Hvordan lage sjokolade
De fleste innbyggerne i vår planet elsker sjokolade. Denne deilige behandlingen ble nytes av både voksne og barn. Det er folk som ikke kan leve en dag uten å spise minst en sjokoladebit. Hva forårsaket denne populariteten til denne delikatessen? Hvordan sjokolade, elsket av nesten alle?
Det viktigste råmaterialet til produksjon av sjokolade servererkakao bønner. Finn dette fantastiske treet i Australia, Sentral-og Sør-Amerika, Vest-Afrika og deler av Sørøst-Asia. I de deler av verden hvor det er tropiske skoger. Denne planten foretrekker god løs jord og liker ikke direkte soleksponering. Derfor gjemmer det vanligvis under høyere trær. Her på slike lunende trær og dyrke frukt som ligner en melon eller agurk, inne som er kakaobønner.
Kakao bønner seg selv er veldig bitter, de inkludererca 30% kakaosmør og 30% vann. Etter å ha hentet fruktene, blir bønnene trukket ut og forlatt i spesialkasser i omtrent en uke. Etter at de får en bestemt lukt av sjokolade under påvirkning av oksygen, blir de sendt for videre behandling, for produksjon av allerede sjokolade selv.
I fabrikker er bønner sortert ved hjelp av spesiellemaskiner. Ulike frø har forskjellige smaker. Deretter blir bønnene stekt. Denne prosessen er nødvendig for å fjerne unødvendig fuktighet og gi bønner smaken og smaken. I tillegg, som et resultat av steking, gjennomgår bønnerne sterilisering. Videre er frøene malt for å oppnå en masse bestående av kakaosmør og korn.
Den resulterende massen, som et resultat av sliping av kornenekakao bønner, og kalt kakao revet. Det er sortert, og store fragmenter sendes til produksjon av sjokolade i fliser, og mindre for fremstilling av glasur og tilsetning til søtsaker. Fra de oppnådde ingrediensene: Kakaosmør, kakaomasse og sukkerpulver, tilbered sjokolademassen. Den bringes til ønsket konsistens, holdes i flere dager i spesielle miksemaskiner, og deretter tilsett de nødvendige ingrediensene for produksjon av sjokoladebarer. Siden sjokolade er laget ved hjelp av maskiner, er hele prosessen ikke veldig arbeidskrevende. Men resultatet er hva millioner av mennesker liker.
Hvordan sjokolade med forskjellige tilsetningsstoffer? Det er veldig enkelt. I sjokolademassen legger du til nøtter, rosiner, kjeks eller annen fylling før tegning av fliser. Fliser kjøles i spesielle former, pakket og sendt til butikkene.
En stor interesse skyldes hvordan man gjør detsjokolade candies. Også her er det ingen hemmeligheter. Ferdig søtsaker dypp eller helles et tynt sjokoladelag. Generelt brukes den andre metoden, siden den utføres av spesielle maskiner. Sjokoladelaget skal være tynt, da er candy betraktet som bedre.
Mange vil gjerne vite hvordan å lage porøsesjokolade. Når den er produsert, blir sjokolade helles i mugg og sendt til spesielle vakuumkjeler. Der er det i flytende tilstand i flere timer. Under påvirkning av vakuum ekspanderer boblene, og porøs sjokolade oppnås.
Produsenter tilbyr mange varianter av sjokolade. Ifølge innholdet av kakao er det delt inn i bitter, melkeaktig og hvit. Den mest nyttige sjokoladen er bitter. Den inneholder de fleste kakaoprodukter. Hvordan lager de sjokoladehvite? Bare legg ikke kakao pulver, så det har en lys fargetone.
Hver elsker av denne delikatessen vil finne en godbitseg selv til smak. Valget av varianter av sjokolade er rik. Liste alle utvalg av sjokolade barer er umulig. Forskjellige fyllinger og fyllstoffer, forskjellige varianter og mange produsenter, som hver har sin egen opprinnelige oppskrift, vil ikke forlate likegyldig selv den mest krevende gourmet.
