Hvordan lage eggplant med grønnsaker

Oppskriften på stewed eggplants med grønnsaker er ganske enkelt. Denne retten kan brukes både som en varm garnering, og som en kald matbit.

Hvordan lage eggplant stewed med grønnsaker

Nødvendige ingredienser for parabolen:

• friske tomater - 3 stk.
• Aubergine ung liten størrelse - 5 stk.
• gulrøtter stor fersk - 1 stk;
• pærer medium - 1-2 stk.
• kucchini ung fersk - 2 stk.
• Bulgarsk søt pepper - 2 stk.
• salt iodisert - ufullstendig liten skje;
• hvitløk stor fersk - 1-2 fedd;
• pepperrød rød - 1 klype;
• koriander fersk - en gjeng;
• Pepper Ground Black - 1 klype;
• Solsikkeolje luktfri - 1/3 fasett glass;
• persille, dill - halv stråle (hvis ønskelig).

Aubergine prosessering

Aubergine stewed med grønnsaker er veldigVelsmakende hvis bare unge grønnsaker brukes til en tallerken. Tross alt er det overripte produktet av huden for vanskelig. Hvis du fortsatt har fått store og gamle eggplanter, så er det bedre å vaske dem, før de er varmebehandlet, slipp dem fra stengene og rengjør. Deretter må grønnsaker kuttes i kuber, og så dryss med en liten mengde salt og la være til side i noen minutter.

Behandlingen av de resterende ingrediensene

Aubergine stewed med grønnsaker girbruk bare friske og modne matvarer. Det er nødvendig å ta de røde tomater, unge squash, medium løk, paprika og en stor gulrot, og deretter vaske grundig og rengjør dem fra skall, stilker og skall. Etter at løk bør ikke tykk til å hogge halv ringer, squash og gulrøtter skåret i små terninger, og tomater og paprika - på et strå.

Varmebehandling av produkter

Før du lager eggplantegryt medgrønnsaker, alle ovennevnte grønnsaker bør være lett stekt. For dette er det nødvendig å sette en kastrull i brann, hell i solsikkeolje, og legg ut de hakkede eggplanter, pærer og gulrøtter. Etter at produktene er litt dekket med en gylden skorpe, bør de suppleres med ung courgette, modne tomater og bulgarsk pepper. Stegetiden for alle ingrediensene bør ikke overstige 8-10 minutter.

Slokking av retter fra grønnsaker:

Etter tiden, stekt matskal flyttes fra den kjele i en liten gryte, deres smak jodsalt (smak), pepper og koriander. Bland alle ingrediensene, bør de fylle vanlig drikkevann (1-1,5 kopper), og deretter dekke og la det småkoke i 16-17 minutter.

Det siste stadiet i forberedelsen

Etter at parabolen er stekt, er det nødvendigFjern fra varme og dryss med ferske hakkede greener og finhakkede hvitløksklær. Og så får du svært velsmakende og næringsrike grønnsaker stuvet. Eggplanter, courgetter og andre ingredienser vil gi denne middagen en spesiell konsistens, som minner om hermetisert kaviar.

Riktig mat til bordet

Stekt og stewed grønnsaker kan serveres til bordetog i varme og kalde. Spesielt deilig blir en slik kjølt tallerken, lagt ut på et stykke hvetebrød. Ingen enkeltmedlem i familien kan nekte denne enkle, men tilfredsstillende snacken.

</ p>