Hvordan lage kaviar, stek aubergine på en grill

Eggplantkaviar har alltid vært ansett som mesten utsøkt matbit og et fantastisk tillegg til kjøttet. Det er mange måter å forberede denne parabolen på, men den viktigste forskjellen er prosessen med varmebehandling av produkter. Derfor er spørsmålet om hvordan å steke eggplantene veldig relevant i denne oppskriften. Faktum er at for slike kaviar er det brukt visse grønnsaker som krever varmebehandling. Samtidig kan nesten enhver matsteknologi brukes til eggplant. Noen kokker bake dem, stek i en panne og til og med koke. Imidlertid er de beste auberginer på grillen. De er mettet med lukten av røyk, noe som gir parabolen en ekstra smak og behagelig smak.

Ingrediensene

For forberedelse vil det være nødvendig:

• eggplant - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 2 stk;
• salatpepper - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 2-3 spiseskjeer;
• salt;
• pepper;
• hvitløk - 2 fedd.

Utvalg av grønnsaker

De fleste tror at denne oppskriftendu kan ta foreldede grønnsaker. Denne oppfatningen er helt feil. Faktum er at i motsetning til tomatjuice og andre typer konservering i kaviar, blir produkter praktisk talt ikke utsatt for varmebehandling, noe som betyr at deres kvalitet bør være upåklagelig.

Fremstilling av

Først av alt setter vi paprika og tomater på spydog aubergine. Oppskriften antyder baking på staven, som gjør det mulig å ikke vaske maten før matlaging. Samtidig er det ikke nødvendig å strengere forskjellige produkter på samme spyd, fordi deres kokehastighet vil være svært forskjellig. Deretter tenner en brann og forbereder kulen.

baking

Du må lage grønnsakene separat. Auberginer på brazier blir kokt praktisk til skelen er svart. De skal være godt bakt, som er kontrollert for smak. Også beredskap kan bestemmes ved å flytte grønnsakene langs spyddet. Hvis de glir lett og rulles samtidig, kan de betraktes som klare. Etter det blir bakt eggplanter på grillen fjernet fra brannen og rengjort fra skallet. Tilsvarende er det verdt å forberede og salatpepper, selv om noen gourmeter foretrekker å bare varme det opp litt slik at du kan skrelle. Tomater er lettbakt og rengjort fra skinnene.

blande

Etter at alle grønnsaker er bakt, er det nødvendigpeel løk og hvitløk. Deretter går alle produktene gjennom en kjøttkvern. Noen foretrekker å bruke en blender, men de bakte eggplanter på grillen blir til et klissete rot, og de vil ikke ha en bestemt smak. I den resulterende blanding tilsettes vegetabilsk olje, salt, pepper og presset hvitløk. Deretter blandes alt grundig og legges i kjøleskap eller et kjølig sted i en halv time.

fôr

Til bordet blir slik kaviar servert i en egen plate iavkjølt form. Vanligvis er det påført med en spesiell skje i platene individuelt. Men hvis roen serveres til en shish kebab, så skal den settes i en vanlig kjele. De trenger å dunk stykker av kjøtt for å gi dem ekstra smak. Spesielt bra med slike kaviar er kombinert poteter i form av potetmos eller stekte ribber på bålen.