Gjør cider hjemme. Hemmeligheter kjennere

Cider anses å være en ikke-gjær eplevin. Denne piquant lav-alkoholholdige drikken er veldig populær blant franskmennene. Før bruk, filtrerer de ikke engang det og drikker ikke-karbonert.

Det skal bemerkes at han var elsket i Russland. Å lage cider hjemme er av interesse for mange. Oppskrift produserer eple vin er ganske enkel, og alle kan prøve hvis du ønsker å gjøre det.

For denne lav alkohol drikken er bedreVelg sur-søte epler av vinter-, høst- og sommervarianter, lavt sukkerinnhold. Hvis du har søte frukter, må du først suge dem i vann. Velg saftig og hel frukt uten rot og skade. Ved sliping, fjern rester av kelner og stengler.

Å lage cider hjemme begynnerfra å skaffe eplejuice. For å gjøre dette trenger du en juicepress eller kjøttkvern. Saften skal plasseres i en bulk glassbeholder, og deretter tilsettes sukker i et forhold på 200 gram per liter cider. For at sukkeret skal oppløses kvalitativt, fortynn det først i en liten mengde juice, som deretter blir tilsatt til totalvolumet.

Produksjonen av cider hjemme krever,at den neste fase ble saften i en glassflaske eller krukke, som er utstyrt med hydraulisk lås. Det er på en enkel måte: Det er nødvendig å skaffe et fleksibelt rør (passende en tilgjengelig i et sett av medisin dropper). Stopperen eller lokket er et hull gjennom midten hvori det er innsatt den øvre del av røret, klarin smurt med leire. Den nedre del av røret, som forble utenfor, blir senket ned i potten med vann. Kapasitet med fremtiden for vin er plassert i et mørkt sted hvor den skal bevege deg.

Det skal bemerkes at produksjonen av cider ihjemme, men en enkel prosedyre, men tidkrevende, siden fermenteringsprosessen ikke kan gå fort. Hvis det øverste laget av væsken begynte å danne skum, begynte gjæringsprosessen. I dette tilfellet vil gassbobler briste fra røret til vannet i lukkeren fra tid til annen med bobling.

Etter 50-60 dager vil saften bli overskyet og på bunnenen glassburk eller en flaske. Så det er på tide å strain drikke. For å gjøre dette må det helles i en annen krukke gjennom to eller tre lag av gasbind og installer den hydrauliske forseglingen.

Etter det er det fornuftig å ta et utvalg for å finne ut om graden av beredskap til fremtidig cider og, om nødvendig, legge til sukker. Produksjonen av cider slutter ikke der.

Nå vil eplevin vandre ikke så myeintensivt. Den endelige ferdigstillelsen av fermenteringsprosessen skjer som regel seks måneder etter starten av gjæringen. I dette tilfellet forsvinner skummet fra overflaten av drikken, og selve cider blir en gul farge. Deretter forblir det bare å fjerne vannforseglingen og helle den resulterende eplevinen på glassflasker. I dette tilfellet bør partiklene i sedimentet ikke komme inn der. Glassbeholdere er forseglet og plassert på et mørkt sted. Produksjonen av eplecider er fullført.

Apple vin, tilberedt hjemme, legg til krydrede krydder som kanel og nellik.