Kyllingkotelett - to oppskrifter

Kylling kotelett er en billig universal parabolen. Nesten alle elsker ham. Forbered koteletter fra kylling kjøttkrem - det er raskt og praktisk. I tillegg kan de gjøres diett og kalorier, tilsett hakkede grønnsaker og grønnsaker. Og du kan lage en delikatesse - med fylling av smør, ost og sopp.

Kylling koteletter i Kiev

De er ofte forvekslet med Pozharsky. Men sistnevnte gjør, men med samme fylling, men fra hakkede fileter - oppskriften ligner litt oppskriften til zraz. En kotelett i Kiev er laget av fileter på et bein - det rulles opp med ruller, og som fylling bruker olje. Begge alternativene kan tilberedes i ovnen og i pannen. Og du kan kombinere begge veier - og første yngel (for å oppnå en gylden skorpe), og så til du er klar til å brenne i ovnen. Ideelt sett er en kyllingkotelett i Kiev forberedt fra en halv kylling. Klipp brystet med vingen, fjern de to ytre falangene og huden. Stenen, igjen fra vingen, blir avskallet fra kjøtt og hud - det skal stikke ut av fileten på siden. Det er nødvendig for å ha på seg en hårklipp på den og bruke den som en spak når du spiser koteletter - dette er et tradisjonelt element i oppskriften. Filet bør kastes - det skal være en flat firkantet kake.

I midten må du sette en brikett av kaldtsmør. Fyll filene på en slik måte at den pakkes to ganger rundt oljen. Stenen stikker frem fra siden. Fest hele denne konstruksjonen i mel, bakken eller fint knuste brødsmuler, og deretter i egget og igjen i brødsmuler. Det første laget av breading må nødvendigvis være floury - det tillater lezones og kjeks å ligge flatt og vil gi cutlet estetisk utseende. Selvfølgelig er dette et ganske fet og høyt kalorialternativ. Men siden du forbereder denne festlige retteren, ikke prøv å gjøre det diett, eksperimentere med erstatning av tradisjonelle ingredienser. Kylling kotelett blir ikke mindre fettete - fordi det fortsatt har en god mengde smør. Men den tradisjonelle smaken vil bli dårlig bortskjemt. Forresten, smør kan for-myknet til romtemperatur og blandes med greener eller sitronzest.

Brann kylling kotelett

Ta fyllingen. Det vil være best hvis du slår kjøtt, hentet fra en hel kylling. Da vil konsistensen være ideell, den vil ha et balansert fettinnhold. Hakket kyllingfilet vil for eksempel være for tørt. Hvis det ikke er en hel kylling, må du vri kjøttet i brystet og kjøttet i beina i like store mengder. Tilsett fuktet brød og send denne blandingen gjennom kjøttkvernet, helst to ganger. Legg deretter egg og salt. Dette er den eneste typen kotelet, som det ikke er ønskelig å legge løk til. Også kjøttkjøtt til Pozharsky koteletter kan ikke bli slått. Fra det må du umiddelbart lage flate kaker, inne som å sette smør - vanlig eller flavored. Deretter vikle produktet, sett det i fryseren i tjue minutter, og stek i den varme oljen. Og enda bedre raskt stek i en panne, og til klar til å bringe allerede i ovnen.

</ p>