Honningkake: En oppskrift på matlaging i flere varianter.

Honningkake, hvis oppskrift er veldig populærblant husmødre, kan kokes så mangfoldig at det er enda vanskelig å finne ut at ingrediensene i oppskriften er nesten identiske. Dens popularitet som honningpai (oppskrifter er gitt nedenfor) har oppnådd som en følge av en ganske enkel matlaging og et bredt område for kulinarisk fantasi. I oppskriften av kaken brukes enkle produkter som er i hvilket som helst kjøleskap i den gjennomsnittlige familien, som også bidrar til etterspørselen. Hovedforskjellen mellom resultatene er i teknologiene for å forberede deigen til honningkaker. Oppskriften på kaken selv kan neppe avvike fra de andre.

Honningkake. Oppskrift 1. I en høy krukke lagt ½ st. honning, et glass sukker, en klype salt og 3 ss. melk. Den resulterende blandingen kokes i ca. tre minutter til en lysrød farge er oppnådd, hvoretter tilsetter 150 g margarin eller smør. Når margarin er smeltet, er det nødvendig å hell 1 ss. varm brus og begynn å røre aktivt med en visp på høy brann. Etter at massen begynner å skumme hardt og hvite, fortsett å fortsette omrøring i ytterligere 1-2 minutter hurtig omrøring til de røde stripene av brent blanding begynner å glide fra bunnen av pannen. Deretter fjernes blandingen fra brannen og omrøres i ytterligere fem minutter før oppkjøpet av karamellfarge. 3 egg hamres i den avkjølte massen, blandes godt og gradvis tilsettes 4 kopper mel. Den resulterende deigen skal være myk og ikke vanskelig. La stå i 20 minutter, hvorefter kakene blir bakt ved en temperatur på 2000. Du kan pierce kaken med en gaffel før du legger den i ovnen.

For å forberede krem ​​vil trenge en liter på 25%rømme, et glass sukker og en pose med vaniljesukker. Hele massen er slått og smurt på bakte kaker. Stiklinger fra kaker eller nøtter kan knuses og drysses med kake. Legg gjennomvåt for en dag i kjøleskapet.

Honningkake. Oppskrift 2. I et vannbad smelter 125g margarin eller1 kopp sukker, 2 ss. honning og varmer opp til den resulterende massen blir jevn. Deretter legges 1 hp til. bakepulver eller varm brus. Så snart massen øker i størrelse og hvitt, fjern og avkjøl. I den resulterende blandingen kjøres i 2 egg og blandes grundig og helles 3-3,5 kopper mel. Knead myk deig, la stå og del deretter all deigen i 6-8 stykker, bake kaker i ikke mer enn 10 minutter ved 1800.

Å forberede en krem ​​for kake vil trengemyk 300g smør og slå den til en frodig masse. Fortsatt å vispere, 1,5 små bokser med kondensert kokt melk tilsettes i små porsjoner. Deretter legger den oppnådde krem ​​inn kaker og sider. Kaken kan strykes med knuste skrap fra kaker og valnøtter.

Honningkake. Oppskrift 3. ½ kopp honning blandet med et glass sukkersand og varme på lav varme, kontinuerlig blanding, til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varme og inn i avkjølt masse for å kjøre i tre egg og 1 ss. bakepulver eller safflower panne. Rør blandingen grundig og hell den inn i 3,5 kopper siktet mel. Etter å ha blandet deigen, la den stå. Deretter glir pølsen ut av deigen og er delt inn i fem like deler, som rulles inn i kaker med en tykkelse på ¼ cm. For å få kaken ikke å rive, skrues den på rullepinnen og forsiktig rulles og legges på et bakeplate. Bake kaker i en oppvarmet ovn i omtrent fem minutter til de får en rosa fargetone.

For å forberede kremet trenger 800g 25%rømme, som må slås med ett glass sukker, og deretter til den resulterende fløte 3 ss. malt sitronskall og et glass hakkede valnøtter. Krem alle kaker er savnet bortsett fra den øvre kaken, som er plassert på et skjærebrett med en last (liter krukke med vann) i 4 timer. Etter det er den øvre kaken etset.