Lecithin: fordel og skade, påvirkning på kroppen

Lecithin er en fosfolipid substans som er avgjørende for menneskekroppen. Under virkningen av enzymer kan den deles inn i 3 komponenter:

• fettsyrer;
• kolin;
• glycerol-fosforsyre.

Funksjoner som utfører lecitin

Fordelene og skadene til dette stoffet har i lang tid ikke blitt fullstendig forstått, men nå med full sikkerhet kan det sies at den utfører følgende viktige funksjoner:

• fungerer som byggemateriale som brukesJeg organismer for å gjenopprette strukturen til skadede celler;
• er en transport for å levere næringsstoffer til celler.

Forskere har avslørt et direkte forhold mellom barns mentale retardasjon og lecitins mangel i kroppene deres.

Hvilke matvarer inneholder lecitin?

Bruken av lecitin førte farmakologiskbedrifter begynner å produsere spesielle mattilsetningsstoffer som effektivt kan bekjempe mangelen på dette stoffet. De har direkte tilgang og er utgitt uten resept i et apotek.

Men ikke glem at den beste lecithin er den som er oppnådd med naturlig mat. Hovedkildene er:

• egg;
• nøtter;
• bønner;
• kaviar;
• kjøtt biprodukter;
• kål.

For å opprettholde helse er det nødvendig at alle de ovennevnte produktene er regelmessig til stede i dietten.

Lecithin: fordel og skade

Den menneskelige immunitet avhenger direkte av mengdenantistoffer og fagocytter, for produksjon som nøyaktig tilsvarer lecitin. Det senker også kolesterolet i blodet, og reduserer dermed sannsynligheten for å utvikle aterosklerose av karene.

Om dette problemet skal det bemerkes at det naturlige filteret i kroppen - vår lever, 65% består av dette stoffet. Fra det blir det galt involvert i metabolisme prosessen.

Hjerneaktivitet og minneprosesser ogsåavhenger av nivået av lecitin, siden det deltar i overføringen av nerveimpulser. Mangelen på dette stoffet kan føre til utseende av kronisk tretthet, irritabilitet og søvnløshet.

Bruk av ekstra doser av lecitin i stor gradDet praktiseres under rehabilitering etter operasjoner på lungene og i behandling av tuberkulose. Dette forklares av det faktum at fosfolipidstoffer beskytter lungevevvet mot skade og gjenoppretter overflatelaget, som består av sulfatet.

Når det gjelder de industrielle kvaliteter lecithin,er en utmerket naturlig emulgator og antioksidant. Det brukes for å forlenge produktets holdbarhet og forbedre konsistensen. Lecithin ble mye brukt i produksjon av sjokolade, iskrem, glasur, pasta og bakervarer, majones og margarin. Merkingen E476 og E322 betyr at sammensetningen inneholder lecitin.

Fordeler og skade er sjelden funnet separat, ogdenne saken er ikke noe unntak. Saken er at dette stoffet i industrien oftest er hentet fra genmodifisert soya. Overdreven bruk av produkter som inneholder et slikt stoff av barn under 3 år, kan føre til allergiske reaksjoner og skjoldbruskkjertelproblemer.

Samtidig har soya lecithin, fordel og skade som vil bli gjenstand for vitenskapelige diskusjoner i mange år, ha de laveste produksjonskostnadene, og det er derfor ikke så lett å finne et alternativ.

</ p>