Laks: kalori, næringsverdi og fordel for menneskekroppen

Mange tror at alle matvarer er deltpå to inkompatible grupper - deilig og nyttig. I motsetning til popular tro er det produkter som kombinerer disse to egenskapene. Dette er laks.

For mindre enn ti år siden var laks en delikatesse,sjelden vises på bordet av de fleste med en gjennomsnittlig inntekt. Dette produktet var et stort underskudd og ble ikke ofte solgt på et gratis salg. Men i dag, når laks er dyrket i industriell skala i mange fiskeanlegg, har den tatt sin plass i kategorien ganske rimelige produkter. Laks (eller ørret) er ikke en bestemt art, men et kollektivt konsept. Representanter for laksfamilien er mange varianter av fisk. Disse er rosa laks, keta og sockeye laks, laks, omul og grayling, taimen, coho laks og mange andre.

Laks, kaloriinnholdet er relativtlav, kan bli et utmerket utvalg av enhver diett. Næringsverdien av laks, bestemt av nærvær av proteiner, karbohydrater og fett, makro- og mikroelementer, samt vitamin PP, A og B-gruppen, er ca. 150-170 kcal per 100 g produkt.

Laksekjøtt har uniktgastronomiske kvaliteter: Den har en utsøkt smak og behagelig aroma, har høye energiegenskaper og en karakteristisk rød farge for denne fiskearten. For en erfaren kokk er det ikke vanskelig å lage et utvalg av deilige retter fra laks. Men i dette tilfellet vil det være nødvendig å tenke på hvor mange kalorier i laks vil være når du lagrer en tallerken.

Du kan spise laksekjøtt som imarinert eller røkt, og i varmt. Det er så forsiktig at for fullstendig beredskap er det bare et par timer med å bo i marinade nok, og en shish kebab eller en laks gryte er en ekte glede for en gourmet. For å forberede de første rettene, pates, alle slags salater og paier påfylling, kan du også bruke laks: dens kaloriinnhold lar deg gjøre dette. Fra laksekjøtt ved termisk behandling produseres hermetikk og konserves, som preges av deres utsøkte smak og aroma. En kaviar med fisk fra laksefamiliens familie går inn i kategorien av verdens favorittdelikatesser, og er et uunnværlig ornament til et festlig bord.

Nyttige egenskaper av laks

Foruten uovertruffen gastronomiske kvaliteter,Laks har en rekke svært nyttige egenskaper. Laksekjøtt har et svært høyt innhold av Omega-3 fettsyrer, noe som er ekstremt nødvendig for at en person skal kunne nærme seg hjerneceller og effektivt forhindre kardiovaskulære sykdommer. Det daglige inntaket av fettsyrer for en voksen er minst 3 gram. Omega-3 fettsyrer bidrar til en jevn nedgang i nivået av kolesterol i blodcellene og rengjør veggene i blodkarene fra de dannede blodproppene. I tillegg har de en virkelig magisk egenskap - evnen til å stoppe kromosomendringer, som forlenger en persons ungdom.

Til tross for at laksens kaloriinnhold harubetydelig, kjøttet er preget av et høyt innhold av vitaminer, kalium, selen og fosfor. Det er ingen hemmelighet at fosfor bidrar til normalisering av metabolske prosesser og forbedrer nervesystemet. Laks er rik på vitamin A, ekstremt nyttig for hud, hår, negler og slimete vev i kroppen. Vitamin A er gunstig for minnet og arbeidet i sykehusene. Og vitaminene i gruppe B og gruppe PP som finnes i kjøtt av laks, påvirker hjernearbeidet positivt, har vasodilaterende virkning og forbedrer mikrosirkulasjonen av blod. Ved langvarig forbruk av laksfisk, er koordinering av bevegelser betydelig forbedret, men denne effekten er ikke stabil og avtar med tiden. Således kan lavkalorinnholdet i laks i kombinasjon med dets fordelaktige egenskaper gi en utmerket terapeutisk effekt i mange sykdommer.

Kontraindikasjoner for bruk av laksefisk

Dessverre er det en rekke kontraindikasjoner tilforbruk av laks for mat. Den kan ikke brukes av kvinner under graviditet og amming, så mange kjøtt laks fisk inneholder kvikksølv, farlig for fosteret og det nyfødte barnets helse. Det bør strengt begrense seg til bruk av laks kjøtt og mennesker som lider av sykdommer i mage og leveren, samt å ha overdreven kroppsvekt, slik som laks, hvis kaloriinnholdet er lavt, selv om det er ganske fettete produktet.