Borscht fra fårekjøtt. Borsch med lam: oppskrift

Borscht er en deilig og næringsrik rett som ikke vil forlate noen likegyldig. Hver elskerinne har sin egen måte å lage mat på. Imidlertid er denne retten ofte tilberedt av svinekjøtt eller biff.

Likevel er det mulig å lage en borsch fra fårekjøtt. Det viser seg å være mer original og med en uvanlig smak. Han forbereder seg lett, men det er noen hemmeligheter som du finner i vår artikkel.

Borscht fra fårekjøtt: en oppskrift med et bilde

Den viktigste ingrediensen til parabolen er kjøtt, som gir en spesiell, unik smak. Likevel, ikke glem grønnsaker. Det er takket være dem at borsch er rik og tykk.

Først må du velge riktig fårekjøtt. For borscht er den mest passende nakke, scapula eller brisket.

Imidlertid er de ofte til stede fett, som må kuttes på forhånd. Det er han som gir en bestemt lukt, som ikke er behagelig for alle.

Når fettet er kuttet, vask kjøttet, klipp det tilfeldig, men i små biter. Sett i en pott med vann. Sett kokken. For 2 liter vann må du ta ca 0,5 kg fårekjøtt.

Tilberedelse av grønnsaker

Mens du lagrer kjøtt, kutte du i striper 350 gkål. Ta det til siden. Ta to mellomstore pærer og kutt i små terninger, hell i en tallerken. Så vask og rengjør en stor gulrot. Det gnider på et stort riper og også, mens det er satt til side.

Ta nå en bete, som er mer rød. Det må også rengjøres og vaskes. Så gratulerer på et stort rifler. Poteter, som alltid, må rengjøres og kuttes i terninger.

Gå nå på tomater. De trenger 3-4 stykker. Tomater gni på et riv i en dyp beholder. Tilsett 100 ml vann. En annen satt i stekte tomater 2 ss. l. tomatpuré. Bland alt godt og du kan forberede en dressing til borsch. Det avhenger av hennes grunnleggende smak.

Tilberedelse av steke

Første varme en stekepanne, hellVegetabilsk olje og legg hakkede løk. Stek det, men ikke til gullbrun. Løken skal være lett og myk. Legg deretter her gulrøtter. Stek det godt.

Når løkene med gulrøtter er klare, legg til på forhåndfrynsete rødbeter. Grønnsaker stek, periodisk omrøring med en tre spatel i 5-7 minutter. Deretter må du helle den tilberedte tomaten. Hvis det er tett, legg til litt mer vann. Hell straks 1 ts. sukker. Dette er for å sikre at det er en rik rød farge.

Når zazharkaen koiler, gjør den minste ilden. Det bør stuves i ca 15-20 minutter. Når det meste av væsken koker bort, kan du slå av stekingen. Sett den til side.

Koble til produkter

Som vi husker, har du kjøtt i pannen. Det skal tilberedes i minst en time. Alt avhenger av fårekjøtt. Hvis hun er ung, så skal hun lage mat på en time. Prøv kjøtt på beredskap. Det må være mykt og falle fra hverandre.

Legg deretter en potet i en krukke med lam ogkål. Kok i ca 20 minutter. Alt avhenger imidlertid av forskjellige grønnsaker. Så ikke glem å prøve å være klar. Husk: Borscht av fårekjøtt vil vise seg velsmakende hvis alle produktene er tilberedt og det er ingen rå grønnsaker eller kjøtt igjen.

Når poteter og kål er tilberedt, kan dupanne for å helle stekepannen. Bland alt godt. Når væsken koke, salt etter smak. Dette er ca 1,5 ts. Etter at borsch har stekt med roast og grønnsaker i 7 minutter, kan du slå den av.

Dekk pannen med et lokk, la det stille 20minutter. Før du serverer, kan du drysse hakkede grønnsaker eller hvitløk i parabolen selv. Du bør få en deilig borsch med fårekjøtt. Oppskriften er ikke i det hele tatt komplisert.

Matlagingstips

Borsch seg selv er veldig hjertelig og velsmakende. Men det er noen matlagingshemmeligheter som kokker ofte bruker. For eksempel, for å lage borscht en rik rød eller burgunderfarge, legg ikke bare sukker, men også noen få dråper naturlig sitronsaft.

Gulrøtter må stekt grundig. Hvis det forblir rå, så er det en mulighet for at borscht fra fårekjøtt raskt vil forverres.

Å holde kjøttkraft gjennomsiktig, oftereFjern skummet som vises under tilberedning av kjøtt. Det er best å dra nytte av støyen. For mer gjennomsiktighet ved slutten av matlagingen, legg til en hel løk. La buljongen stå tomt i 5 minutter.

Det er alle de viktigste hemmelighetene, som det er ønskelig å holde seg til, slik at borscht av lam viste seg deilig og vakker. Gled din familie med en utsøkt originalrett.