Sopp svin: giftig eller ikke? forsket

I våre skoger er det et visst beløpsopp, hvilke forskere tilhører kategorien betinget spiselig. Et levende eksempel - de samme morelene og linjene, egnet til konsum bare etter dobbel matlaging. Er ikke et unntak og soppsvin. Giftig eller ikke de? Den eldre generasjonen soppplukkere mener at de etter matlaging er godt egnet til mat.

Faktisk, i lang tid biologerog eksperter trodde at det ikke var noe dødelig farlig i svin. Det er bare folk som lenge har lagt merke til at det å spise denne soppdampen påvirker noen gourmeter.

Ved å studere spørsmålet om deres toksisitet, forskereførst engasjert i 50-tallet av forrige århundre. Tidligere ble det antatt at sopp svin (giftig eller ikke, de begynte å finne ut senere) har en negativ effekt på helsen, bare fordi de er for raskt skadet.

Litt senere fant de ut at de har øktevnen til å samle giftige stoffer. Men på 1970-tallet ble det funnet at ved normal matlaging blir toksiner ødelagt, og soppen blir ganske egnet til å spise. Etter det fortsatte grisene i alle referansebøkene som spiselige gaver av naturen.

Dessverre var alt bare glatt på papir. Fra alle deler av landet har det fra tid til annen vært rapporter om forgiftning av mennesker som har spist svampesvamp. Giftig eller ikke, førte de ofte til døden eller alvorlig giftig leverskade.

Da tok hele kommisjonen fra mykologer fra hele Unionen opp dette problemet. Det viste seg at disse soppene kan produsere og lagre muskarin. Det samme toksinet er inneholdt i fly agarics.

Blant annet har forskere funnet detsvin (bilder av disse er i artikkelen) akkumulerer giftet ujevnt: i enkelte områder var innholdet av muskarin i dem minimal, mens de andre inneholdt så mye gift at de lett kunne sammenlignes med grebe.

Nylig har forskere lært at iSammensetningen av disse ubehagelige soppene inneholder ikke bare muskarin, da alvorlig skade på nyrene og leveren ved sin virkning ikke kan forklares. Hva er det ennå ikke klart. Men informasjonen som er oppnådd er nok til å angi med sikkerhet at svin er en giftig sopp!

I tillegg viste ytterligere eksperimenter igjenDens unike evne til å samle toksiner fra miljøet. Så, hvis det er minst en bilvei innen rekkevidde, vil kjøttet av denne soppen inneholde så mye bly, kadmium og arsenik at forbruket som mat er unikt farlig for livet.

Dessverre er det ganske sent i vårt landkom til slike konklusjoner. Så, i Tsjekkia, ble grisen ansett som en giftig sopp bare i 1984, mens den i Vest-Tyskland i denne kapasiteten var registrert allerede siden 1978.

I tillegg var det i lang tid ingenriktig kontroll over sitt salg i markedene. Så til slutten av 1980-tallet visste ikke alle handelsmenn at det var forbudt å spise svin i det hele tatt. Ja, for å si, om de i dag kan bli funnet på markedene.

Vi håper at du vil være oppmerksom. Fra nå av vet du hva svampens svamp er farlig. Giftig eller ikke, fortalt vi allerede.

</ p>