Hvordan lage deig til kefirtau?

Det faktum at kefir er et nyttig gjæret melkeproduktvet alt. Men det passer faktisk ikke bare for drikking, men også for tilberedning av ulike retter. For eksempel, mange mennesker liker å forberede en dressing for en salat basert på den, samt sommer kald supper, som okroshki. Og selvfølgelig er kefir brukt til å tilberede en rekke typer deig.

For eksempel, la oss lage en pajdeig forkefir. For å fremstille en deig, trenger vi en halv liter av yoghurt pakke av margarin (200 gram) av en pakke med tre egg (hvis store, er det mulig å ta to), to spiseskjeer sukker, en halv teskje salt og mel. Mengden mel bestemmes under knådeprosessen.

Vi myker margarine og gni den med egg. Du kan slå denne blandingen med en mikser. Hell deretter kefir i bollen, hell sukker, brus og salt og bland godt. Nå begynner å legge til mel. Det må settes så mye at deigen var myk nok, som om den var kokt på gjær.

Det er imidlertid mulige alternativer. Deig til kake på kefir kan gjøres halvflytende, som for fremstilling av pannekaker. I dette tilfellet, når du baker en kake, hell halv deigen til en stekepanne, fordel forsiktig på fyllingen, og hell deretter resten av deigen på toppen.

Hvis du legger mer mel, kan deigen til kefirpai rulles ut, og danner en stor paj eller små paier.

Ved hjelp av oppskriften - deig til kake på kefir,Du kan lage bakverk med en rekke fyllinger, både søte og ikke. Fra denne testen er det fantastiske paier med kjøtt, kål, poteter eller fisk. For å bake søte paier i deigen, kan du legge til mer sukker, selv om dette allerede er et spørsmål om smak, fordi fyllingen av kaken også vil være søt.

Og du kan, med denne deigen, lage matkake, som kalles en kurik med poteter. Kurnik deigen på kefir fremstilt i henhold til ovenstående oppskrift, men for å ta pakk kylling, poteter, løk. I tillegg tar det litt smør og krydder.

Vi kutter poteter og kylling kjøtt i små biter, ogløk - tynne semirings. Den ferdige deigen er delt inn i to ujevne deler. Den delen som er større vil gå til bunnen av kaken, rulle kaken fra den og legge den på smurt bakeplaten. Nå begynner vi å legge ut fyllingslaget etter lag. Først krydret kylling, deretter løk, deretter poteter, som også må være saltet og krydret. På toppen legg smør, kutt i stykker. Generelt, når du biter paier med rå poteter, må du alltid bruke smør, ellers blir potetene ikke bakt og vil knase.

Deretter rulle ut den andre delen av deigen og dekseletkaken vår, snatching den i en sirkel. Vi piercerer toppen av kurik med en gaffel, og i midten setter vi et hull, slik at kaken vår er bedre oppblåst. Bake i ovnen til brunet.

Ved å bruke denne deigen kan du forberede ogkurik med andre fyllinger. For eksempel kan du erstatte potetene med kokt ris og tilsett et lag med sopp som er stekt i olje eller kokte egg. Forresten, i den klassiske versjonen av krøllen, skal fyllingslagene skilles fra hverandre av tynne pannekaker, deigen som også kan tilberedes på kefir.

I tillegg er kefir et utmerket utgangspunkt for å lage dumplings eller dumplings. Denne deigen er elastisk, godt rullet ut, og produktene fra den faller ikke fra hverandre under tilberedningen.

Så, for å lage en deig for dumplings på kefir, ta to hundre milliliter kefir, en halv teskje soda, litt salt til smak og mel. Som du kan se, er deigen stekt uten egg.

Hell kefir i bollen, tilsett salt og brus ogbland godt. Begynn å gradvis legge til mel, ælt deigen først med en skje, og deretter med hendene. Det bør ikke være for bratt, det skal forbli elastisk.

Klar til å sette deigen på bordet, med en bolle, og la den stå i en halv time, slik at gluten svulmer. Nå kan du rulle det ut og forme ravioli eller vareniki.