Sturgeon bakt i ovnen - kongelig tallerken

Sturgeon er en av de mest verdifulle raser av fisk. Fraværet av små frø, god smak og delikat aroma gjør steinretter egnet for de mest høytidelige måltidene. Spesielt egnet for en festlig bordstur bakt i ovnen

Styre kan bakes helt eller deles i porsjoner. Vi forteller deg hvordan du skal lage begge retter.

For å bake hele fisken trenger størst behovtarm, som den skal vaskes og lett gnides med salt ute og inne i magen. La fisken være i fem minutter, og så vil vi skylles under springen, og husk å vaske det godt innvendig. Nå tørker vi det med et papirhåndkle.

Nå igjen vil vi salivere steinen fra alle sider ogpepper det. Veldig bra, hvis sammen med svart pepper, vil hvit bli brukt. Du kan også gni fisken med tørr timian eller persille, men overstyr ikke det slik at lukten av krydder ikke forstyrrer fiskens spesielle smak.

Nå forberedt stein med litt sitronsaft og smør toppen med vegetabilsk olje. Og juice, og olje bør tas litt.

Ta nå skjemaet der fisken vår ervil passe helt. Vi legger folien foldet i to lag, legg den forberedte steinen, hell i hundre gram hvit bordvin (uten smaker), og pakk folien slik at det ikke er noen hull. Stek steinen i 10 minutter i en oppvarmet ovn. Deretter fjerner du formen, utfolder folien slik at fisken er helt over åpen. Igjen smører vi overflaten med olje (med silikonbørste, siden fisken er varm). Sett skjemaet igjen i ovnen og bake steinen til den er klar. Det er ekstremt vanskelig å spesifisere navnet på bakken, da det er avhengig av fiskens størrelse og funksjonene i ovnen. Du kan sjekke beredskapen med en gaffel, hvis dentiklene lett kommer inn i den tykkeste delen av slaktkroppen, så er den bakte steinen klar. Men du kan ikke begrense fisken i ovnen, ellers vil det vise seg å være tørr.

Klarbakket styrke spredt seg påen stor tallerken, garnér med sitronskiver, persillefrø, tranebær eller granateplekorn. Klipp fisken direkte på bordet med en tynn, men veldig skarp kniv. Fisk kan serveres med en saus basert på fisk buljong og hvitvin.

Nå vurdere hvordan sturgeon er forberedt,bakt i ovnen. For fremstillingen nødvendig å rengjøre og forberede fisken som er beskrevet i den første oppskrift. Nå skrotten skåret i stykker på 2 cm tykk. Smør steker oppnådde vegetabilsk olje, hell sitronsaft, strø salt, hvit pepper, og tørr timian eller oregano. Hvis retten er forberedt på forhånd, så stør kan stå i noen timer til marinering.

Del stein bakes i ovnen,er fremstilt i folie. For å gjøre dette må du kutte av stykker folie som lar deg vikle et stykke fisk tett i to lag. Fra den brettede folien, og heving av sidene, danner vi en slags kopper, hvor vi legger stykker av stein. Nå skal vi kutte sopp med blodplater og stek dem sammen med løk. Til sopp og løk i lang tid er ikke nødvendig, bare en fem minutters stekning, i slutten av matlagingen legg til noen skjeer med rømme til denne blandingen for å lage en tykk saus.

Vi sprer et stykke fisk inn i en kopp folie, på toppen av det legger vi en skje med en blanding av sopp med løk og en sitronskive uten peeling, noe som kan legge til unødvendig bitterhet i parabolen.

Varm opp ovnen til 180 grader, setttilberedte kopper med fisk på bakervare og dekke fisken på toppen med et annet stykke folie. Bake i 20 minutter, fjern deretter det øverste laget av folie og la parabolen brune i ytterligere fem til syv minutter. Vår porsjonstørrelse, baket i ovnen, er klar.

Selvfølgelig er dette ikke alle rettene fra stein istekeovn, som kan tilberedes til middag eller et festlig bord. Sturgeon kan bakt med tomater, poteter eller andre grønnsaker. Du kan lage mat i en osteskare eller lage en utstoppet stein. Det er mange alternativer, det gjenstår bare å velge den mest passende oppskriften.