Cooking roll fra Tyrkia

Kjøtt av kalkun tilsvarer i mange henseendervanlig kylling. Men det er også fordeler som gjør kalkun mer attraktiv for å spise. Det viktigste er proteininnholdet. Selvfølgelig kan du ikke kalle en kylling en dårlig kilde til dette nyttige elementet, men i kalkun er konsentrasjonen høyere. Slike kjøtt kan kalles med full tillit kosthold. Det er lavt kalori og samtidig veldig næringsrik. Og hvordan lagrer du kalkun? Oppskrifter til noen retter:

Roll av kalkun med sopp

En kilo hele kalkunfilet er veldigKlipp forsiktig med en skarp kniv sammen, men ikke til enden, uten å nå en full kutt om en centimeter fra en kant. Åpne nå et stykke kjøtt som en bok. Dette stykket er frastøt, men at det ikke faller fra hverandre, men forblir helt og uten hull. Siden der fyllingen blir lagt ut gniddes med pepper, salt og en liten mengde sennep.

100 gram mushrooms skåret i strimler, hogg fem fedd hvitløk, send ingrediensene til stek i 10 minutter.

I en bolle kutt en bulgarsk søt pepper, 200 gram ost, sett de kjølte sopp, smuldre de grønne løkene. Bland alt, tilsett salt og krydder.

Legg leggingen på et lag med kjøtt og kast rullen fra kalkun. Slik at den ikke faller fra hverandre, bind med en tråd.

Forbered sausen. 100 ml. vin, et par skjeer med majones, 50 gram vegetabilsk olje. Alt dette salt og blande. Smør den mottatte massen fra utsiden med en rulle. Legg fatet for å lage mat i ovnen i en og en halv time. I prosessen med baking ruller rullen med en dressingsaus regelmessig.

Tyrkia rulle med brokkoli

400 gram kalkun delt i to deler og motet. Koteletter skal bli tynne, men ikke tåre. Nå må kjøttet marineres. For å gjøre dette, ta en hel plastpose, hell litt vegetabilsk olje inn i den, fyll inn krydder. Sett koteletter i pakken, kast dem godt i krydder og la dem marinere i 15 minutter.

Etter at du har fått kalkun, dryss hvert stykkerevet ost og legg brokkoli på den (du trenger omtrent 100 gram). Rulle kjøttrullene, bind dem med tråd. Først stek dem i et par minutter på hver side i en skillet, og legg deretter en forvarmet ovn i 10 minutter.

Roll av kalkun med epler

Et kalkunstykke på 1 - 1,2 kg er kuttet i lengderetningen i to stykker av samme tykkelse. Dekk hver med matfilm og motvirke.

Pære og friske mushrooms i mengden 200gram kuttes veldig fint. Varm stekepannen med en skje full av vegetabilsk olje, la løk, stek i fem minutter, og legg soppene til den. Stamme 10 minutter og tilsett 50 gram valnøtter (slip), etter et minutt, fjern fra varmen.

100 gram kyllingefilet gjennom kjøttkvern,Bland det resulterende hakket kjøttet med ett egg og hakket persille. Nå kombinere forcemeat med sopp og rør, ikke glem å salt og tilsett ønsket krydder.

Legg ut lagene av en battered kalkun slik at den eneLitt gikk til den andre, og sammen dannet de et stort rektangulært stykke. Jevnt fordelt over hele overflaten av den tilberedte fyllingen. Rull en tett rulle kalkun, og slik at den ikke snu seg under forberedelsen, knytt den med en streng.

Først i en stekepanne stek rullen i olje medbegge sider til en ruddy skorpe, men ikke for lenge. Klipp nå 300 gram epler og legg dem til rulle. Hell parabolen med en blanding av et glass cider og et glass kyllingbuljong.

Legg rullen bakes i en ovn, oppvarmet til en temperatur på minst 180 grader, i en halv time.

Smelt 50 gram smør og hell opp maten før servering. Server servise med epler.

Alle disse rettene passer perfekt sammen med ris.