For en russisk person er østers og sneglerdelikatesse, et symbol på luksus, utsøkt smak og en slags "vypendrezha". Og samtidig bruker resten av verden dem til mat for en stund. For eksempel ble de veldig verdsatt av folket i det antikke Hellas og det store romerske riket. De betraktet snegler som nyttig og enkel mat. Og i vintersesongen, da skalldyrene gjemte seg i skallet, ble de slags "levende hermetikk". Og nå er det bare umulig å forestille seg fransk, italiensk eller spansk mat uten denne delikatessen. Hvordan er snegler med hva de er og hva er deres verdi? La oss snakke om dette i mer detalj.
Først og fremst bør det bemerkes at ikke alle dissegastropoder er egnet for mat. Mer presist er de fleste av dem ikke brukt i matlaging. Hvilke snegler spises? Mest som det er vanlig - drue. De kan samles i hvilken som helst hage eller park om sommeren. Selvfølgelig er det best å bruke større kopier - de vil være mer praktiske å trekke ut av vasken og spise.
Siden de spiser alle skalldyr, umiddelbartå forberede de samle sneglene er ikke nødvendig - du må gi dem et par dager å rengjøre. For dette, i en eske med rensede og vasket opp gastropoder, hell det vanlige melet og la det stå i 2 dager. Også som snegler er øl, og for noen retter blir de målrettet loddet med denne berusende drikken før matlaging. Men med hva de spiser snegler - samtalen er skilt. Vanligvis brukes de i krydret, krydret mat med mange krydder og grønnsaker. Denne kombinasjonen vektlegger gunstig deres delikate smak og gjør det mulig for parabolen balansert og næringsrik. Spesielt er hvitløk olje med greener det mest populære supplementet med hva snegler spiser. Det serveres med ferske bakevarer - baguette, skiver brød eller italiensk ciabatta.
Et annet problem som vanligvis tvinger dem,som aldri har prøvd før en parabolen av snegler, å nekte dem i fremtiden, er "hvordan de er?" Tross alt serverer de ofte skalldyr direkte i skallet. Og først og fremst trenger du fortsatt å finne ut hva snegler spiser? For disse formål blir slike retter serveres vanligvis spesielle metall pinsett eller en liten todelt gaffel, som er praktisk å trekke innholdet i hylsteret. For å fjerne sneglen riktig må du ta den i venstre hånd med fingrene, eller med serviett, hvis parabolen er for varm. Da skal bestikket trekke ut innholdet i skallet, løsne den mørke krøllen - den er uspiselig. Men et langt ben kan bli spist, foroljet. I fremtiden blir overskudd av saus fra platen fjernet av brødstykker. Det er i denne sekvensen at du kan få et komplett spekter av følelser fra å spise snegler. Dette avslører fullstendig smaken og aromaen til denne parabolen.
Nå som du vet hvilke skalldyr som er spiseligeog hvordan de skal tilberedes, vil det ikke være et problem for deg å bestille en lignende tallerken i restauranten. En prøve det er definitivt, fordi snegler ikke bare er velsmakende, men også nyttige - de er helt sammensatt av lett fordøyelig protein. Vel, dessuten, nå kan du overraske vennene dine ved å blinke kunnskap om hva de spiser snegler med.
</ p>
