Hvordan lage en japansk salat

Som Japan ligger i ulikeklimabånd, i dette landet vokser de fleste kjente vegetabilske avlinger. Derfor lager de japanske retter seg selv fra de fruktene som er tradisjonelle for Europas kjøkken. Imidlertid er mange planter som brukes av japansk for mat, ikke atypiske for europeisk mat. Blant dem kinesisk kål, taro, rod av tistel, japansk purre, hage rop, bambus skudd og mange andre. Blant krydder som brukes i dette uvanlige kjøkkenet, er det verdt å markere bladene av visse varianter av krysantemum, noe som gir en uvanlig smak til retter, samt wasabi og sensei - japansk pepper. Et spesielt sted i denne listen er okkupert av daikon radish, som i motsetning til det vi er vant til, er mer akutt. Det brukes ikke bare som en spesiell krydder, men også som et materiale for å tilberede retter. Velsmakende, nyttig, helbredende: renser indre organer og oppløser steiner. Retter fra det anbefales å brukes regelmessig av diabetikere. I tillegg er vegetabilsken nødvendig for å forebygge denne sykdommen. Dyke må spises umiddelbart etter matlaging, fordi en halv time etter det går mer enn halvparten av dets helbredende egenskaper tapt.

Og selvfølgelig, uten slike klassiske krydder,som riseddik og soyasaus, er det bare umulig for japansk mat. Salater blir ofte kokt med disse produktene. Spice kan også tjene som natriumglutamat, som også kalles "grunnlaget for smak". Minnes av salt, sukker og noe annet som er unnvikende. Jeg må si, japansk mat er rett og slett umulig uten soyasaus. Dens smak er veldig bred. Selv noen dråper av denne krydderpenningen gjenoppliver noen tallerken, noe som gir den nye smaksprøver. Sausen er perfekt for pasta eller kjøtt.

Så, la oss se på hvordan å lage matupretensiøs japansk salat. Ta daikon gram 350 og 50 g gulrøtter. Dette er hovedbestanddelene. En marinade trenger du tre spiseskjeer med tre prosent eddik, en spiseskje med tørr sherry, et par teskjeer sukker, en spiseskje med kjøttkraft spesielle "Dasi" (det er en sterk fisk kjøttkraft, som er lagt til et snev av tang). Kryd de skalede gulrøtter og reddik med tynne striper ca 5 cm lang. Bland deretter marinaden - eddik, dashi og andre ingredienser som er nevnt ovenfor. Hell dem pre-cut grønnsaker. Det er best å bruke denne deilige japanske salaten umiddelbart, fordi, som nevnt ovenfor, de spesielle egenskapene til den hakkede daikon forsvinner ganske raskt. Maten vil være en fin side rett for kjøttretter.

Japansk salat fra Daikon, og til og med med mais ogsquids, vil være en fantastisk dekorasjon av bordet ditt. Du trenger: gulrøtter, mais (hermetisert er best), blekksprut og reddik - bare 100 g For å forberede salat dressing, trenger vi en tre-prosent eddik og soya eddik (tre spiseskjeer). Julienne snitt reddik og gulrøtter, og kokt vann bukt, la stå i 5-10 minutter. Deretter smør grønnsakene med kaldt vann. Vask blekksprut, kok dem i 3 minutter i saltet vann, og deretter deres trevl, bland med grønnsaker og korn. Rør alle sammensatte dressinger, kontroller at sukkeret er helt oppløst i det. Hell deretter den resulterende væsken i salaten. Hvis du vil, legg til majones.

Aigu-Masu, en unik japansk salat, presenterer degikke bare den sjarmerende smaken, men også mange verdifulle vitaminer. For å gjøre det trenger du følgende ingredienser: eple, reker og pekingkål - 250 g, et par søte paprika og 60 gram ananaspåfylling. For marinade - salt, olivenolje, sitronsaft og hvitvin. Reker ren, skyll. Forbered marinaden. Reker reker i det og la i 20 minutter, deretter stek. Klargjør eplet - fjern av, fjern kjernen, og kutt deretter. Skyll og hakk Pekinese kål. Klipp paprika. Bland alle ingrediensene til denne salaten. Marinade du trenger ikke lenger - det var bare nødvendig for matlaging av reker for å steke. Men den japanske majonesen vil være veldig nyttig - legg til det, bland alle ingrediensene.

Det er verdt å huske de særegne japanske matene. Takket være den unike kombinasjonen av produkter er den ikke bare deilig, men også ekstremt nyttig og lett fordøyelig. Og japanske salater vil absolutt ikke gi en følelse av tyngde i magen. Derfor er det ikke verdt å forsømme dette unike orientalske kjøkkenet.