Georgian adzhika med valnøtter

Det er ingen hemmelighet at Adzhika med greskmutter er en ekte kaukasisk krydder. Den har en skarp smak og består av krydder, pepper og salt. For å forberede denne sausen brukes om det samme settet av ingredienser. Bare deres forhold endres. Etter å ha lest dagens artikkel, lærer du flere varianter av denne parabolen.

Hva trengs for matlaging?

For å gjøre deg virkelig deiligadzhika med valnøtter, oppskriften som vi vil gi nedenfor, må du ta vare på alle ingrediensene på forhånd. For å forberede denne kaukasiske sausen trenger du:

• Et pund varm pepper.
• 100 gram valnøtter.
• Tre spiseskjeer salt.
• 400 gram greener.
• En spiseskje med korianderfrø.
• 100 gram hvitløk.

Som en grønn, er det ønskelig å bruke persille og koriander, siden de er de som er best harmonisert med det ovennevnte settet av produkter.

Teknologi for forberedelse

For å beskytte hendene dine må du jobbe inntynne gummihansker. Ellers kan irritasjon forårsaket av skarpe ingredienser vises på huden. Det er også nødvendig å sikre at saften av bitter pepper ikke faller i ansiktet og øynene.

Først må du tørke valnøtter i en oppvarmet stekepanne og frigjøre dem fra overflødig skål. Etter dette bør du rengjøre hvitløk. For å akselerere prosessen, anbefales det å velge store hoder.

Deretter må koriander, nøtter og hvitløk hoppes overgjennom en kjøttkvern med fint nett. På samme måte bør du gjøre med forvasket pepper. Forresten er det ikke nødvendig å fjerne frø fra sistnevnte. Hvis pepper har gitt mye juice, kan du tømme den. Etter det må du blande alle komponentene i Adzhika og sende dem igjen gjennom kjøttkvernet til en jevn konsistens er oppnådd.

Deretter skal neste saus legges til og legges tilhans forvasket og finhakkede greener. Forberedt på denne oppskriften Adzhika med valnøtter skal infunderes i tre dager. På slutten av denne tiden kan det brytes ned i rene bokser, dekket med lokk og plassert på et kaldt sted.

Det andre alternativet

Denne oppskriften forbereder en deilig Adzhika med valnøtter og tomater. For å lage denne sausen trenger du ingredienser som:

• 150 gram valnøtter.
• To chili pepper.
• Middels gjeng med koriander.
• Et kilo søt bulgarsk pepper.
• To tomater.
• Hodet av hvitløk.

I tillegg trenger du to teskjeer salt og koriander, tjue gram pepperrot, en spiseskje paprika og sukker, samt en tehone-suneli og zira.

Slik at du får en ekte kaukasiskAdzhika med valnøtter, du må tydelig observere alle stadier av sin forberedelse. Først av alt, bør du kutte tidligere vasket og skrællede paprika og tomater. Når det gjelder valnøtter, kan de stekes i en tørr stekepanne eller plasseres i ti minutter i en ovn oppvarmet til to hundre grader. Om ønskelig kan de frigjøres fra overflødig husk.

Pre-fried krydder (paprika,koriander, humle-suneli og ziru) skal plasseres i en mørtel og knuses. Blanding av alle ingrediensene, du må passere dem gjennom kjøttkvernet eller slip det med en matprosessor. Det er viktig å ikke overdrive det, slik at grønnsakene ikke blir grøt. Den resulterende massen skal overføres til en gryte og stewes under lokket i tjuefem minutter. Etter at adjikaen med valnøtter er kokt, er det ønskelig å legge til knust pepperrot og hvitløk til den. Kjølt saus kan serveres til bordet.

Det tredje alternativet

Denne oppskriften forbereder en deilig Adzhika medvalnøtter til vinteren. For å gjøre dette trenger du to kilo multi-farget pepper, to spiseskjeer med salt, hundre gram sukker, en halv kopp med eple cider eddik, to hundre gram hvitløk, fem pods av varmt pepper og en halv kilo valnøtt kjerner.

Saus til denne oppskriften er utarbeidet med det hinsideshastighet. Derfor, før starten av prosessen, er det nødvendig å sterilisere bankene på forhånd. Ellers risikerer du ikke å ha tid til å rulle Adzhika i varm form.

Renset hvitløk og paprika skal sendes gjennomkjøttkvern, tilsett knuste nøtter, eddik, sukker og salt til det og sett på en liten brann. Mass anbefales koke for en fjerdedel av en time, uten å glemme periodevis røre innholdet i pannen.