Lekkert haksefilet av hakket kjøtt: flere matlagingsrecept

Eventuelle kjøtt andre kurs er vanligvis servert i form avto komponenter - hoveddelen (koteletter, goulash, kokte biter, etc.) og garnityr. I tillegg, for å gi juiciness på toppen av parabolen, som regel vannet med litt saus. Noen husmødre, eksperimentere med retter på kjøkkenet, bruker interessante teknologier. Saus av kvernet kjøtt - en av slike opprinnelige forbedringer for å kombinere sammen sausen og kjøttrett. Tenk på flere alternativer, forskjellig fra hverandre både i smak og sammensetning.

Rømme saus

Smaken er spesielt mild hvis forberedtsaus med hakket kjøtt (rømme, krem). Takket være dette kan den foreslåtte parabolen være inkludert i diettmenyen. Hvis du vil få en mer mettet smak, kan du lage en saftig saus ved å legge til varm pepper og aromatiske krydder.

struktur:

• 500 g lavt fett hakket kjøtt (svinekjøtt, biff eller kylling);
• 2 løk;
• 200-300 g frisk surkrem eller fløte;
• 2 ss. l. (med et lysbilde) av siktet mel;
• 500 ml rå kaldt vann;
• salt og forskjellige krydder etter smak.

Forberedelsesstadier

Spred hakket vann til en jevn konsistens. Sett på en moderat brann, og periodisk (etter noen minutter) røring, kom med å koke. Etter å ha redusert varmen, kok i 30-40 minutter. Deretter i en masse hell finhakkede løk, rømme, salt og aromatiske krydder. Ta opp parabolen til klar i ytterligere 25-30 minutter. Kort før slutten av slukningstiden går du inn i sausemelet, litt fortynnet med vann. Server det varmt for poteter eller pasta.

Tomatsaus

Svært ofte kalles en slik kjøttsaus"Lazy" kjøttboller. Tross alt er smaken av begge rettene veldig lik. Vurder hvordan du skal tilberede en saus til pasta fra hakket kjøtt ved hjelp av tomatpuré og friske tomater.

struktur:

• 500 g svinekjøtt kjøttkjøtt;
• 1 hode av en vanlig bue;
• 2 mellomstore tomater;
• 1 fullstendig ts. tomat søt pasta;
• 2 små fedd hvitløk;
• 1 fasett glass råvann;
• greener;
• bakken pepper;
• litt grønnsak (luktfri) olje;
• salt.

forberedelse

I en stekepanne i olje, stek kyllingen, røre ogmed en gaffel. Legg til terninger og tomater, hvorfra, etter skaling, må du først fjerne huden. Deretter legger du til vann og deksel. Slå av massen ved moderat varme i 25-30 minutter. På slutten av preparatet, skriv inn pasta, hvitløk, hakkede friske urter, ferskt pepper og salt. Etter en kort kjele (5-7 minutter) kan du servere saus på bordet, sjenerøst flavored med pasta.

Tilberedning av kjøttsaus for bokhvete

Det er mange forskjellige måtermatlaging bakkekjøtt. Til bokhvete er den mest passende saus, som inneholder både kjøttingredienser og grønnsak. Det er ikke nødvendig å bruke et hakket kjøttdeig. I den foreslåtte oppskriften inkluderer fatet finhakket kyllingfilet.

struktur:

• 600-700 g kyllingbryst;
• 2 løk;
• 2 små gulrøtter;
• 2 fulle desserter. l. akutt ketchup;
• 3 ss. l. med et stykke siktet mel;
• en haug med frisk dill;
• 0,5 liter råvann;
• 2 ss. l. usaltet smør;
• salt, krydder, løvblad;
• litt vegetabilsk olje.

Teknologi for forberedelse

Finhakk fileten med en skarp kniv. Legg det i en stekepanne og stek i 15-20 minutter, helles vegetabilsk olje. Legg bakken hakkede løk (semirings) og gulrøtter (på et riper). Etter å ha toppet ketchupen og litt vann, kok i ytterligere 15-20 minutter. I en annen tallerken smelter smørbitene og kombineres med melet, så hell i sås vannet og kok til det er tykt. Overfør dressingen til kjøttmassen, salt den med krydder og urter til smak. Etter kokingen er parabolen klar.

Sausen fra hakkede "Assorti"

For å få en annen og uvanlig smak, kan duBruk i sammensetningen av nye ingredienser, for eksempel sopp og syltet agurker. Denne sausen med en litt pikant smak smaker perfekt sammen med kokte poteter og noen porrer.

struktur:

• 300 g biff (uten vener) eller hakket svinekjøtt;
• 6 stk. mellomstore sopp;
• 1 stor løk;
• 2-3 saltet (helst fat) agurk;
• 1 ss. l. med et stykke siktet mel;
• 2 ss. raffinerte (luktfri) vegetabilsk olje;
• 200-300 ml vanlig kaldt vann;
• krydder;
• greener (persille, fjer av løk, dill);
• bordsalt.

forberedelse

Hakket kjøtt, løk og potetmos stekttil halvfabrikat (20-25 minutter). Spred melet i en bolle med vann og bland den resulterende blandingen med salt og krydder (etter smak). Hell sausen inn i kjøtt-soppmassen og fyll den hakkede agurk med terninger. Dekker stekepannen med et lokk nesten helt, kok på lav varme. Før du slår av, hell de ristede greenene.

Hvordan lage en saus til hakket kjøtt?

I menyen for barn under 1,5 år, inkluderer vanligvisdiettretter fra knuste og nøye bearbeidede produkter. Den saus av hakket kjøtt passer perfekt til disse kravene. Det kan erstatte stewed kjøttboller eller små biter. Vanligvis går kjøttet gjennom en enkel eller elektrisk kjøttkvern to ganger på forhånd, eller en dyse med det minste nettverket brukes til dette formålet.

struktur:

• 200 g ung kalvekjøtt;
• 1 liten løkpære;
• 300-400 ml potet bouillon eller kokt vann;
• 2 ss. l. krem;
• litt salt;
• laurbærblad.

Hvordan lage mat

Kjøtt grundig fra striper, skum oggrove fibre. Grind det i en kjøttkvern til en vellignende tilstand. Løk slip med en blender og legg til fyllingen. Hell i mye vann eller buljong, igjen fra matlaging poteter på puree. Stew på lav varme med lokket lukket i 1 time. Se etter tilstedeværelsen i væskens saus (hvis nødvendig, hell den). Skriv inn krem, salt, legg laurbærbladet (det må fjernes før servering). Etter koking i ytterligere 20-25 minutter er sausen klar.

Alle oppskriftene beskrevet ovenfor kan endres ved å legge til nye ingredienser etter smak. Smaken av mat fra dette vil bare bli bedre!