Lecho for vinteren med bønner: skiftende tradisjoner

Den vanlige lechooppskriften består av tomater ogsøt pepper. Det er en smak kjent fra barndommen. Men det er flere modifiserte alternativer for matlaging. Hvis du legger til en ny ingrediens, for eksempel bønner, får du en god vegetarisk matrett, som du kan bruke som en oppvask for kjøttretter. Lecho er tilberedt av røde eller grønne bønner. Prinsippet om forberedelse er enkelt.

Lecho av røde bønner

Lecho med bønner er utarbeidet på samme prinsipp somog en tradisjonell tallerken. Du trenger to kopper rå røde bønner, 3,5 kilo paprika, gulrot kilo, en kilo løk, 200 ml vegetabilsk olje, 3,5 liter tomatjuice (kan erstatte tomat vridd), tre store skjeer med salt og to spiseskjeer sukker. Vi starter med matlagingsbønner, siden denne prosessen tar svært lang tid. Vi legger en pott med vann på ilden og sprer bønnene inn i den. Kok til klar, legg til litt salt. De resterende grønnsaker er vasket og rengjort. Lecho for vinteren med bønner krever ikke en fin kutting av ingredienser.

Pepper kutt med store stropper, løk - halvringer. Gulrøtter kan kuttes i strimler, og kan bli revet på et stort riper. Hell deretter tomatsaften i en gryte og la den koke. Deretter tilsettes vegetabilsk olje og kokes på middels varme i ytterligere 15 minutter. Deretter setter vi alle de resterende ingrediensene, inkludert bønner, i en panne. Vi gjør brannen minimal, men å lecho for vinteren med bønner kokende. Kok den i ca 30 minutter. Til slutt legg til salt og sukker. Vi venter på ytterligere 5 minutter og legger ut lechoen i boksene, som er pre-mine og sterilisert. Skyll beholderne med deksler og wrap. Når lecho for vinteren med bønner er avkjølt, må den flyttes til et rom med lavere temperatur.

Lecho med grønne bønner

Dette er et annet matlagingsalternativ. Oppskrift lecho med bønner er beregnet for ca 9 bokser med 0,7 liter. For å forberede take 3 kilo grønne streng bønner, 5 kg tomater, av halvt kilo paprika og gulrot, to store skjeer av salt, sukker og eddik, 2 hoder av hvitløk, 150 g av vegetabilsk olje og friske urter (oregano, dill, persille). Vi begynner med utarbeidelsen av grunnlaget. Det vil bestå av tomat. For å gjøre dette sorterer og skyller vi tomater. Da kutter vi dem i stykker og sender dem gjennom en kjøttkvern. Slå tomaten i en gryte og lag i ca 20 minutter. I mellomtiden kan du forberede bønner. På brystene kutt tipsene og kutt dem i stykker, ca 3-4 cm. Hvitløk skales og finhakkes. Også vi rydder gulrøtter og paprika og kutter dem med halm. I kokende tomater fyller vi vegetabilsk olje og bordseddik. Deretter modner saltet og sukkeren. Vi blander alt godt og prøver det. Avhengig av sødme av tomater fyll kan få ulike smaker. Hvis nødvendig, legg til de nødvendige ingrediensene. Etter det helles vi ut de tilberedte grønnsakene. Vi lagker ca 30 minutter, men ikke mer. Deretter legger du til kutte greens og etter 5 minutter helles vi i bokser. Lecho for vinteren med bønner rulle opp og sørg for å bryte opp slik at alle ingrediensene varmet. Vi legger på et kaldt sted og om vinteren spiser vi med glede.

</ p>