Soppesuppe fra tørkede hvite sopp: en oppskrift med et bilde

Folk som er likegyldige for sopp, gjør det sannsynligvis ikke. Mange går for å samle dem. Soppdiversitet i skogglans tiltrekker seg og forårsaker ønsket om å samle så mye som mulig, lage mat, behandle, dele gode oppskrifter for retter. Blant hele kongen er en hvit sopp, ellers en boletus. Den vakreste, deiligeste, mest ettertraktede ... Borovik kan serveres stekt. I tillegg kan du lage suppe fra hvite sopp. Oppskriften, som vil bli diskutert senere, er kjent for mange, om ikke alle.

Det første alternativet

For å lage suppe, trenger du:

• hvite sopp - 0,5 kg;
• potet - 0,5 kg;
• pære - 1 stk;
• salt (etter smak);
• olje (til matlaging zazharka);
• greener;
• rømme.

Svampe vaskes forsiktig, kuttes i stykker (ikkeveldig mye og stort), hell 0,5 liter vann og sett på gass. Vi kaster en laurbær, pepper erter, andre krydder, vi tar hensyn til smaken av familiemedlemmer. Du kan ikke bruke tilsetningsstoffer, bare la en sopp lukt. Hvis vannet koke, fortsett å lage mat i ytterligere førti minutter, husk å fjerne skummet.

Vi tar gulrøtter, hakk løkene i små biter. Deretter stek det til ømgyllen farge, hell ut gulrøtter. Vi fortsetter å steke til gulroten er myk. Potetene slippes fra skallet, terningen og terningene i buljong, der sopp blir kokt. Tilsett stekt løk og gulrøtter. Vi sjekker beredskapen til poteter. Server med urter og rømme.

Soppesuppe med porcini sopp kan tilberedes med tilsetning av hvitløk, smør. Og for å gjøre parabolen mer tilfredsstillende, kan du legge til vermicelli.

Fortell deg nå hvordan du lager en annen suppe med hvite sopp.

Suppeoppskrift med hjemmelagde nudler

ingredienser:

• hvite sopp - 5o gram;
• nudler - 80 gram;
• olje (smeltet eller kremaktig) - 50 gram;
• pære - (liten) en;
• dill;
• persille;
• rømme.

For å lage nudler trenger du:

• 400 gram mel;
• smør - 2 skjeer;
• kokt vann ved romtemperatur - 5-6 skjeer.

Den første fasen av matlaging

Nudler gjør dette: På brettet brenner vi melet, gjør en dybde. I bollen, rør oljen med vann, tilsett salt. Den resulterende blanding med en tynn trickle helles i melet på brettet. Knytt smeten. Deretter blir de resterende to glassene mel tilsatt for å få en kul en. Hvis nødvendig, fyll opp vannet. Rull ut deigen, kutt i strimler, tørk på et varmt sted. Det er alt, nudlene er klare.

Den andre fasen

Og koker nå suppen av hvite sopp. Vi vasker boleten, kuttes i kuber, kastes i en gryte og kok broth i 40 minutter over en langsom brann. Deretter hælder vi nudler, salt, fortsetter å lage mat. Pass den ømt gyldne løk, hakket med ringer, og sammen med den forberedte dill og persille setter vi den i en gryte. Vi legger til et stykke smør. Et minutt eller to koker vi og fjerner det fra ovnen. Det er alt, klar sjampinjong suppe med porcini sopp. Server med rømme.

Et annet alternativ

Sopp av skogs sopp kan brygges, tar somfriske og tørkede skogsgaver. Nøye husmødre gjør forberedelser til vinteren. De sopp er tørket, marinert, strømmet med ulike typer fett. Derfor har disse kvinnene alltid en krukke eller en haug med sopp.

Nå vil vi fortelle deg hvordan å lage soppsuppe fratørket sopp. Bare vær oppmerksom på at vekten av tørket boletus, som vi skal bruke, er 8-10 ganger mindre enn frisk. Før matlaging må de være gjennomvåt i vann. Det er bedre å gjøre dette om natten.

For å lage suppe, må du ta:

• boletus - 1,5 kopper;
• tynn vermicelli - 80 gram;
• poteter - 5-6 små;
• gulrøtter - 1-2 stykker;
• løk - 2 stk;
• persille (rot) - 1 stk;
• fliser av dill;
• solsikkeolje (for steking);
• krydder, salt (etter smak);
• selleri (vi trenger en rot) - ett stykke.
• rømme (etter smak).

Kokeprosess

I vannet, når det allerede har begynt å koke, kast de tilberedte soppene. Så persille, selleri, løk, gulrøtter, kok til helt mykt.

Tilberedte suger poteter blir lagt til suppen,vi tar ut kokte grønnsaker. Vi brenner ut stekepannen (den andre gulroten blir brakt, løkene stekes til øm-gylden farge), pepper, laurbærblad. Sørg for å salt.

Vi legger til vermicelli, og litt senere - greener.

Brann reduseres, 10 minutter holder det fortsatt på pannen med lokket på. Soppsuppe av tørket sopp blir kokt. Fyll platene, krydder med rømme.

Ofte erstatter hustruer-fåreskinnene vermicelliperlebyg. Selvfølgelig faller denne frokostblandingen i suppen mye tidligere enn vermicelli. Noen ganger er soppene kokt til halvkoking, så de er kokt med gulrøtter, løk. Kast deretter igjen en panne igjen.

Mulighet for kjøtt eaters

Du kan lage soppsuppe fra tørkede hvite sopp på en kjøttbuljong. Oppskriften er enkel og grei. For matlaging er det nødvendig:

• kjøtt - 300 gram;
• Tørket sopp - 1,5 glass;
• løk - 2 stk. gjennomsnittlig verdi;
• gulrot (liten) - 1 stk;
• laurbær, paprika, salt;
• rømme (krem) for tanking;
• greener (dråper, persille).

Soppesuppe laget av tørkede hvite sopp: oppskrift

Kjøtt vi legger i vann og kok til klar, data ut og mens vi utsetter. I buljongen hell de soppene (forberedt på forhånd, det er, gjennomvåt over natten i vannet). Sett pepper og også lavrushku, salt og stek et minutt 15. Deretter kuttet julienne poteter, stekt løk og gulrøtter, også kaste i potten. Vi lagker til det er klart.

Kjøttet er kuttet av antall porsjoner, og vi legger til de siste minuttene av matlagingen. Serverer på bordet, legger vi en skje full av krem ​​og kvister av dill, persille (som elsker det).

Med melk

Du kan lage mat med soppsuppe fra tørkede hvite sopp. Oppskriften på denne parabolen, vi forteller deg nå. Dette vil kreve:

• poteter -2-4 knoller;
• pære - ett stykke;
• sopp tørr - en og en halv kopper;
• Solsikkeolje - 1 ss. skje;
• melk - en halv kopp;
• sprigs av dill, salt (etter smak), persille.

Cook suppe

Sopp er plassert i vårvannet om natten. Etter 8-12 timer kuttes i biter, legg i en bolle fylt med vann. Kok i 35-45 minutter, legg deretter til poteter, smuldre den i små stykker. Da er parabolen saltet. Gulrøtter og løk stekt, legg i suppe, fyll med melk. Vi lagker til det er klart. Sprinkle med friske urter når du serverer det.

Du kan ta de kokte soppene ut av suppen ogsette ut i olje, legge løk, gulrøtter, krydder. Deretter returneres det til en panne i en nesten tilberedt tallerken. Noen husmødre slo melken med egget og helles denne blandingen før matlagingen slutter.

konklusjon

Nå vet du hvordan du skal lage soppsuppetørket hvitt sopp. Oppskriften på matlaging er ikke en, det er mange av dem. Derfor velger vi den som mest tilsvarer vår ide om soppsuppe. Og en hyggelig appetitt!