Bulgur: hva er det og hva spiser det?

Forfølgelsen av sunn mat fører oss til det faktum atvi stadig "grave" på forumet eller prøve å oppdage de kulinariske kokebøker i forskjellige nasjoner en ny og sunne retter, ofte tilberedt med komplett fremmede for våre produkter. En av disse produktene er bulgur. "Hva er dette?" - mange vil tenke.

For årtusener brukt i øst og i landMiddelhavet, denne kryssen er helt ukjent for oss, innbyggerne i de nordlige breddegrader. Og forgjeves, fordi bulgur er en rik naturlig kilde for fosfor, og tilstedeværelsen i sin sammensetning av lysin taler om antibakterielle egenskaper av denne kornblanding. I tillegg inneholder det store mengder av B-vitaminer, essensielle for ernæring av hud og hår, såvel som en positiv virkning på menneskets nervesystem. Til tross for eksotisk navn er bulgur ikke et uavhengig korn, som for eksempel bokhvete eller ris. Dette er et kornprodukt som oppnås ved varmebehandling av hvetekorn. Dette er et halvfabrikat av korn, og det tar mye mindre tid å forberede det enn for fremstilling av andre gryn. Som selvfølgelig er et annet pluss av dette produktet, spesielt for de husmødrene som ikke har nok tid til matlaging. Forresten, ofte ikke for første gang å forberede bulgur at det er varmebehandlet hvete, mistenker mange elskerinner ikke engang. Derfor blir de hyggelig overrasket over hastigheten på matlagingen.

Hvordan lage bulgur?

Som allerede nevnt ovenfor, er Bulgur bredt distribuert i landene i øst, Middelhavet og India. Det er laget av unge (meieriprodukter) hvetekorn

på spesiell teknologi. Først behandles kornene med klanen med damp, tørkes deretter i solen og rengjøres. Den siste fasen i fremstillingen av denne kornblandingen er sliping. Videre kan det være to typer: pivale og copestyle. Den første er en bulgur av grovsliping, som brukes til fremstilling av pilaf (pilav)
eller lagt til supper. Denne gryten ligner gul, ikke-polert ris, men liten bulgur, kaffe, brukes til å lage salater, for eksempel tabula og kisir, og legges også til hakket kjøtt når det gjøres en spesiell slags kufti. Morsomme lydretter fra den østlige frokostblandingen Bulgur? Hva er det og hva er smaken av disse rettene? Vi forsikrer deg om at de er alle deilig og duftende. Og viktigst, uvanlig nyttig.

Pilot fra Bulgur

Du vet ingenting om frokostblanding bulgur? Hva er et svært velsmakende og nyttig produkt, vet du fortsatt ikke? Ved første øyekast på pilov fra bulgur, vil han nesten ikke prøve. Ja, jeg må innrømme at han ikke er veldig presentabel. Imidlertid er vi vant til å spise bokhvete, selv om mange barn kaller det "grøt-skittent". Vi presenterer deg oppskriften på en veldig deilig pilova med sopp og valnøtter.

Ingrediensene

For forberedelsen trenger du 300 gram stor bulgur, ¹/₂ kg fersk (honning agarics, mushrooms) eller saltet sopp, 1-2 løk, ¹/₂ et glass valnøtter, salt, sort pepper, grønnsak eller smør.

Fremgangsmåte for fremstilling

Bulgur rengjør og skyll, stek 5 minutter i olje og hell ¹/₂ et glass kokende vann eller biff (kylling) kjøttkraft,til salt. Kok over lav varme. I en stekepanne stek den finhakkede løk, legg hakkede sopp, krydret med pepper. Tilsett nøtter og smør under lokket i 5-7 minutter. Etter at croupen er tilberedt, legg til sopp med løk og nøtter til det, men ikke bland. Lukk lokket og topp med et håndkle. Etter 10 minutter kan du blande alt og servere det til bordet. Pass på at alle som prøver pilafen (uansett om de vet bulgur: hva det er og hva det er laget av), vil være glad for smakkvaliteten.

</ p>