Alle er nyttige å vite hvordan å koke en hirsegrøt

Hirse grøt er nyttig for mangesykdommer. Ganske ofte brukes den i kosttilskudd. Med hjertesykdom fyller hirse grøt kalium og magnesium, som er inneholdt i croupen. Når hekker fra sykdom, viser hirsegrøt depresjonsproduktene av antibiotika, som personen mottok i lang tid. Hirse grøt gjenoppretter perfekt styrke, styrker immuniteten. Det er ikke for ingenting at hver kokk i hærens divisjoner vet hvordan man skal lage hirsegrøt, slik at soldaten alltid er full, sterk, sunn og fet.

Jeg ble lært fra barndommen til hirse grøt. På en tid da alle mine jevnaldrer luktede halvegrøten, spiste jeg i utgangspunktet hirse. Jeg gikk ikke til barnehagen, jeg bodde hos mine besteforeldre, og fra tidlig barndom husker jeg mormors grøt i en gryte på komfyren. Min bestemor var helt klar over hvordan å lage mat grøtegrøt. Hun viste seg alltid å være smuldrende.

Jeg skal fortelle deg en liten hemmelighet om å tilberede korntil forberedelse av en slik grøt, som ble gitt til meg av bestemoren min. For å begynne med hirse korn, som du kjøper i butikken, må du skyll godt i syv farvann. Først vaske rumpen i kaldt vann, deretter i varmt vann og til slutt i varmt vann. Deretter tørk det litt og brenn det lett på en tørr stekepanne, det vil si uten olje. Slike kornblandinger kan lagres i en lommepose og brukes til å lage grøt.

Da bestemoren min måtte lage hirsegrøt, huntok bare ferdigblandet frokostblandinger, helles det kokende vann, salt og kokte om tjue minutter på en langsom brannfotogen. Jeg husker godt at hun aldri åpnet lokket. Så helles hun vann, strømmet et nytt kokende vann, tilsatt smør, biter av gresskar eller rope og droppet gryten på komfyren i et spesielt hull. Hun strømmet ut fire fingre med vann høyt over kornnivået. Så ble grøten kokt til vannet ble fordampet helt.

Med denne metoden for matlaging av grøt ble det alltid knust, holdt ikke sammen. På en tallerken med ferdig grøt ble det allerede lagt til syltetøy fra epler eller honning.

Far kokte ofte hirsegrøt i huset vårt. Selvfølgelig hadde vi ikke en komfyr, og prosessen med å lage hirsegrøt ble utført på en gasskomfyr. Til å begynne med, faren min hendte rumpen med varmt vann og ble kokt i ti minutter, deretter drenert vannet og etterfylt med kokende vann. Så han byttet vannet to ganger. For tredje gang tok far min kokende vann dobbelt så mye som frokostblandinger og kokte til den var klar over en langsom brann i omtrent en halv time. Olje, sukker, rosiner eller syltetøy ble lagt til den ferdige grøten. For paven var det aldri et spørsmål om hvordan å koke en spiselig grøt, han visste dette fra barndommen. Men han fikk en viskøs hirsegrøt, sannsynligvis fordi grynene absorberte vann under vask, matlaging og vann, tok faren mye.

Med et barnebarns fødsel prøvde vi å gi ham et annetgrøt. Grind kornene i en kaffekvern og lag babygrøt. Men mest av alt likte han hirse grøt med melk. Når et barnebarn kom til å besøke oss, kokte vi grøt ikke på vann, men på melk. Hirsegrønsager Jeg kokte, som vanlig, ifølge bestemorens oppskrift. Hun tok et glass kornblanding, helles to glass varmt vann og fordampet vann over middels varme. Deretter helles varmt vann og kokes i omtrent ti minutter. Derefter ble vannet drenert, og grøten ble strømmet med varm melk i en mengde to og en halv kopp og ført til beredskap under lokket på en langsom brann. Jeg har ikke saltet grynene. Salt, sukker, smør ble tilsatt til den ferdige grøten, i en tallerken.

Denne grøten ble spist av voksne og barn. Touched for begge kinnene! Kanskje det er bare for selskapet ved et felles bord, og kanskje i familien vår er genetisk overført kjærligheten til hirsegrøten.

Hemmeligheten med å tilberede korn til matlaginghirse grøt passerer og utføres ulastelig fra generasjon til generasjon. Men spørsmålet om hvordan man skal koke frokostblandingen, bestemmer allerede alle på sin egen måte. Bestemors grøt viste seg å være smuldrende, pappa er viskøs, men jeg har en flytende en.

Nå fortsetter mine døtre i deres familier å bevare tradisjonen hirsegrøt. Den yngre datteren forbereder henne i en multivariat, og den eldre i leirepotter i ovnen.