Copperware i vårt kjøkken

Copperware brukes av mange i hverdagengenerasjoner. Og dette forklares ikke bare av det hyggelige utseendet, men også av dets forskjellige nyttige egenskaper. En av de viktigste egenskapene er god termisk ledningsevne. Med denne egenskapen er det sikret jevn fordeling av varme gjennom overflaten, noe som er svært viktig for høy kvalitet og rask matlaging.

Copperware har også antibakteriellhandling. Dette metallet kjemper perfekt med sopp og bakterier. Derfor er det ikke overraskende at det lenge har blitt brukt til å desinfisere vann.

Imidlertid har forskere vist at kobberredskaperhar også mange ulemper. Hvis de ikke forårsaker umiddelbar skade på helsen, påvirker de maten negativt og til tider reduserer verdien.

Først av alt er det nødvendig å legge merke til aggressivePåvirkningen av kobber på askorbinsyre, som finnes i bær og frukt. Det ødelegger bare det. Derfor anbefales det ikke å lagre produkter i denne parabolen på grunn av oksydasjon av fettmikroumettet syrer og muligheten for tap av vitaminer.

Det sistnevnte faktum kan allerede direkteskade kroppen, fordi den favoriserer utseendet av frie radikaler. I tillegg forårsaker tilstedeværelsen av kobber i et fuktig miljø i nærvær av karbondioksid oksidasjon, noe som manifesteres ved forekomst av et snev av grønt. Under oppvarming skjer samspillet mellom dette raidet med mat syrer, noe som favoriserer utviklingen av stoffer som er skadelige for kroppen.

Derfor, før du bruker kobberredskaper,du må fjerne den grønne scurf. Dette gjøres ved å gni overflaten med salt, som forevettes i eddik. Inkludert Kobber kokekar ugunstig vekselvirker med mat, som har en økt surhet, noe som fører til behov for å dekke den indre overflate av de andre metaller, for eksempel - en nikkel, tinn eller rustfritt stål. Dette belegget motvirker direkte kontakt med mat og gjør matlaging ufarlig.

Til kobberplater har tjent deg mer enn ett år, anbefaler eksperter å utføre følgende omsorg for den indre overflaten:

1. Ved første søknad anbefales det å fylle detvann og koke. Du kan legge til noen aromatiske urter, for eksempel - salvie, rosmarin eller løvblad. For å sikre at belegget varer lengre, fyll alltid stekepannen eller pannen med olje eller vann og legg det på ovnen.
2. Brann skal aldri være veldig sterk, ogInnholdet i oppvasken skal ikke tørke opp eller koke bort. For å røre innholdet i fartøyet, er det bedre å bruke en plast- eller treskje eller spatel, men ikke metallobjekter - siden de kan skade belegget.

Copperware, som du kan kjøpe i dag utennoen vanskeligheter, bør være godt preparert og vakkert. Men valget er ditt. Sammenligning av alle fordeler og ulemper, må du bestemme om du trenger slike redskaper i hverdagen.

</ p>