Hva inneholder jod, hvilke produkter er det mest?

Normal funksjon av menneskekroppenAvhenger av tilstrekkelig antall nødvendige sporelementer. En av de viktigste er jod. Han er involvert i vekst og utvikling av barnet, er ansvarlig for hormonbalansen i kroppen og det normale arbeidet i alle organer. Men vanskeligheten er at kroppen ikke syntetiserer den. Og du må sikre et daglig inntak på minst 100-150 mg jod med mat. Når maten er balansert, er det ikke noe slikt problem. Men moderne mennesker bruker ofte lav kvalitet og dårlig i mikroelementer. Derfor må du vite hva som inneholder jod i store mengder, for ikke å oppleve en feil i den. Hvis du stadig inneholder slike matvarer i kostholdet ditt, kan mange helseproblemer unngås.

Hvorfor trenger kroppen jod

Dette er en av de mest nødvendige sporelementene for en sunn funksjon av alle celler i kroppen. Jod utfører følgende funksjoner:

• normaliserer skjoldbruskkjertelen;
• deltar i utviklingen av nødvendige hormoner;
• opprettholder normal hjernefunksjon
• øker mental kapasitet;
• styrker immunforsvaret;
• regulerer fett og karbohydratmetabolisme;
• gjenoppretter celler i nervesystemet, øker motstanden mot stress;
• forbedrer hud, hår, negler og tenner;
• stimulerer fjerning av toksiner og metabolske produkter fra kroppen;
• bidrar til å bekjempe infeksjoner
• øker effektiviteten og stemningen.

Symptomer på mangel på dette mikroelementet

Få mennesker tenker på hva som er inneholdtjod. Tross alt er det ikke alltid mulig å knytte en ubehag og lidelser i helsetilstanden med sin mangel. Mange symptomer, som kan elimineres ved å bare øke mengden av jod i dietten, tas for manifestasjoner av andre sykdommer. Derfor er det best å konsultere en endokrinolog i nærvær av slike patologier:

• døsighet, sløvhet, apati, depresjon, irritabilitet;
• økt blodtrykk, arteriosklerose av blodkar;
• hyppig hodepine;
• minneverdigelse;
• svakhet, tretthet, smerte i musklene;
• brudd på rytmen i hjertet, kortpustethet;
• ødem, blå sirkler under øynene;
• mental retardasjon hos barn;
• tørr hud, håravfall, sprø negler;
• hyppige forkjølelser;
• økning i kroppsvekt.

Hvordan gjøre opp for mangel på jod

I kroppen er dette sporelementet ikke produsert ogakkumuleres ikke. Derfor er den daglige påfyllingen fra utsiden nødvendig. Ifølge statistikken lider sjette delen av hele menneskeheten av jodmangel. Spesielt er det farlig for barn. Den tiende delen av alt nødvendig jod som en person mottar fra luft og vann, resten må komme med mat. Og du trenger å vite hva jod inneholder for å unngå funksjonsfeil i kroppen.

Men problemet er også det med termiskbehandling, er de fleste sporelementene ødelagt. En viss mengde jod går tapt. Dette fører også til mangel i kroppen. Derfor er produkter som inneholder jod, det er ønskelig å bruke friske. De kan også stuves eller bakt, og utsette varmen så lite som mulig.

Før vi finner ut at det er behov for åkompensere for mangel på jod, er det viktig å forstå hvor mye av det bør komme fra mat. Hver person har en individuell rate. For eksempel må babyer være fra 50 til 90 mikrogram, elever - 120 ug, ungdom og voksne og 150 mcg per dag. I noen tilfeller, for eksempel i løpet av graviditet, ved amming eller sykdommer i skjoldbruskkjertelen dosen jod bør økes opp til 200 mikrogram.

Hvilke produkter inneholder jod mest

For å sikre at nok mat leveres til kroppenmengden av dette mikroelementet, du må balansere dietten din. Det er nødvendig å finne ut normen av jod som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og andre organer, for hver person er det annerledes. Derfor er det umulig å si nøyaktig hvor mye og hva du skal spise for å gjøre opp for mangelen på dette stoffet. Men med symptomene på mangelen er det nødvendig å inkludere de rikeste matvarer i kostholdet. Den største mengden av jod finnes i slike produkter:

• i sjøkål er det veldig mye, og det er lett assimilert;
• i fisk, spesielt sjø - hyse, laks, tunfisk, sild;
• i torskelever, rød kaviar og fiskeolje;
• av frukt av mesteren på vedlikehold av et jod er en persimmon, det er også mye av det i jordbær og druer;
• Det finnes det i kornprodukter, for eksempel i bokhvete og havre;
• i fullmælk, naturlig smør, ost;
• eggeplommer;
• kjøttbiff og fjærfe.

Jod i sjømat

Slik mat er best kompensert av mangeldette sporelementet. Alle marine innbyggere samler jod direkte fra vannet. Og det er kjent at mest av alt det er i havet. Ulike sjømat inneholder en stor mengde jod. For eksempel, bare 100-150 gram tang er i stand til å gjøre opp for sin daglige normen. I tillegg er det ønskelig å inkludere i kosten mest marin fisk - laks, tunfisk, kveite, torsk, flyndre. Det må være litt mer, siden varmebehandling av jod halv tapt. Vi bør heller ikke glemme slik sjømat som blåskjell, reker, blekksprut, østers og krabbe. De regnes delikatesser, men bortsett fra alt annet, og svært nyttig.

Meieriprodukter som inneholder jod

Men ikke bare sjømat kan etterfyllemangel på dette sporelement. Et glass frisk helmelk inneholder 30-40% av den daglige norm for jod. Mye av den også i fløte, kondensert melk, oster, spesielt behandlet, cottage cheese og yoghurt. Derfor, meieriprodukter gir kroppen med ikke bare en tilstrekkelig mengde av kalsium og vitamin D. Hvis det er mindre utsatt dem for en varmebehandling, og de kan kompensere for mangel av jod. Spesielt viktig å inkludere meieriprodukter i kostholdet til barn og unge, og gravide kvinner.

Jod i planteprodukter

I små mengder, dette sporelementeter også inneholdt i det som vokser. Spesielt hvis grønnsaker og frukt dyrkes i regioner nær sjøen. Hvor er jod inneholdt i de største mengdene? Det meste av det samler seg i grønt, spesielt persille, dill og spinat, bulgarsk pepper, hvitløk, brokkoli. Mye jod i bakt poteter, gulrøtter og kål. Av frukt må du være oppmerksom på persimmoner, druer, fersken, blommer og tranebær. Mye jod er også i en eksotisk frukt som feijoa. Hvis grønnsaker og frukt dyrkes på land som er rike på dette sporelementet, vil bare en kilo frisk frukt om dagen gjøre opp for mangelen.

I hvilket jod inneholder det fortsatt? Ikke glem om slike nødvendige produkter på vårt bord som korn. Mye jod i bokhvete, havregryn, hvetekli, fullkornsbrød. Vi må prøve å utsette dem for så lite varmebehandling mulig.

Hvordan ellers å fylle mangelen på jod

Først av alt er det verdt å være oppmerksom på vann. Selv i vanlig vann er jod inneholdt. Drikker minst 2 liter per dag, du kan få ca 30 mg av dette sporelementet. I tillegg får folk som lever nær sjøen jod, inhalerer det med luft. Alle lokale grønnsaker og frukt er beriket med dette mikroelementet. Og i områder der det er svært lite jod i jorda, blir det lagt til mange matvarer. Oftest - i salt. Men det er verdt å huske at ved langvarig lagring, så vel som under varmebehandling, reduseres jodinnholdet. I områder der jorda er dårlig med dette mikroelementet, blir det tilsatt mineralvann, juice, meieriprodukter og brød.

I apotek kan også kjøpes biologiskaktive kosttilskudd og vitamin-mineralkomplekser for erstatning av jodmangel. Men før du bruker dem, kontakt lege. For å gjøre opp for jodmangel, kan du bruke "jod-aktiv", "jodomarin", "jodbalanse", "kaliumjodid" og andre. Men det er verdt å huske at denne mikronæringsstoffet er fordøyd fra dem verre enn fra produkter. I tillegg reduserer noen stoffer absorpsjonen av jod. Derfor trenger du mindre mat og medisin som inneholder brom, jern, mangan, kalsium, kobolt, litium.

Overdosering av jod

Overskuddet av dette mikroelementet er ikke mindre farlig ennbrist. Derfor, før du finner ut hvor jod er inneholdt, hvilken mat det inneholder mest, må du konsultere en lege. Tross alt, med visse sykdommer i skjoldbruskkjertelen ekstra inntak av det i kroppen kan være farlig. Det faktum at det var en overdosis av jod kan forstås fra slike symptomer:

• en forstyrrelse i skjoldbruskkjertelen;
• en kraftig reduksjon i vekt, emaciering;
• svakhet, muskelatrofi, svette, skjelving av hendene;
• tidlig utseende av grå hår;
• irritabilitet, tårefølelse, søvnløshet;
• allergiske reaksjoner;
• diaré, forstyrrelser i mage og tarm.

Det er veldig viktig å være oppmerksom på kostholdet. Hvis det er variert og balansert, kan mange helseproblemer unngås.