Hjemmelaget honningkake: en oppskrift. Honningkaker: hvordan lage mat?

Vil du snakke med dine kjære med fantastiskbakverk? Vi foreslår at du bake en hjemmelaget honningkake. Oppskriften på dessert er enkel i utførelse, du trenger bare å fylle opp på mat, flere timer med fritid og et godt humør. Forresten, det er ikke synd å tilby slike batch til gjestene. Det er ikke rart at en slik populær dessert har mange variasjoner i ytelse. Vi vil vurdere de mest populære av dem.

Medovik med rømme

En slik kake vil bli favoritt av hele familien, og du trengertar som regel å lage mat til helligdager, for eksempel på fødselsdager. Alle gjester vil drømme om et tilsetningsstoff, og for vertinnen er det ingen bedre ros enn tomme plater og spørrende blikk. Så, vi skal tilberede en hjemmelaget honningkake. Oppskriften ble brukt av våre bestemødre. Og for utarbeidelse av kaker trenger vi følgende ingredienser:

• hvetemel av overlegen kvalitet - 2 kopper;
• sand sukker - 1 glass;
• egg kylling fersk valgt - 2 stk;
• honning - 4 ss;
• smør - 50 g;
• brus, slaket med eddik, - 0,5 teskje.

Vi bruker en krem ​​av to typer

Impregnering av kaker vil kreve 2 typer krem: rømme og kondensert melk. Hjemmelaget honningkake, hvis oppskrift er representert her, består av lag, og krem ​​på mellomstoffet veksler. For fremstilling av rømme tar vi:

• rømme fra 20% fettinnhold - 500 g;
• sand sukker - 1 glass.

Rømme til denne krem ​​bør tas enda dypere, i motsetning til den som sies i baking. Også vi trenger å lage en annen slags krem. For dette tar vi:

• Kondensert melk (kokt i henhold til GOST) - 1 krukke;
• smør av høyeste klasse - 1 pakke (200 g).

Igjen vil vi ikke spare på ingrediensene, fordibilligere analoger av kondensert melk og smør har en karakteristisk smak og flytende konsistens. Og vi vil at ved en utgang har den utmerkede kaken "Medovik" vist seg. Oppskriften på honningkake hjemme anbefaler bruk av bare naturlige og kvalitetsbestandige ingredienser.

Noen anbefalinger

I lys av det faktum at vår milde deig til kakerbør være forberedt i et vannbad, ta to forskjellige størrelse potter. Vi må også legge opp et lokk med størrelsen på fremtidig kake. En bar av smør bør allerede myknes. Noen elskerinne tar for en regel fra natten for å få margarin eller smør til baking.

Nå noen ord om kyllingegg som vil gåpå en hjemmelaget honningkake. Oppskriften indikerer at du tar 2 egg (SD) for testen. Hvis du ikke er vant til å kjøpe et valg av egg, så ta 3 stykker C1 eller henholdsvis 4 stk. C2.

Er det mulig å suge kaker i noen dager før servering?

Det skjer at gjestene ønsker å behage og tidpå dagen er det ikke nok. Her, og bake sine elskerinner merket kaker av dagen for to, tre før feiringen. Etter å ha stått i flere dager i kjøleskapet, blir honningkaken, som er fullstendig gjennomvåt i krem, oppskriften som du leser nå, mister sin smak. Tips: Hvis du ikke har nok tid på dagen, bake bare kaker og sett dem i kjøleskapet. Du vil lage krem ​​for en annen dag og suge kaker i noen timer før servering. Gjester vil bli glade!

Dough preparation teknologi

Ta en liten gryte som vi planleggerbryg deigen, og vi tar kyllingeggene i den i et tykt tykt skum. Legg deretter til myk olje, brus og honning. Komponenter er blandet og i 20 minutter sender vi til å smelte i et vannbad.

Hvordan skikkelig forberede et vannbad?

Selv før vi begynner å slå egg,Vi setter begge kasser i hverandre. Vi vil hælde vann mellom dem på en slik måte at den ikke kommer til kanten. Ellers vil vann koka over honningmassen under koking. Deretter fjerner vi den øverste beholderen, og vi begynner å slå eggene i den. Og bunnen, den som er med vann, legger på ilden og kokes. Hjemmelaget honningkake (det er lett å lære en kulinarisk oppskrift) bakes fra en brygget deig. For å gjøre dette legger den resulterende massen av egg og honning på et vannbad og omrøres kontinuerlig i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil du se hvordan med hundemassetransformasjonene begynner å skje. Den oppvarmede sammensetningen øker betydelig i volum, fargen blir mørkaktig-honning. Disse endringene signaliserer at det er på tide å legge til noe mel til innholdet i gryten. Legg til en tredjedel av alt melet i oppskriften, rør godt og koker det i et vannbad i ett minutt. Denne gangen stopper vi ikke med å røre.

Viktig! For mye mel på dette stadiet er ikke lagt til honningkakene. Hvordan lage en honningkake? Oppskrifter indikerer en forholdsvis flytende konsistens av vaniljesausen.

Vi forbinder den bryggde deigen med mel

Før du bruker mel, er det nødvendigberiket med oksygen (siktet). Nå er det fortsatt å fjerne vår usynlig aromatiske honningblanding fra vannbadet og tilsett 2 spiseskjeer mel til det, bland det grundig. Pass på at du ikke har en eneste klump igjen i testen. La den ettertraktede deigen bli tykkere. Deretter helles den ubrukte delen av melet på overflaten, der vi planlegger å ære deigen og gjøre en dybde. Når vi ser at den brygede massen allerede har tatt seg, vil vi skifte den på arbeidsflaten for æltning. Modelleringen av massen må være pent og forsiktig. Litt vikle kantene av honningssammensetningen, gradvis helles på det nye porsjoner mel. Sannsynligvis har den bryggde deigen ikke helt avkjølt, men det er derfor nødvendig å være forsiktig med forsiktighet. Som et resultat viser en plastkom, ikke bratt, men samtidig ikke myk. En hjemmelaget honningkake, oppskriften som presenteres her, er bakt av en plast, godt deig deig. Hvis du overdriver det litt med konsistens, ruller du ut kaker vil bli vanskelige.

Hvor mange deler er der?

All den resulterende massen fra testen er delt inn i 8identiske lysebrune rundeormer. I ferd med å danne ballene kan du lett sprute palmer med vann. Så deigen blir smidig og vil ikke holde fast i hendene dine. Dannede baller er bedre plassert på et stort skjærebrett, bestrykket lett med mel. Nå sender vi rundmaskene i ikke mer enn en halv time for å "hvile" i kjøleskapet. For å unngå tørking, dekk deigen med en matfilm eller cellofanpose.

Council: bedre sett en tidtaker som vil signalere kjøling av honningballer. Hvis du glemmer kule runder, ta vare på din andre pressevirksomhet og hopp over tiden, blir deigen din "tre" og når du smuldrer krummer. Noen ganger trenger rundkjøringene 15 minutter til sluttkjøling. Hvis du er i tvil, kan du alltid sjekke deigen for hånd.

Rull ut skorpeene

Hver vertinne forstår det bare det sammeTykkelsen av kakene kan danne en ideell hjemmelaget kake. De beste oppskrifterne forgjeves bruker matlagingskjønnere i finessene av prosessen. Så, vi prøver å rulle ut kakene, som er de samme i tykkelse. Det er på grunn av tykkelsen, fordi vi formater kaken, vi har en pandeksel. Det er viktig at det rullede laget er i diameter bredere enn lokket, ellers vil kantene dannes ujevnt. Vi vil kutte etter at kakene er bakt. I mellomtiden ta en bakervare, lining den med pergamentpapir og legg ut den resulterende lager av kaken. Vi bake alle 8 kaker en etter en i en forvarmet ovn opptil 180 grader. På ett lag tar det i gjennomsnitt 3-4 minutter.

Vi følger nøye prosessen

I lys av det faktum at prosessen med å bake en meadDet er fort, det er best å ikke forlate ovnen. Tross alt, ingen ønsker å behandle gjester med ildkuler. En vakker brun farge med gylden fargetone vil gi et signal om beslaget av den neste kaken fra ovnen. Hvis du er i tvil om at bakingen vil lykkes, forsikre deg selv: reduser temperaturen til ovnen til 160 grader. I dette tilfellet økes imidlertid oppholdstiden til kaken i ovnen til 8 minutter.

Honning kaker: hvordan å lage honning kake fest for øynene?

Hemmeligheten bak perfekt baking er enkel. Det er nødvendig å kutte bakte kaker direkte på bakeplaten. Påfør det tidligere valgte dekselet til den ferdige kaken, trykk på og drei lett. Denne prosedyren er tilstrekkelig for beskjæring av filigran. Hva om det ikke finnes noen moderne potter med lokk i huset som har kanter? Bruk deretter en mal som kan bli funnet (dette kan være en tallerken), og kutt kaken forsiktig rundt hele omkretsen med en skarp kniv. I alle fall gjør de det med en gang. Stiklinger legges til side, de vil fortsatt bli brukt som omslag.

Ved slutten av bakingen vil vi bygge et helt fjell avkake, som umiddelbart herdes litt. Denne tilstanden passerer alle honningkaker. Hvordan lage en honningkake slik at den blir øm? Det er veldig enkelt, 2 typer krempasta vil komme til redning som en impregnering. I mellomtiden vil vi lage søt crumb for sprinkling fra de resterende skrapene. Og det er godt at deigen herdes straks etter baking, fordi det er lett å hjelpe rulle utklippene til en krumme.

Piskekrem

Det er min tur å lage en krem. Noen husmødre koster bare en type impregnering - fra kondensert melk. Prøv en fantastisk kombinasjon av fløte masse, og du vil ikke angre på et øyeblikk!

Så vil rømme bli ristet med sukkersand, suger gradvis sukker til totalmassen. Vi slår i lang tid, minst 10 minutter, og ser på tilstanden: Hvis kremet allerede har økt i volum og blitt frodig, så er det klart.

I en annen bolle, begynn å piske smør og kondensert melk. Oljen skal være myk, men ikke smeltet. Denne typen krem ​​er slått i løpet av sekunder, men bare hvis produktene er valgt av høy kvalitet. Forresten snakket vi allerede om dette.

Lag kaken

Corgi impregnere vil bli vekslende: enkrans, en olje, etc. Hvis du vil ha en uvanlig mild smak, ikke unnskyld for kremet, og til og med smør bunnen av fatet med rømme. I dette tilfellet vil selv det nedre laget motta sin del av lykke. Vi legger skorpe på hverandre uten å trykke dem. Dette er gjort for å få så mye krem ​​som mulig i deigen. Når alle 8 kaker er stablet på hverandre og savnet, kommer den endelige akkorden. La oss slippe hele kaken ovenfra, fjern rester av krem ​​fra parabolen, og så sprinkler vi desserten med søte krummer. Føler du at du allerede driller? La nå vår duftende honningteller legge inn i romtemperatur i 2 timer, og så vil vi vaske det i kjøleskapet i ytterligere 6 timer. Du kan forlate parabolen for natten, bare ikke glem å forsiktig dekke kaken med matfilm.

Vi håper du nyter denne oppskriften (en hjemmelaget honningkake). Deilige oppskrifter vil tilfredsstille alle familiemedlemmer.

Ha en fin te!