Populære salater. Cooking oppskrifter

Ulike salater er uunnværlige retterfestlige fester. Og i hverdagen gjør husmorene seg ofte til deres husstandsmedlemmer. Ved ankomst av gjester, er det ofte søkt nye oppskrifter, nye retter smaksprøves, eksperimenter utføres med produkter. Men ikke glem de vanlige og så populære salatene, som var forberedt av våre bestemødre. De forblir relevante, uansett og kjører aldri.

Til hver av oss siden barndommen er kjent "Sildunder en pels "," Mimosa "," Olivier "og andre populære salater. Oppskrifter har blitt testet i mange år. Du kan lese om noen av de rettene som er kjent i vårt land i denne artikkelen.

"Caesar"

Salat mottok et så majestetisk navn frasin skaperen - amerikansk kokk med italienske røtter kalt Caesar Cardini. Som kokken selv sa, ble parabolen opprettet på uavhengighetsdagen den 4. juli 1924. Lager av mat ble praktisk talt ødelagt av restaurantens besøkende, og han måtte tilberede en salat fra det som var igjen i kjøleskapet.

Oppskriften på matlaging er noe annerledesfra den opprinnelige versjonen. Dette skyldes det faktum at mellom forskjellige land er det forskjeller i kjøkken og produkter. Til tross for disse populære salatene, som "Caesar", blir de ofte tilberedt både på hjemmebruk og til et festebord.

Så, for parabolen du trenger:

• 100 g parmesan;
• 300 g kyllingfilet;
• 200 g salat;
• 200 g av et brød.

For steking av kylling og rusks bør være forberedt:

• en hvitløksklær;
• olivenolje.

For å gjøre sausen, som fyller salaten, trenger du:

• 2 egg;
• 1 ss. l. sennep;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ts. eddik;
• 100 ml olivenolje;
• en hvitløksklær.

I tillegg til de ovennevnte ingrediensene, tilsettes pepper og salt.

forberedelse

Først er alle ingrediensene tilberedt.

• I en liten mengde olje klemmes hvitløk og smelter i 10-15 minutter.
• I mellomtiden er brødet kuttet i små terninger. Deretter stekes det i smør med hvitløk til gyldenbrun.
• Kyllingfilet er kuttet og lagt ut påen oppvarmet stekepanne med olivenolje. Den er stekt til klar. Til kyllingen var ikke for tørr, etter utseendet av en skorpeaktig skorpe, må du legge til litt vann og legge ut.

Deretter blir tankingen forberedt. For å gjøre dette:

• Kloven av hvitløk presses inn i olivenolje og infunderes i 10-15 minutter.
• Sennep gnides med kokte eggeplommer, hvorpå sitronsaft, eddik, hvitløkolje, salt og pepper blir tilsatt til blandingen.
• Alt dette blandes til en jevn konsistens er oppnådd.

Riv og legg hendene på bunnen av platensalatblader. På den er det nødvendig å sette kjeks og deretter kyllingefilet. Deretter helles salat over den forberedte dressingen. Parmesanost gnides på en fin rist og sprinklet på toppen.

Her er en salat og klar. Du kan servere den med en flerlags sammensetning eller bland alle ingrediensene. De mest populære salatene som er kokt på prinsippet om "Caesar", noen ganger i stedet for kylling, leveres med reker, ansjos eller laksskiver.

"Olivier"

Salat "Olivier" er den mest kjente ogen populær rett i vårt land. Sannsynligvis kan ikke noe nyttår eller en annen ferie ikke klare seg uten det. Denne salaten er veldig næringsrik, deilig, og dessuten består den av billige komponenter. Selv om det i utgangspunktet var helt annerledes.

I den fjerne 1960 ble han opprettet av franskmenneneKokk Lucien Olivier, som jobber i en Moskva-restaurant. Den opprinnelige salatrecepten er fortsatt ukjent for alle som kokken holdt den i strengt hemmelighold. Formentlig var det kapers, kaviar og andre dyre produkter. Vanlige vertinneer har endret det uten anerkjennelse, erstattet komponentene med billigere, og siden da er Olivier-varianter de mest populære salatene i vårt land.

Nødvendige ingredienser:

• 6 poteter;
• 300 g fettfattig kjøtt;
• 2 syltet agurk;
• 3 gulrøtter;
• 4 egg;
• løk;
• en krukke med grønne erter.

Salat kledd med majones. Til smak smakes salt og pepper.

forberedelse

Eggene kokes hardt. Gulrøtter og poteter blir stekt unpeeled til kokt. Kjøttet skal også kokes. Alt dette er avkjølt, rengjort og kuttet i terninger. På samme måte er løk og agurk malt. Legg til erter, salt og pepper. Salat kledd med majones og bland godt. Med hensyn til arkivering og dekorering "Olivier", handler alle på egen hånd. Mange husmødre elsker å servere populære salater i noen originalform.

"Gresk"

En flott tallerken - gresk salat - eret ekte lagerhus av vitaminer og andre næringsstoffer. Lys, lys, frisk og deilig har den lenge vunnet hjerter til våre landsmenn. De kan dekorere og diversifisere som et daglig måltid, og en festlig fest.

Denne salaten er kjent over hele verden i lang tid. Forresten, kalker grekerne seg selv "Rural", som det ble utarbeidet av bønderne. De la til produkter fra egen hage til populære salater. I det 19. århundre brakte en gresk emigrant en oppskrift til Amerika, hvorfra han spredte seg over hele verden.

For fremstilling av salat vil kreve slike komponenter:

• 500 g søte tomater;
• 400 g agurker;
• 350 g paprika;
• 150 g pitted oliven;
• 150 g lilla løk;
• 200 gram fårfetaost.

For å fylle salat trenger du:

• 5 ss. l. olivenolje;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• salt;
• pepper;
• greener (oregano, oregano eller basilikum).

forberedelse

Tomater og agurk skåret i store terninger, løk - halv ringer, pepper - firkanter. Oliven legges til grønnsaker og blandes lett. Toppen er lagt ut kubet ost.

For dressing, bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Salat helles med den resulterende sausen og drysses med urter.

Retten selv ser veldig lys og vakker ut, så det trenger ikke mer ekstra dekorasjon. Om ønskelig kan du sette den på lakenesalat og dekorere med et tynt stykke sitron.

Som konklusjon

Så, i artikkelen siterte vi oppskrifter av hvordanå forberede populære salater (med et bilde). Ved å skrive dem ned, vil du alltid ha på lager et par beviste retter som sikkert vil appellere til gjester og medlemmer av husstanden.