenolje, salt.

Hvordan vi er nå forberede

For å fjerne bitterhet fra aubergine, må du gni hver bit salt eller suge i saltet vann i en halv time. Skyll deretter eller bare klem. Da blir de ikke fuktet med olje når de steker og de trenger ikke å bli saltet lenger.

Så kutt i stykker (og hvis eggplantliten - bedre langs platene), suge eller salt og lage tomater. De må også kutte i sirkler. Alle eslene fjernet, de ekstreme små skivene er også sannsynligvis ikke nyttige her. Nå presset eggplanter i mel og stek i olivenolje i en stor stekepanne. En stor stekebrett skal oljeres og legg på den stekte eggplanter i ordnede rader. For hver aubergine sirkel sett en sirkel av tomat, dryss generøst skiver hvitløk, finhakkede urter, deksel med et tynt lag av "Parmesan". Bake en aubergine i ovnen i tjue minutter ved ikke for høy temperatur, minst - opp til to hundre grader. Velsmakende og varmt og kaldt - med ferskt brød eller stekte poteter.

Eggplant i ovnen med pasta

Vi trenger i dag

Et pund aubergine, makaroni av noe slagomtrent tre hundre gram, to egg, en kopp rømme, svart pepper og chili, hvitløk nødvendigvis salt, et par store tomater og et par av løk, et stykke gram per hundre og femti-hard ost, litt cottage cheese for sprinkling ferdige retten, urter koriander eller persille, olivenolje og kremaktig.

Hvordan skal vi forberede dette nå?

Aubergine skåret i tynne skiver og sugei saltvann i en halv time. Kok pasta, som vanlig, til klar, men ikke mer. Tørk vannet, bland med smør. Klem vannet fra eggplanter, rull dem i mel og stek dem til skorpe i olivenolje. I samme stekepanne stek løkingene, og deretter skyllet og skinnet biter av tomater. Vi samler alt dette i en tallerken, unntatt pasta og aubergine, tilsett pepper, klem det i minst halvparten av hvitløkens hode, bland. Smør skjemaet med smør, legg halvparten av pastaen på bunnen, eggplanter på dem, deretter løk med tomater, og - siste akkord - igjen pasta. Eggene må bli slått med rømme og litt salt (ikke overdriv det!) Bland med revet ost på en fin rist og hell denne blandingen over toppen av pastaen, og prøv å gjøre det jevnt. Legg formen i en oppvarmet opptil ett hundre og åtti grader ovn og bake i tjue minutter. Aubergine i ovnen gjennomvåt i hvitløk smaken, lagt til en tomat smak - bare en glede! Og mattheten hos oss kommer til å vises fra makaroni, rømme og ost. Vi legger i platene, dryss med urter, myk ost og lurer på hvor bra alt er sammen. Bon appetitt!

</ p>