Slik syltet kjøtt til en shish kebab, for å gjøre det saftig og velsmakende

Picnics er veldig populære i naturen. For borgerne er det en sjelden mulighet til å puste luft, flytte og nyt maten tilberedt på brannen. En av de uforanderlige egenskapene til forstadsutflukter i skogen eller til dacha er en shish kebab. For forberedelsen kan du bruke noe kjøtt: svinekjøtt, lam, kalvekjøtt eller kylling. Noen foretrekker å lage mat denne fisken fra fisk eller sjømat, det er også veldig velsmakende.

Å ha en shish kebab viste seg bra, du trenger detmå være godt marinert. For å gjøre dette, bruk mange forskjellige oppskrifter, hver kokk har selv sine egne små hemmeligheter. Hvis opplevelsen av matlaging denne retten ikke er, så før du kjøper kjøtt for en shish kebab for første gang, er det bedre å gjøre deg kjent med flere klassiske alternativer. Det er selvfølgelig en mer pålitelig måte å forberede på en piknik. Med den nåværende overflod av produkter i markedene og i butikkene, er ferdig syltet kjøtt til shish kebab ikke vanskelig å kjøpe. Men det som er kokt med egne hender, viser seg alltid å være bedre, så det er bedre å ikke være lat og gjøre alt på forhånd selv.

En klassisk oppskrift på marinering av kjøtt til shish kebab i eddik

Denne fremstillingsmetoden er mest egnet forsvinekjøtt, som biff kan bli stiv, og hønen, tvert imot, er for øm for å bruke en slik konsentrert syre. Et halvt kilo kjøtt trenger et halvt glass renset vann og samme mengde eple cider eddik. Du bør også ta mer løk (minst et halvt kilo), paprika, løvblad og salt etter smak. Hvis kjøttet er hardt, kan du legge til en skje med sennep. Generelt, for en shish kebab er det best å bruke nakken på en gris. Men et annet kjøtt vil gjøre, men i dette tilfellet kan den tilberedte parabolen vise seg å være tørr.

Før marinering av kjøtt for grilling, må du kutte den i stykker, vil slik at være store nok til å bli saftig, men ikke så mye som senere viste seg å være rå.

Løk skal skli og kuttes enten av ringer,eller segmenter, som det er mer praktisk. Deretter blandes med kjøtt, tilsett salt og fordel det jevnt over hele massen (det viktigste er ikke å overdrive det). Marinade er tilberedt separat. Vann er kombinert med eddik, sennep og krydder tilsatt, hvorpå de helles i kjøtt, blandes og settes i en time under trykk (en tre liters vannkanal er egnet). Etter denne tiden er massen blandet (du kan prøve, hvis det er nok salt, om nødvendig, legg det til) og legg i kaldt i ytterligere 3-4 timer, og deretter kan du trygt gå til naturen.

Slik syltet kjøtt til shish kebab i vin

Denne fremstillingsmetode kan benyttesfor lam, biff eller svinekjøtt. For 2 kg kjøtt ta 5 store pærer, en halv kopp tørr rødvin, salt til smak og krydder. Kut kjøtt og løk som i forrige oppskrift, de er plassert i en emaljert krukke i lag, sprinkling med salt hver. Häll deretter vinen og sett den på et kjølig sted, blander med jevne mellomrom. Du kan steke Shish Kebab om 8 timer. Det viser seg at denne metoden krever mer tid enn bruk av eddik, men den ferdige parabolen vil bli mykere og saftigere.

Slik syltet kjøtt til shish kebab i majones

Generelt, ekte gourmeter og kjennere av denne parabolenKategorisk anbefaler ikke å bruke slike oppskrifter. Påståtte majones ødelegger strukturen av fibrene og gjør parabolen "vasket". Men denne effekten er følt bare etter 5-6 timer, og stek shish kebab kan allerede være bokstavelig talt en time etter starten av matlagingen. Så for de som ikke har tid til full marinade, kan du anbefale å bare salt kjøttet, tilsett krydder og bland med majones. Spesielt deilig blir kylling.

</ p>