Slik koker du en gelé hjemme. Oppskriften på gelé

Aromatiske syre drinker spesielt sombarn. Oftest er de tilberedt på basis av fruktjuicer eller kompotter, spesielt om sommeren. Vurder hvordan du kan koke en gelé hjemme når som helst på året, ved hjelp av ulike produkter for dette.

Den viktigste "smaken" av drikken. Hemmeligheter for matlaging

For eksempel er en kissel forskjellig fra kompot ellerbuljong? Hovedfunksjonen er en viskøs konsistens. Samtidig kan graden svinge fra en enkel fortykkelse til en ganske tett masse som ligner på gelé. Mange unge vertinne spør: "Hvordan lage pudding hjemme for å få en annen smak og utseende på maten?" Å gjøre det ville være å hamstre i utgangspunktet den viktigste komponenten - stivelse. Den fremtidige konsistensen av drikken avhenger av mengden. Vurdere hvordan å lage pudding hjemme fra frisk frukt, en tørr eller semi-syltetøy, gi en rekke tips og triks. Denne artikkelen presenterer også muligheter for å lage meieri og sjokolade søte desserter.

Slik koker du en fruktgelé hjemme fra bær: et par tips

Ved bruk av friske frukter, er det nødvendig å vurdere følgende:

- Legg bærene i det kokende søte vannet.

- mengden sukker bør være proporsjonal med smaken av ferske ingredienser (det vil si de sure bærene, jo mer sukker er nødvendig);

- For å oppdatere smaken er det mulig å bruke en liten mengde sitronsyre;

- For å gjøre drikken klar, press fruktbøllen før du legger inn stivelsesblandingen i den.

Så, etter kokende vann, hell sukker først(ca. 1 glass for 2,5-3 liter), og deretter bær (300-400 g). Etter noen få minutter til middels varme gulfarging kan gradvis tynn strøm, strømme inn i pannen stivelsesløsning, under stadig omrøring. Etter at den første boble (boil tegn) kommer frem på overflaten av væsken, slå av varmen og tillate drikkevaren brygg. I denne spesielle hemmeligheter om hvordan å lage gelé huset fra frosne bær eller frisk, nei. Følg den generelle beskrivelsen ovenfor.

Grunnleggende regler for bruk av stivelse

Tettheten av drikken avhenger avproporsjonalt forhold mellom denne ingrediens og volumet av væsken. Som et resultat kan geléen enten være litt viskøs eller tilfredsstillende tett, som en gelé. Tabellen under viser indikatorene for å forberede ulike varianter av parabolen. Volumet av væsken er 1 liter.

Det nødvendige tørre råmaterialet er forhåndsblandettil helt oppløst i kaldt kokt vann (1-1,5 kopper). Volumet av væske som brukes til dette, er tatt fra de generelle proporsjonene. Hvis du bruker et semifinert produkt, er arbeidet mye enklere. Før du kan lage mat av huset fra pakken, studer instruksjonene som er vedlagt den. Som oppskrift informasjon om det nødvendige volumet av væske for en brikett vil bli gitt. Tørrblandingen plasseres i varmt vann og kokes. Ved fremstilling av gelé fra et halvfabrikat, er tilsetning av vanlige komponenter (sukker, bær, sitronsyre, etc.) til smak tillatt. Og hvis du vil gjøre parabolen mer tett og tykk, bare reduser mengden vann.

Hvordan koker en gelé av et hus fra syltetøy: en enkel måte

Men antar at frukten bær sesongen har lengeendte, men det er ikke noe ferdig halvfabrikat på hånden, men så vil du spise noe deilig og sommer. Deretter kan du bruke noen syltetøy som grunnlag for matlaging av en tallerken. Forbered drikke slik:

1. Frukt- eller bærmasse vil delvis erstatte sukker i drikken, så det vil ta litt.
2. Sett kokende masse i kokende vann og gi littHell til helt oppløst. Det er ønskelig å filtrere buljongen før tilsetning av stivelse. Tross alt, syltetøy, i motsetning til friske bær, består ikke alltid av hele stykker. Det er denne egenskapen som kan gjøre maneter overskyet og unattractive i utseende.
3. Prinsippet om å legge til stivelse forblir det samme. Tast opp løsningen i en tynn trickle og rør til den koker.
4. Om ønskelig kan en tykk gelé helles over serveringskapasiteten og avkjøles.

Tilberedelse av melkedrikk

Når du lagrer frukt og bær desserter, som regel,potetstivelse brukes. Når du erstatter ferske ingredienser med en melkebase, blir smakegenskapene helt forskjellige. For å bevare den spesielle smaken og rikheten til parabolen, er det bedre å bruke maisstivelse når du lager mat. Så, hvordan å koke en gelé hjemme fra melk? Følg instruksjonene.

1. 0,5 liter rå melk slukes for koking. Hell i en varm panne en ½ et fasettert glass sukker og en pose med vanillin.
2. I kaldt vann (1 ufullstendig glass) rør 1,5-2 ss. l. maisstivelse. Den resulterende blandingen i et tynt trickle begynner å helles i kokt melk og omrøres.
3. Ved de første tegnene på koking, sett panelen av platen.
4. Hell geléet over servise. For å forhindre dannelse av skum på overflaten av hver porsjon, stryk lett sukker på toppen.

Oppskriften på sjokoladejell

Basert på ovennevnte melkfat, kan duå lage mat mange varianter av godbiter. En av de mest populære desserter er sjokoladejell. Det kan også sveises på forskjellige måter. Koketeknologien er avhengig av om du bruker klargjort sjokolade eller pulverisert kakao. I det første tilfellet smelter flisen og legges i varm melk etter kokingen. Tørk kakao komponent blir introdusert i parabolen ved å blande med stivelse, og bare deretter de (fortynnet med vann) helles i varm sømelk. Veldig interessant er parabolen, hvis den er laget i flere lag, som gelé. For å gjøre dette, forbereder du for eksempel tykk melk og sjokoladekiseller. Etter at de har fullstendig kjøling, legger de i gjennomsiktige briller, alternerende lag. Barn liker denne delikatessen veldig mye! Fantasere og oppfinne nye retter! Bon appetitt!