Jam fra vinene til vinteren: oppskriften på matlaging

Den særegne eplesorter er at de,som regel, gi en rik høst. Fruktene er ikke bare vakre i utseende, men også saftige og duftende. Og syltetøy fra vinene til vinteren er uvanlig velsmakende og smelter bare i munnen. Det er flere alternativer for forberedelsen. Inkludert for å lage en slik delikatesse kan du ved hjelp av en internasjonal assistent multivarka. Vår artikkel vil fortelle alt om dette.

Oppskriften på syltetøy fra flasker: hovedalternativet

For å forberede syltetøy trenger vi:

• kilo flasker;
• et halvt kilo sukker;
• litt vann.

Først av alt, forbereder syltetøy fra flasker forvinter, vi er engasjert i behandlingen av selve frukten. Først må du nøye undersøke eplene, fjerne ormene og vaske dem grundig. Etter det vil vi kaste det tilbake til kolander, slik at vannet vil løpe bort. Vi sovner rent ranetki i en panne, vi legger til vann fra beregning av 2/3 glass for kg frukt. Vi legger på en liten brann, kok i 40-50 minutter. På slutten av matlagingen, bør slivers bli myke, du kan sørge for dette ved å slå dem med en tannpirke.

Når epler er godt dampet, blir de detmyk, ta en metallsikt (helst med store celler) og tørk våre skall med en trekrem. Denne prosessen vil bidra til å kvitte seg med haler, skrelle og bein, og syltetøy vil være veldig forsiktig.

I den resulterende apple puree tilsett sukker. Alle blandes i en gryte og legger på en svak brann, og rører massen regelmessig. Brygget syltetøy til ønsket konsistens. Det vil si at du kan gjøre det flytende eller tykt - en som holder form. Følg i dette tilfellet dine preferanser.

Å ikke kaste bort tiden mens den er koktsyltetøy, steriliser glassene. Når det blir riktig konsistens, sprer vi det i krukker. Rull opp eller lukk med skruenhetter, skru opp og ned, kul på et mørkt sted. Bankene er kalde - syltetøyet er klart. Hjelp deg selv!

En annen variant av oppskriften

Hvordan lage syltetøy fra flasker? Denne oppskriften antar at potetmos (kg) og granulert sukker (0,8-1 kg) vil bli brukt til å forberede syltetøyet.

Matlagingsprosedyren er som følger. Vi tar våre små skyttere, min gode, vent til vannet går av. Vi renser fra kjernen. Spred eplene på en bakervare og damp den i ovnen ved 150 ° C. Vi tar allerede myk rannetki, vi forbereder potetmos ved å gni dem gjennom en sik eller sliping i en blender. Vi veier de ferdige potetmos. Vi sovner med sukker (med beregning av et kilo puree = 0,8-1 kg sukker), bland, kok opp. Puree koker til en slik tetthet, slik at når den drippes på en plate, sprer den ikke. Her er en syltetøy fra vinene til vinteren og klar.

Jam med appelsinskall og nøtter

Hvordan lagrer syltetøy fra krukker? Vi tar:

• kilo flasker;
• 250 g sukker;
• 25 g appelsinskall
• 25 gram valnøtt (valnøtt).

Vask grundig epler. Bake dem i ovnen og tørk dem gjennom en sigte. Den resulterende puree oppvarmes, tilsettes sukker, kokes, omrøres periodisk til ønsket tetthet. 10 minutter før matlagingen slutter, legg til nøtter (pre-ristet og knust) og appelsinskall. Denne syltetøy er lagret på et kjølig sted.

Jam fra flasker i multivarket

Selvfølgelig kan denne syltetøyet forberedes medbruker multvarka. Dette er gjort veldig enkelt. Vi rengjør og skjær epler, slip dem ved hjelp av en matprosessor eller kjøttkvern. I de resulterende potetmosene tilsetter du sukker og la det gå i en halv time - til den er helt oppløst. Så massen er godt blandet og satt inn i multivarket. Still inn modusen "Steking". Når eplemassen koker, velg "lavtrykk" -modus. Etter 15-17 minutter. Vi slipper ut damp, vi sprer syltetøy på krukker.

Jam med hele frukter

Nå vet du ikke en oppskrift av syltetøy fraRanetok. Men jeg vil dele muligheten til å lage mat ikke syltetøy, men syltetøy, som vil inneholde hele epler. For å gjøre dette, må du forberede 7 kg Ranetok, fjern stilken dem, og samtidig la den tredje delen. Hvert eple er prikket med et tannpirk. Vi tar en passende beholder, legg den i et skall, hell den med kokende vann. Hold på i fem minutter. Tøm væsken. Parallelt lagrer vi en sirup på 200-250 ml vann og 0,8 kg sukker. Vi bringer det til koking, senk frukten, kok i 10 minutter. Det er veldig viktig at syltetøyet ikke koke for mye.

Nå tar vi eplene svært nøye,spred dem på bankene. Ikke glem: Alt du lukker, bør glassbeholderen alltid steriliseres. Sirup, som gjenstår, la oss koke. Og vi fyller dem med krukker av epler. Denne syltetøy fra flasker kan ikke rulles opp, men bare dekket med plastdeksler. Bare i dette tilfellet må du lagre det på et kjølig sted. Jam viser seg å være en vakker gul farge med hele frukter.

Cooking tricks syltetøy

Hvis, mens du forbereder syltetøy fra vinene til vinteren, noenliker ikke å bry seg med en sigte, så kan de ikke tørkes. Det er nødvendig bare før damping, for å rydde frukter fra ponytails, pedicels og frø. Og etter damping løp dem på kjøttkvernen. Den store fordelen med denne metoden er dens enkelhet. Men dessverre er det en ulempe. Smaken av syltetøy er ikke så øm, men alt, fordi skallet ikke avgår. Så det er opp til deg hva du velger: sparer tiden du har brukt eller mister en mild smak.

Å samle en generøs høst av viner, kan du forberede vinteren ulike typer syltetøy, syltetøy og til og med lukke kompotet. Denne bevarelsen vil være hele vinteren for å tilfredsstille familien din og minne deg på en så etterlengtet sommer.

</ p>