Svinekjøtt med gresskar: retter til gourmeter

Kombinasjonen av kjøtt med grønnsaker har lenge blitt vurdertden mest vellykkede - både i smak og i form av nytte. Og det beste selskapet er svinekjøtt med gresskar til hverandre. Aroma, smak, mat og et fantastisk syn - alt på en plate!

Svinekjøtt med gresskar: Oppskrift på middag

Denne retten er utarbeidet enkelt og ikke for lenge. Grønnsaker og kjøtt tas jevnt; en familie på to personer vil ha nok til 300 gram begge deler. Gresskar med svinekjøtt er kuttet med de samme mellomstore kuber, to løk - som du foretrekker, kan fire hvitløksklær kuttes, du kan bruke hele.

En halv kopp god ris kokes tilhalvparten kokt. Fra løkene er steking ferdig, og deretter tilsettes kjøtt, og prosessen fortsetter til den lyser. Deretter helles et gresskar med hvitløk inn, ilden er skrudd, og innholdet av woken blir stuvet i omtrent en kvart time. Den siste er hellet halvfabrikata. Ti minutter under lokket - og middag er klar. Best av alt, slik svin med gresskar "går" under ferske grønnsaker og grønnsaker. Radise, små tomater, løk, koriander - at det er en sesong.

Søt og sur svinekjøtt saus med gresskar

Hovedrediensene er kjøtt, gyldengrønnsak og tomater. Til sammen en tredjedel av et kilo er tatt; ingrediensene er kuttet i like terninger. Først er svin tilberedt til en jevn brunfarge. Når det ser ut, helles vin i - rød, semisweet, to tredjedeler av et glass. Fordampning tar omtrent ti minutter, deretter samme mengde karamellisert kjøtt. Legg til et gresskar, og straks - en halv kopp soyasaus. Fem minutter med steking, og brannen blir mindre, slik at svin med gresskar blir dampet litt. Som grønnsak mykner, blir tomater helles. Umiddelbart er det nødvendig og salt, men ikke mye, fordi sausen allerede er saltet. Den endelige forberedelsen tar ytterligere ti minutter. Er deilig med noen parabolen eller bare med grønnsaker.

Spansk oppskrift

Veldig egnet for de som liker bakt svinekjøttmed gresskar. Oppskriften med bildet vil sikkert overbevise deg om å bli med fansen av matlaging i solfylte Spania. Du trenger å hamre et stykke av en god del av kadaveret, og litt mer enn et pund av gresskar, kuttet store skiver. Marinade hakket fedd hvitløk med en klype salt tritureres med olivenolje, da her lagt to eddik (vin) og skje kardemomme, paprika og karve. Halvparten av den resulterende sammensetningen av svin gned fra alle sider og forlot natten over. Neste dag får ringene på en løk bløtgjøre; På bakkebrettet setter gresskar skiver, på dem er fordelt restene av marinade og løk. Øverst i pyramiden blir et stykke kjøtt. Dette mesterverket vil bli brent i nesten en time. En eatsya - mye raskere.

"Accordion"

Veldig interessant er utstoppa svinekjøttmed et gresskar i ovnen. Bare sett det på en spesiell måte. Stor, opptil et kilo, et stykke papirmasse (valgt som maksimalt minner om et rektangel) er kuttet av parallelle slisser. Ikke til slutten, for ikke å skille skiver. Kjøttet er sprinklet med salt og krydder. Gresskar er kuttet av plater ikke tykkere enn 0,5 cm, og tre tette store tomater - sirkler. Gresskaret er innebygd i kuttene, kjøttet er plassert i en mugg og toppet med tomater, og på sidene - gjenværende gresskar. Designet er bakt i en halv time, hvorpå ostplatene sitter på toppen, og bakervaret går tilbake til ovnen i ytterligere fire kvartaler. Når serveres, kan smeltet ost kuttes for å skape et "trekkspill" og forenkle oppdelingen i porsjoner.

Forførende gryte

Når du lager en tallerken tilmatlaging bør behandles kreativt. For eksempel kan svinekjøtt med gresskar godt suppleres med poteter og berømt bechamelsaus, noe som resulterer i en tallerken som er verdig gourmeter.

La oss starte med toast. For henne er løkene kuttet med firkanter, og gulrot med sugerør. Først blir den første grønnsaken sendt til stekepannen, når den blir gjennomsiktig - den andre.

Gram med 600 magert svinekjøtt smuldrer ikke så myestore kuber, pepper, musk og salt og helles i en form. Til det blir det tilsatt tilsvarende deler gresskar (halv kilo) og poteter (ca. 1 kilo), og deretter stekt til riktig øyeblikk.

La oss nå starte sausen. Oljekapsler, ca 100 gram, smelter sakte i en panne. Når det hyses, helles et halvt glass mel. Det bør omrøres kraftig til det er lysebrunt. Ikke slut på å jobbe med en spade, hell en liter melk. Sausen er kokt til den tykner. På slutten helles den, peppered og helles i en form. Retten er plassert i ovnen i ca 40-45 minutter. Kort før det er klart, sprinkles det med revet ost og blir "brakt i tankene" i noen minutter. Denne svinekjøttet med gresskar er ganske uavhengig. I selskapet til henne er det mulig å legge til grønnsaker: å kutte og hell på toppen.

Uvanlige koteletter

Hvis du legger gresskaret til fyllingen, og til og med legger tilVanlig oppskrift med saus, du vil få koteletter, hvorfra du ikke vil miste gourmet for ørene dine. Omtrent en tredjedel av et kilo grønnsak uten peeling, kutt i små biter, går gjennom en kjøttkvern. Saften klemmes ut av massen, slik at koteletter ikke løsner seg. Separat et halv kilo svinekjøtt med tre fedd hvitløk og løk smeltet. En annen løk er finhakket og stekt; olje til steking er tatt kremaktig. I en vanlig beholder kombinerer du alle tre emner, kjører i egget og legger til et favorittsett krydder (minst salt med pepper). Den blandede forkjølt avhenger flittig, fra det blir ikke så store koteletter kuttet og plassert på et bakeplate, som i en tredjedel av timen blir fjernet i ovnen. For sausblandingen i like mengder rømme og ketchup, bør det være nok for et spesifikt antall produkter for tre spiseskjeer. Sausen er fylt med koteletter, og formen blir satt tilbake i ytterligere et kvartal.