Et spørsmål om smak: agurker på koreansk

Koreansk mat er en av de mest populære iverden. Den er preget av retter med mange krydder. Den er kjent for retter av hundekjøtt og fernelblader, samt hovedretter av enhver nasjonalfest: risgrøt - pabi og stekte biffboller - pulgoner. Og oppskrifter for salater i koreansk (kimchi) og gulrøtter (sabzu) er fast "avgjort" i kokebøker av husmødre.

Agurker på koreansk - en herlig sommerrett, som er forberedt veldig enkelt og raskt. For forberedelsen trenger du:

• Bulgarsk pepper (rød eller gul i kontrast) - 1 stk.
• 30 g soya saus;
• 3 fedd hvitløk;
• løk;
• 2 ss ferskpresset sitronsaft;
• 2 ss vegetabilsk olje (helst oliven);
• litt salt og svart pepper etter smak.

Og nå forbereder vi oss. Grønnsaker skiver: pepper thin straws, agurker i små brusochkami, løk - ringlets, hvitløk - plater. Bland deretter grønnsaker med krydder og krydder salat med soyasaus, smør og sitronsaft. Pepper her kan erstattes med gulrøtter, men salaten i dette tilfellet blir litt grovere. Før du serverer, er det tilrådelig å holde det i kjøleskapet i omtrent en time.

Agurker på koreansk for konservering til vinteren. Du trenger:

• agurk - 4 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 spiseskje med 9% eddik;
• 100 g salt;
• krydder for koreanske gulrøtter - 1 sachet;
• 3 små fedd hvitløk.

For fremstilling av marinade bland eddik,sukker, salt og olje. Hvitløk er rengjort og finhakket. Gulrøtter grinder på et riper for å lage salater på koreansk, og røk agurkene fra skallet, hvis det er tykt, og kutt av spissene på begge sider. Sett deretter grønnsakene i en beholder, legg hvitløk og krydder der, bland og hell marinaden. Den tilberedte blandingen blir igjen i 5 timer, deretter satt i en bolle. Det er nødvendig å sterilisere i 10 minutter og kan rulles opp.

Den neste parabolen er stekt agurker på koreansk. For å forberede dem trenger du:

• agurk - 1 kg, er det ønskelig å velge et utvalg med færre frø;
• 1 ss salt
• 3 fedd hvitløk;
• en håndfull sesamfrø;
• 3 ss sesamolje.

For denne salaten er det nødvendig å kutte agurken tynnsirkler, du kan bruke gnisten. Hvitløk er skåret i tynne plater. Stryk deretter agurkene med salt og la det stå i en halv time. Etter denne tiden må du skylle agurkene godt, slik at de ikke er for salt, og klem deretter. Bland agurker med hvitløk og legg dem på en oppvarmet stekepanne, stek i to minutter. Spre på en tallerken og dryss med sesamfrø.

Svært velsmakende fylt agurk på koreansk. Du trenger:

• agurk - 2 kg (helst liten størrelse);
• et rødt eple av middels størrelse;
• halvparten av rød paprika;
• en liten løk;
• 3 fedd hvitløk;
• ingefærrot - 40 g;
• 1 mellomstort gulrot;
• grønne løk - 300 g;
• rød bakke pepper - 10 g;
• 1 skje med honning;
• 2 teskefulle saus å fiske;
• salt til smak.

Gurkene kuttet av tipsene, vi kutter hverandrekryssvis (omtrent til midten), gni den med salt. Vi legger dem i oppvasken under pressen i en halv time. Løk skåret i ringer, vi skreller eplet fra skallet og frøene, vi gni gulrøtter på riven. Bruk en blender, bland apple, løk, søt pepper, ingefær og hvitløk. For å gjøre blandingen ikke for tykk, må du legge til litt vann. Deretter legges sausen til fisken, honning, løk, gulrøtter og blandes igjen, men med en skje. Dette blir fyllingen. Gurkere vasket med vann og fjernet overflødig salt. Nå fyll dem med en ferdig lim og sett den i en beholder som kan forsegles. Vi marinerer dem i to dager, og før vi bruker det, kjøler vi deg.

Når det gjelder østlig mat, vil jeg gjerne fortelle deg hvordan du kan lage friske agurker på kinesisk. For å forberede trenger du:

• 8 egg;
• 2-3 agurker;
• 100 g kylling kjøttkraft;
• 40 g maotai (kinesisk ris vodka);
• 2 ss smeltet smør;
• salt og pepper;
• greener.

I denne oppskriften, i stedet for vodka i agurker, kan dulegg til hvit tørr vin. Så kutt agurkene i terninger, slå eggene. Bland deretter dem, tilsett vodka eller vin, buljong og krydder etter smak. Den resulterende blanding er plassert i en panne med en godt oppvarmet smult og stek. Deretter helles vi i 1 ss. skje med smeltet fett. Sprinkle med finhakkede urter før servering.

Bon appetitt!

</ p>