Koreanske gulrøtter: For fans av krydret mat

Merkelig nok, men en tallerken med et fremmed navnhar lenge blitt vedtatt i russiske familier. For noen er en koreansk gulrot bare en lett matbit. Mange husmødre legger det aktivt til forskjellige salater for å forbedre sin smak. Selv små barn med ubestemt glede vever en skarp koreansk gulrot.

Før vi tilbyr en oppskrift på forberedelsen,la oss gå til historien. Til å begynne med bemerker vi at fødestedet til denne fantastiske retten ikke er Korea i det hele tatt, men Kasakhstan. Selv om deltakelse i dets opprettelsesrepresentanter for denne nasjonaliteten fortsatt er akseptert. Bor i denne republikken, opplevde koreanerne en lengsel etter sitt hjemland. De prøvde å følge folks tradisjoner. Dette manifesterte seg i matlaging. Oppgjøret i Kasakhstan, Koreans marinert fisk og kjøttfileter med reddik eller reddiker, tilsatt forskjellige krydder og eddik. Siden det var veldig problematisk å få ferskt kjøtt i et nytt land for dem, ble salaten bare laget av gulrøtter, som kom for å erstatte radis. En slik matbit var populær blant lokalbefolkningen. Helt siden har den koreanske gulroten vært en velkommen tallerken på borgerne av hele Sovjetunionen. I dag er han glad for å spise i mange russiske familier. Vil du også lage en koreansk gulrotsalat? Deretter tilbyr vi deg en enkel oppskrift.

Først må du forberede følgende produkter:

• 0,5 kg friske gulrøtter;
• to store i størrelse pærer;
• hvitløk (nok vil være 3-4 denticles);
• sukker (ca. 1 ss);
• 9% eddik (1 - 2 elementer av l);
• salt (1 time er nok);
• grønnsak (uraffinert) olje - 5-6 ss. l;
• paprika, varm chili - 1 teskje;
• en halv teskje koriander.

Kokeprosess:

Ta gulrøtter, skyll den med vann fra springen,rengjør og rist forsiktig. I en skillet oppvarmer vi oljen og heller ut chili pepper. Bokstavelig talt et øyeblikk senere legger vi også løk, kutt i små terninger. Vi må steke den til gyldenbrun.

I en forberedt tallerken satt vi revetgulrøtter. På dette stadiet kan du salt og tilsette sukker. Rengjør hvitløk raskt og klem 3-4 tannpenn gjennom pressen. For å gjøre de koreanske gulrøtter lekre og aromatiske, må du legge til koriander, paprika og 9% eddik. Alt dette er en god blanding. La 10 minutter stå.

Men dette betyr ikke at den koreanske gulroter allerede klar til å tjene. Vi trenger å få løk ut av stekepannen. Oljen i seg selv må avkjøles, og deretter helles i en tallerken med revet gulrøtter. Bland de brukte ingrediensene igjen. På slutten av prosessen er alt dette lagt ut i en panne (helst en glasspanne), som deretter blir tatt i kjøleskapet. Varigheten av beting er 2-3 timer. Selv om de fleste husmødre foretrekker å legge pannen om natten.

En gulrot kokt på denne måten kanbrukes som en matbit eller lagt til andre retter. Det er mange alternativer her. For eksempel kan du lage mat for familien eller gjestene en fantastisk salat med koreanske gulrøtter og kylling. I dette tilfellet vil fjærfe kjøtt nærme seg både kokt og røkt.