Muslinger: nyttige egenskaper og hvordan å lage dem riktig

For lenge siden blåskjell, nyttige egenskaper somkjent for mange, blir oppdrettet kunstig. Til nå er det enda spesialiserte gårder der de vokser. Selve prosessen med å avlive dem er mektig nok, men til tross for dette er det ganske fascinerende. Forresten ble veiene for dyrking av blåskjell i 1234 av de irske sjøfolk oppdaget. Siden antikken, for avl av bløtdyr, var det nødvendig å senke eik kolonner i havet, som eggene deres ble plantet på. Til dags dato er denne prosessen mer forenklet, og de er uttrykt på spesielle tau eller plattformer på havbunnen.

Men fortsatt, hva er de nyttige blåskjellene? Dette er mer detaljert videre.

Muslinger: nyttige egenskaper

Kjøttmuslinger inneholder et stort antall fosfatider- Et rent protein som har gode egenskaper. Dens bruk har en positiv effekt på leverfunksjonen. I tillegg er dette kjøttet fett og næringsrikt nok, men det inneholder bare flerumettede fettsyrer som forbedrer hjernefunksjonen.

Muslinger, hvis nyttige egenskaper er tilstrekkeligbredt, har en rekke sporstoffer, nemlig: kobolt, kobber, jod, sink, mangan og andre. De er også mettet med slike grupper av vitaminer som B1, B2, B6, D, E, PP og andre. Muslinger anses å være en utmerket antioksidant.

Det er umulig å ikke nevne deres medisinske egenskaper. Regelmessig bruk av blåskjell i mat kan forhindre utvikling av kreft. Mollusks kjøtt har egenskapen til å forhindre ulike sykdommer i leddene, inkludert leddgikt. Også mens du spiser blåskjell, kan du øke immuniteten betydelig og øke kroppens forsvar generelt.

Muslinger, hvilke nyttige egenskaper som ikke erbare for medisinske formål, har i deres sammensetning vitaminer fra gruppe D og B. Dessuten er de ganske næringsrike, siden de inneholder aminosyrer som er så nødvendige for kroppen vår. Ernæring av muslinger kan sammenlignes med kyllingegg.

Det bør også bemerkes at smaken av blåskjell er veldig hyggelig og øm. Derfor nyter du det, legger du frem kroppen din med nyttige stoffer og øker immuniteten din.

I kjøttet av blåskjell inneholder et stort antallet mineralstoff som kalles glykogen. I tillegg er det mettet med nesten alle vitaminelementene. Tilstedeværelsen av enzymer som er nødvendige for å forbedre fordøyelsen, gjør blåskjell nyttig for mage-tarmkanalen.

Er blåskjell nyttig? Svaret på dette spørsmålet er åpenbart. Utvilsomt! Tross alt, vil deres regelmessige bruk sikre deg god helse og hjelpe mette kroppen med de nødvendige vitaminene i riktig mengde.

Hvordan lage muslinger?

Etter det ovenfor vil du kanskje haspørsmålet om riktig forberedelse av kjøttmuslinger. Svært ofte opplevd kokkene koker det på et lite rutenett, installert på glør. Du kan også fint skjell på en jernplate eller lage kebab. Marinere det beste hvitvin eller sitronsaft med tillegg av krydder etter smak.

Før du klargjør muslinger, må du trekke dem utfra skjell. For at de skal kunne åpnes, må de koke i flere minutter. Hell deretter kaldt vann og kok igjen. Men i ingen tilfelle bør du lage mat dem lenge, da kjøttet vil da bli for hardt. Da må du fjerne den fra skjellene med en kniv.

Du bør huske noen viktige regler førmatlaging blåskjell. Hvis mollusker er ferske, må de rengjøres og tilberedes samme dag. I tilfelle du kjøpte frosne muslinger allerede i renset form, må du bare avfine dem en gang. Deres kjøtt forverres raskt. Derfor, for å bruke blåskjell er ikke årsaken til alvorlig matforgiftning, er det nødvendig å bli styrt av de ovenfor beskrevne anbefalinger.