Tradisjonell fransk oppskrift oppskrift

For de som ikke vet hva kish er. Quiche Pie er en fransk åpen kake, som ofte blir tilberedt i det lette våningshuset Lorraine fra produktene igjen etter en lunsjtid. Derfor kan en rekke produkter tjene som en fylling for det - stykker kjøtt, fisk og fjærfe, finhakkede grønnsaker og sopp, sjømat, etc. Invariable er alltid sammensetningen av kremsausen, som helles i en fylt deig fylling, strømmet rikelig med et lag med revet ost.

Som grunnlag for en kake, bruk en shortbreaddeigen blir eltet ut av en og en halv kopper siktet mel, to egg, hundre gram smør, som er skåret i små terninger og eltet med mel, en klype salt og to spiseskjeer rømme. Etter at alle komponentene i oppskrift blandes godt inntil homogen tett masse, blir deigen valset til en ball, og fikk avkjøle i 30 minutter. Under avkjøling av deigen er forberedt stuffing, noe som kan være svært forskjellige. Deretter blir deigen valset ut, plasseres i form med høy sider, slik at en slags beholder med vegger av deigen i hvilken fyllingen er lagt inn, er det helles en blanding av fløte og egg, topp klink revet ost smakstilsatt og bakt i en ovn i førti minutter.

Oppskrift av kish med røkt laks

Tilbered deigen som beskrevet ovenfor. For fyllingen er det nødvendig å ta to hundre gram røkt laksfiletetter, tre egg, tre fjerdedeler av et glass fettkrem, et glass melk og et hundre og femti gram revet ost. Røkt laks skåret i små stykker, legg dem i deigform, og hell over toppen godt slått i en mikser med en blanding av egg, krem, melk og en halv servering av revet ost. For piquancy i blandingen, kan du legge til litt revet muskat og, selvfølgelig, ikke glem å salt den (hvis osten er salt, ta litt salt). Dryss med et lag av gjenværende ost og bake ved middels temperatur i 40 minutter.

Oppskrift av kish med bacon og asparges

En av de mest klassiske franske paiene -en åpen quiche med asparges og bacon. For fylling asparges kokt fire eller fem minutter i saltet vann, deretter skjære av toppen av det, og stilkene blir hakket opp i små biter. I pisket egg-melkeblandingen tilsettes revet ost, biter av asparges, alt helles i en form av deigen tvers over den øvre overflate av hodet lagt asparges, stenket med ost og bakt. På overflaten av de ferdige kake spredt tynne strimler stekt bacon sprø og hell den av smeltet fett.

En annen veldig fransk oppskrift på kish og løk

For å fylle løkkishen, ta en blanding av hakketløk og purre, stekt i vegetabilsk olje. I løkblandingen legges revet mykost med skarp smak og to godt slått egg. Fyllingen legges ut i en deigform, legges i ovnen og bakt til halvkokt. Deretter legger du på toppen av kaken en blanding av revet hardost med hakkede dill og legges igjen i ovnen i 20 minutter til overflaten av kaken er dekket med en sprø gylden skorpe.

Til slutt, en oppskrift på kish med en kirsebær. Søt utvalg av kake

Tilbereder en søt kake. I ovennevnte oppskrift må du legge til hundre gram sukker. Formen av test lagt kirsebær, korroderte (kan tines eller hermetisert), og fylle det med et glass av pisket krem ​​saus, ett egg, en kopp sukker og to spiseskjeer mel. Kake bake i 40 minutter, og gi den avkjøles forsiktig ut av formen. I stedet for kirsebær, kan du bruke andre bær og frukter.

Pis av kish blir vanligvis spist varmt. Så den ømme og saftige fyllingen er mer deilig, dens behagelige myke konsistens kompletteres perfekt av en sprø smørbrød skorpe av deig.