Keta: kaloriinnhold, nyttige egenskaper, interessante fakta, oppskrifter av retter

En av de mest verdifulle fiskene i laksfamiliener chummen. Det er verdifullt ikke bare for det høye innholdet av næringsstoffer. På grunn av lavt innhold av kompis kalorier (kalori - 126,4 kcal) det er et utmerket produkt for diett, foruten fatet av laks som voksne og barn.

Sammensetning av chum

Keta er et proteinprodukt, hvor innholdet av dette stoffet er lik en femtedel av den totale vekten av fisken (maksimal vekt er ca. 14 kg).

5% av fisken er fete aminosyrer,De resterende 95% faller på vann, så ikke anbefale ketu fry. Når du steker, fordampes alt vannet, og fisken blir tørr. Den ideelle måten å lage mat er å bake.

Om lag 30% av sammensetningen av chum er i protein og kvart i nyttige aminosyrer. Den inneholder også et høyt innhold av forskjellige sporstoffer og lecitin.

100 gram chum laks inneholder 4,8 g kolesterol, 79 g kolesterol, 1,3 g ask, 74,3 g vann, 19 g vann.

For 100 g kum er kalsium 20 mg, natrium 60 mg, magnesium 30 mg, klor 165 mg, fosfor 200 mg, kalium 335 mg.

Ketet inneholder også mange vitaminer (A, PP, C, D, B vitaminer), sporstoffer (fluor, selen, kobber, mangan, sink, jod, jern).

Kaloriinnholdet av chum laks, som nevnt, er 126,4 kcal.

Fordel og skade på chum laks

Hva er nytten til chum?

Denne fisken har en gunstig effekt på fysisk og mental aktivitet.

Takket være metanin, en svovelholdig aminosyre som positivt påvirker leverfunksjonen, er chum indikert for bruk i depressive lidelser.

Nyttig fisk er syk eller svekket etter sykdomsfolket, så vel som gravide på grunn av lett fordøyelig diettkjøtt.

Vitamin E-fylt chum laks har en gunstig effekt på reproduktive systemet.

Det høye innholdet av vitamin D i produktet bidrar til å opprettholde kardiovaskulærsystemet og sliter med gastrointestinale sykdommer.

Fiskolje hjelper til med behandling av hudsykdommer og brukes mye i kosmetikk.

På grunn av det rike innholdet av nyttige stoffer er chum et utmerket immunostimulerende middel.

Ikke-kalorisk mat er chum (kaloriverdi per100 gram er 126 kcal), hvilket betyr at produktet er uunnværlig i dietten meny for mennesker som lider av fedme og tilstanden av hår, hud, ben og syn vil øke på grunn av sammensetningen av fisk, rik på vitaminer, aminosyrer, mikro- og makroelementer.

Interessante fakta om kjeden

Keta er ikke bare nyttig og velsmakende, men også veldig uvanlig fisk. Her er noen interessante fakta om det:

• Fra kaviar av chum, som selges i supermarkeder,kvinner lager noen ganger ansiktsmasker. Dette bør ikke gjøres, siden salt blir tilsatt kaviaret av chum laks, slik at det ikke mister sitt markedsmessige utseende og lagres lenger.
• Under støyende partier, er det best å bestille ketu, da tiaminen som er inneholdt i det, beskytter mot de negative effektene av alkohol på leveren og hele kroppen som helhet.
• Keta er i stand til å finne elven der hun ble født. Forskere foreslår at disse fiskene har en god luktsans.
• Skinn av chum laks brukes til å lage suvenirer og sko, fordi det blir veldig tett og brunt under gyting.
• Gyting av chum laks skjer en gang i livet.

Oppskrifter av retter fra chum laks og deres kaloriinnhold

Stekt chum

Fisk vaske, ren, kutt i batchskiver, hell litt, rull i hvetemel (du kan bruke mais, mango eller brødsmuler) og stek i vegetabilsk olje. 2 stykker av bulgarsk pepper skåret i skiver, stek, legg på en tallerken et stykke fisk, stekt pepper og dryss med hakket persille.

Brent kum kalorier 225 kcal.

Par på et par

Fisk å rense, vaske, kutte i steker,salt, dryss med saftkvartene av sitron, dryss med krydder "å fiske" og send det til damperen. Når det er klart, legg en dråpe dill på varme stykker.

Kaloriinnholdet av chumsalat er 132 kcal.

Kokt chum

Rengjør fisk, skyll godt, kutt ogkast i kokende vann. Gulrot og skrell løk. Kast i pannen med fiske gulrøtter, hel lite hode av løk, laurbærblad, allehånde 2 erter, svart pepper på tuppen av en kniv, den samme mengde salt (krydder kan ta til smak). Dryss med hakkede dill. Ta det til beredskap.

Kokt brennevinhold 131 kcal.

Bakt chum

Vask fisk, rengjør, kutt sammenås, bli kvitt bein og ridge, kutt i stykker. Saltfileter, pepper, dryss 1 ss. l. sitronsaft og sett til side i 2 timer for marinering. Klipp folien inn i en rekke strimler som er like som antall fiskestykker. For hvert stykke folie setter fisken på toppen - et stykke tomat, dryss 1 ss. l. revet hard ost, pakk inn folie og legg på et baktak alle brikkene. Bake i en halv time.

Ket bakte kaloriinnhold på 160 kcal.